エキストラバージンオリーブオイル：2024年スローフードガイドでイタリア最高の地域別ランキング
ラ・グイダ・スローの協力者軍団は、品質の名目だけでなく、生産者と国民の間、場所と製品の間の関係を築くことを目的として、エクストラ・バージン・オリーブオイルを求めてイタリアを探し回った。地域から授与されたすべてのオイル…
Mutti Group: 18 桁の売上高 (+100%) と XNUMX 億ユーロの産業投資
Mutti Group は 2023 年を総売上高 665 億 XNUMX 万ユーロで終えています。ますます幅広い製品の拡大と国際的な推進の高まりが売上高の増加に貢献しました。XNUMX 年連続で輸出がシェアを上回りました。
ガンベロ・ロッソより2024年イタリアのオイルを受賞：最高のオーガニックはカンペッロ・スル・クリトゥンノ、価格と品質の比率の点で最高はモルフェッタ
このガイドには、389 種類のエクストラ バージン オリーブ オイルのラベルを生産する 679 社が含まれており、そのうち 191 社が Tre Foglie、34 社が Stars です。 10 ユーロ以下のオイルから最も優れた製品まで、XNUMX つの価格帯を検討します…
農産物：中東の緊張は今のところ怖くないが、コーヒーには注意
アナリストらは、少なくとも当面は食品原材料市場にショックが起きる可能性を予測していたが、それは起こらなかった。イランによるイスラエル攻撃後も石油は安定を保った
セルジオ・チルチェッラシェフのBrandacujun：リグーリア州西部のタラのクリーム煮のレシピ
1400 年代に遡るレシピ、パンに塗った素晴らしい前菜、またはボリュームのあるおいしい XNUMX 番目のコース。 Brandacujunという奇妙な名前の理由。 La Brinca レストランは古代の味の守護者です
アイタナオリーブ、カゼルタ地域の古代の風味の守護者、生物多様性遺産
歴史的にも環境的にも価値の高いこの地域の生物多様性を示す数多くの例の 1 つが、スローフード幹部会です。イトラナと混同しないでください。特徴: 2 本の指で石を砕くと、果肉が石から分離されます。
チーズ：12月14日からXNUMX日までクレモナでイタリア最高の乳製品を巡る味覚の旅
山のチーズから伝統的なシチリアの伝統まで、メイド・イン・イタリーの主役と証人。コンポート、マスタード、甘酸っぱいソースとの組み合わせを味わい、スターシェフによるショークッキングをお楽しみください。 ATLAS のトップ 10 チーズランキングでは、トップ 8 がイタリア産です。そして…
クラフトビール: フォルメロの醸造所はイタリアの金メダルチャンピオンであり、ロンバルディア州は受賞数の点で最初の地域です
フォルメロのリチュアル ラボは、ビールで 23 つの異なるマクロ カテゴリで金 20 個と銅 13 個を獲得しました。ロンバルディア州が12の賞を受賞し、次いでピエモンテ州が11回、ヴェネト州がXNUMX回、トスカーナ州がXNUMX回、ラツィオ州がXNUMX回となっている。
アジアの米とウクライナの砂糖：EUにとって2つの新たな「侵略」。イタリアとEPPの抗議活動
ヨーロッパに影響を及ぼしているのは、一般化した農民の抗議活動だけではない。コルディレッティの訴え：輸入を止めるにはセーフガード条項が必要
南米は世界の農場：ブラジルは食料品輸出国として米国を上回る
過去20年間、中南米、特にブラジルだけでなくアルゼンチンも米国への依存を減らし、特に大豆と肉に対する中国の需要の恩恵を受けて農産物原料市場の主役となった。そして…
プレネスティニ山脈の斜面にあるジェナッツァーノ チーズ、牧草地を守るスローフード幹部会
かつて交換通貨として、または牧草地の使用料を支払うために使用されていた古代のチーズ。生乳から作られています。栄養分、ビタミン、酵素、乳酸発酵物を保存し、山のハーブの香りと香りが豊かです。
