アグリビジネス: 農作業への欲求が高まっています。
研究データは、土地に関連する生活の質への欲求を示しています。 イタリア人の XNUMX 人に XNUMX 人は喜んで畑で働きます。 合言葉：持続可能性、食品の品質、地域への愛着
「反Covid」十戒：テーブルで自分を守る
バランスの取れた多様な食事は、Covid-19感染のリスクから私たちを守ることはできなくても、免疫システムを強化することができます. 免疫システムを維持し、ウイルスからの外部攻撃と戦うのに役立つ多くの微量栄養素があります。
食品とCovid：肥満と糖尿病患者が最も危険にさらされている
テキサス州ダラスの細胞生物学部門による研究は、呼吸器症候群の深刻さに対抗するための正しい食事の重要性を強調しています. 地中海式ダイエットの原則は常に有効です
イタリアのテーブルでよりオーガニックに: それは Covid 効果です
スーパーマーケットでの有機食品の売上は 11% 増加しました。 イタリアは有機農場の数がヨーロッパで最初の国です。 このセクターには大きな可能性があります。 2019 年には 210 億 XNUMX 万キロの商品を輸入しました。
ゴジ、唐辛子、オリーブ：汚染されている可能性があるため、原産地に注意してください
イタリアの食卓に届く輸入品のブラックリスト。 あなたは健康的な食べ物を食べていると思っていますが、その代わりにそれらはひどく汚染されています. 原産国と農業で使用される有害物質で最も汚染された食品のリスト
紫ニンジン：再評価すべき風味と健康の凝縮
多くの人はそれを知りませんが、すべてのニンジンの母体は紫色で、5000 年前にアフガニスタンで生まれました。 オランダ人は、オレンジ家に敬意を表してその色を変えました。 適度な歯ごたえがあり、量が少ないのが特徴です…
Salone del gusto: テーブルとワークショップでの最初の予定のカレンダーを修正しました
最初の予約可能なイベントは 7 月 12 日から 2021 日まで予定されており、XNUMX 年 XNUMX 月までのテーブル アポイントメントとテイスト ワークショップのプログラムは毎週リリースされます。 目新しさ：自宅からワークショップをフォローするためのキット。
テーブルで自分を癒す: 免疫システムを高めるビタミン A と D を見つける場所
ウイルスや細菌の攻撃から体を守るためには、適切な栄養が不可欠です。 サプリメントは必要ありません。 ビタミン D は牛乳、チーズ、脂っこい魚に含まれています。 うなぎと卵黄にはビタミンAが豊富に含まれています。
スベリヒユ：庭のシンデレラの雑草、テーブルの上のプリンセス
牧草地の農家の恐怖である牧草は、逆に、体にとって栄養と健康に良い特性の濃縮物です。 とりわけ、キッチンでは非常に用途が広いです。 夏にぴったりの XNUMX つの簡単でおいしい料理: ポーチュラカ スープのレシピ - サラダのレシピ…
テーブルで自分を癒してください：亜鉛とセレンは免疫系の強力な味方です
コロナウイルスの時代の私たちの体にとってXNUMXつの重要な要素. テーブルでの私たちの選択のプラスの効果は、マグロからイワシ、パルミジャーノ・レッジャーノから豆、そして…
テッラ マードレ サローネ デル グスト: XNUMX 月、XNUMX か月間の大規模なエディション
世界中の農家、職人、生産者、漁師のコミュニティが関与しています。 すべてのデジタル アクティビティとイベント カレンダーを備えたプラットフォームは、すでにオンラインになっています。 Covid後に再発見された「コミュニティ」。 合言葉：食品、持続可能性、環境、公平性
Fratelli Lebano の Bresaola キャンディー、北と南が夏の料理で出会う
ミラノの有名なホテル ガリアのテラスのシェフであるレバノ兄弟の提案です。 ベースには、亜硝酸塩と硝酸塩を含まない非常にデリケートなブレザオラが作られ、XNUMXか月間熟成されています…
Covidの後：栄養補助食品のシェフの姿が生まれる
Nutrisal Institute と Eccelsa Higher Education School は、ケータリングや食品に含まれる有効成分の強化に健康的な概念を適用しなければならない新しい認定専門家に道を譲ります。 私たちは常にRistoceuticaについてもっと話します
食品：ゼロキロ製品を求めるイタリア人が増加
Reale Mutua Assicurazione による調査は、すでに反 Covid の持続可能性の傾向を強化します。 季節や地元の商品との関係は特権です。 若者は環境に配慮した持続可能な消費に最も注意を払っています
水牛のモッツァレラ、脂肪とコレステロールについての考えを変える必要があります
信じられないかもしれませんが、そのコレステロール値はフランスやイタリアのチーズよりもはるかに低い. 地中海式食事の食品は、栄養特性とビタミンが豊富です
ロックダウン中の持続可能な食品？ 食行動に関する「ビコッカ」の研究
購入から消費まで、私たちの行動を確認するために誰もがダウンロードできるアンケート。
食品: アプリは期限切れの製品の無駄をなくします
ロックダウン中に倉庫に残った大量の製品を回収するシステム。
栄養、ビタミンC、免疫力：食卓でもっとよく知ろう
ビタミンC含有量の高い食品を食べるだけでは十分ではなく、私たちがどのように食べ、腸で何が作られるかを知る必要があります. 免疫システムを強化するための毎週の食事。 私たちのテーブルで再発見されるハーブであるシーフェンネルが使用されました…
Covid-19との闘い、必須の栄養：Specianiが語る
免疫学者ATTILIO SPECIANIへのインタビュー - Covid 19は、体の強力な炎症から始まります. アプリオリにそれを制御し続けることは、病気に対する優れた防御となります。 リスク要因は何ですか。 自分を守る方法。 そして、インテリジェントな栄養がどれほど重要か
#stayhome: イタリアの食卓にもっとご飯を
売上は 50% 増加しました。 持続可能性を重視して栽培された米は、中国にも輸出されています。 Bellanova: Made in Italy の成功
テーブルで免疫防御が強化される：アロンゾ法
イタリア系ポルトガル人の医師にとって、ビタミンのサプリメントや製剤に頼るのではなく、腸の本質的な機能と微生物叢の基本的な役割に焦点を当てる必要があります. ダイエットやカロリーについて話すことはもはや意味がありません。 テーブルで文化を変えて集中する必要があります…
「宇宙」レタス？ 食用も良い
NASA の生物学者チームは、国際宇宙ステーションで育った赤いロメイン レタスが、地球の田舎で育ったものと同じ特性を持っていることを実証しました。
ビーガンまたは菜食主義者？ 食べ物が政治になるとき
XNUMX 人の社会心理学の専門家によるエッセイは、食卓での味覚のルールがますます少なくなり、ますます心であり、さらに過激な政治的意味合いを伴うことを確認しています。
出費を考えて食卓で癒されよう
ミラノの欧州腫瘍学研究所のスマート フード プログラムから、ウンベルト ヴェロネージとノーベル賞受賞者リュック モンテニエを経て、栄養と治癒の原則で私たちの体をサポートするために何を食べるべきかについての重要な指示のハンドブック
コロナウイルスの時代における健康的な食事: 買いだめは必要ありません
新鮮なものを買って消費するConfagricolturaの魅力：健康で高品質な製品は田舎で加工されています
グリーン農業、多国籍企業も先を見据え始めている
イタリアに 13 の生産拠点を持つ BASF は、持続可能な農業を目指すプログラムに投資しています。 成長する市場
グルテン、業界にとって大きな問題（常に正当化されるとは限らない）
イタリアでは 200.000 人のセリアック病と診断されていますが、XNUMX 万人がグルテンフリー製品に頼っています。 影響を受けていない人に栄養上の問題を提示する人。 発酵製品の生産が歴史の中でどのように進化してきたか。 最初の浅浮き彫り…
高貴な目的のためのパエストゥムの発掘での食前酒
食前酒の後に、自閉症児向けの訪問プログラムを目的としたパエストゥムの考古学的発掘調査への無料訪問を提供するイニシアチブ。
Cesare Grandi: 新しい方法、幸福の料理
トリノの La Limonia のシェフは、新世代の高級料理に属し、医師の家族から食品の健康と人間性への影響の文化を受け継いでいます。 すべてを尊重することから始まる…
地中海式食事、ガレノスの驚くべき洞察
アンセル・キーズが地中海式ダイエットという用語を造る XNUMX 年前に、ペルガモンのガレノスは、消化器系に対する食物の影響を研究することによって、健康的な食事が人体に及ぼす影響をすでに予測していました。