高品質のエクストラバージン オリーブオイル: ローマの Maxxi のオペレーター向けの Evolution 2024 も一般公開
29月XNUMX日月曜日、「エヴォルツィオーネ」が首都に戻ってきます。このイベントは、テイスティング、マスタークラス、カンファレンスなど、高品質のエキストラバージンオリーブオイルに特化した分野の事業者向けのイベントです。今年は新たに一般公開が始まります
モンテルポーネ アーティチョーク。肥料やホルモン剤を使用せず、品質が限定され、忘れ去られないよう保護されています。
内部に毛羽立ちやトゲが無く、甘みがあり非常に美味しく、生でも食べられます。合成化学肥料、除草剤、ホルモン、その他の成長促進剤を使用せずに栽培されています。文書は次のことを証明しています…
チェルビアスイートアザミ：海砂の下に生え、生でも食べられる冬の白い王様
海砂の下で熟します。アザミ特有の苦味を失うことで、独特の甘みが生まれます。 27月XNUMX日、チェルヴィアは彼に祝賀行事を捧げます。栄養価が豊富で、サラダ、焼きグラタン、最初のコースの調味料として最適です。
マルツェッリーナの復活: 古代カンパニアの穀物がスローフード プレシディアに参入
カンパニア山脈産の古代品種マルゼリーナ デュラム小麦がスローフード プレシディアに復活し、持続可能性と地元の農業伝統を称える
フロス オレイ 2024: アブルッツォ州最高のエクストラバージン オリーブオイル オブ ザ イヤー
それはTommaso Masciantonio農業会社です。 「ベスト・オブ・ザ・インターナショナル・ガイド・トゥ・エクストラ・バージン・オリーブオイル」では、イタリアに11賞、スペインに5賞、ポルトガル、スロベニア、ギリシャ、アルゼンチンにそれぞれ500賞を与えています。 56 か国で XNUMX 社のオリーブ栽培会社が報告されています。
古代の穀物: 光だけが金ではない、欺瞞的なマーケティング戦略に煽られたフェイクニュース?
米国農業アカデミーにとって、古代穀物は「虚偽に満ちた傾向」である。 現代の小麦は古代の小麦よりもタンパク質が少ないため、グルテンも少なくなります。 古代小麦は、より広い表面積を必要とします…
栗の復讐：貧しい人々のパンから環境と栄養の遺産まで。 リンダ・オーランディーニの物語
土地の過疎化によって長い間脅威にさらされてきた栗は、今日では食品、美容産業、そして環境保護資産としてその復讐を遂げています。 イタリア全土の栗生産者のネットワーク。 リンダ・オーランディーニの模範的な物語:
インフレによりイタリアの食品輸出が増加：2022年には60億ドルを記録
パスタ、トマトジャム、オリーブオイル、ローストコーヒーの販売で優れた業績を上げています。 EU 地域に販売の 58%、購入の 68% が集中
広範囲にわたるアグリフード フェスティバル: MarsicaLand がイタリアの野菜園の発見にご招待します
11日の土曜日と12日の日曜日に、マルシカとフチーノの上品な職人たちとのミーティングの週末が始まります。 テイスティングやトークショーが予定されており、…
カスティニャーノ産のグリーンアニス：その特性はヒポクラテス、ケルスス、ガレノスによってすでに知られていました。 おいしいビスケットのレシピ
カール大帝は栽培を推奨し、アーヘンの帝国庭園に植えさせました。 呼吸器疾患および消化器疾患に役立つ抗酸化物質（ビタミン A、ビタミン C、マンガン）の濃縮物。 スローフードプレシディアの一員になりました。
ボゲラペッパー: 多くの健康上の利点をもたらして市場に戻ります。 現在はスローフード幹部会となっている
ドイツやアメリカにも輸出されましたが、その後病気で作物が全滅してしまいました。 研究と実験には13年かかりました。 現在の目標は、加工産業を再起動することです。 体に健康的な栄養成分が濃縮された製品です
蜂蜜：国立蜂蜜天文台によってイタリアで最高の蜂蜜が与えられました。 17 アット・ザ・トップ
このコンテストでは、イタリア全土の1466人の養蜂家から集めた540個の蜂蜜が審査されました。 サンプル数が最も多い地域はピエモンテ州で、次にロンバルディア州、サルデーニャ島が続きます。 XNUMXつのドロップを受賞した企業のリスト
ヴィコのピザ: XNUMX 人のピザ職人が町の通りや広場に押し入り、海岸の象徴的な産物を祝います。
24月26日からXNUMX日まで、地域で最高のピザシェフXNUMX名との任命が行われます。 しかし、主役はソレント半島の優れた製品、つまり乳製品、油、トマトでもあります。 ピッツェリアのリスト
セリヌンテ考古学公園の記念碑的なオリーブ畑から採取されたオイルが到着
オーガニック認定を受けた樹齢1500世紀のノチェッラーラ・デル・ベリチェ品種のオリーブの木から生産され、「記念碑的なオリーブ畑からのオイル」と書かれた缶にパッケージされる。 トゥミニア、マヨルカ、ペルチャサッキなどの古代穀物から小麦粉を入手することも計画されています。
テーブルオリーブ：塩水で最高の緑色はフォッジャ産、黒はラティーナ産、味付けされたものはテッラチーナ産
モンナ オリーバ コンテストでは、以下のカテゴリーにおいてイタリアで生産および加工された最高のテーブル オリーブを表彰します。 天然グリーンオリーブ。 天然ブラックオリーブ。 味付けされたオリーブ。 受賞歴のある最優秀企業のリストと…
アグリフード: Cereal Docks が Molino Favero を買収
ファニン家が率いる業界グループは、1925年以来活動し、食品分野および大規模小売業向けの特別なグルテンフリー小麦粉と材料を専門とするパドヴァ会社の買収を発表した。
ピエモンテ州の輸出は 2021 年以来容赦なく増加し、12 年の第 2023 四半期には +XNUMX% となりました。ファッションが復活しています。
インテサ・サンパオロの地区モニターによると、2023年第3,1四半期のピエモンテの輸出額はXNUMX億ユーロに達した。 ファッション、機械、農産物が目立ちます。 悪い航空宇宙
ボルミダ渓谷のモコ: 地域の老人から一握りの種子から採取された、干ばつを恐れない古代のマメ科植物
スローフードプレシディアに入会。 栄養オリゴセラピー、記憶障害、脳疲労、全身無力症、学生、高齢者におけるシチェルキアとして推奨されます。 ビロードのような味わいやスープに最適
美味しくて香り豊かなペスカ ベッラ ディ ボルゴ ダーレを絶滅から救った、往年の果物、新しいスローフード幹部会
20年前には樹齢XNUMX年の木がXNUMX本しか残っていなかった。 現在、この製品をコンポート、ジャム、ジュースなどに変えることも考えています。 桃の栄養特性: 目、血液、皮膚、腸に有益
農産食品地区: ワインのサプライチェーンが牽引し、9,5 年第 2023 四半期の輸出は XNUMX% 増加しました。 パスタとデザートの記録
31年2023月6,6日現在のイタリアの農産物地区のインテサ・サンパオロ・モニターは、農産物地区からの輸出が良好であることを確認しています。 XNUMX億を突破しました。 輸出ワインを主力とし、パスタ、デザートなどで実績を残す。 市場の女王バッファロー…
チーズ 2023、15 月 18 日から XNUMX 日までブラで開催される偉大なチーズ フェスティバル: 絶対に味わっていただきたいチーズの一部をご紹介します
生乳チーズファン必見のイベントです。 デビューから素晴らしいカムバックまでの間に、味わいたい最も興味深いサンプルのリストがここにあります
120ヶ月熟成のペコリーノ・ロマーノ、オルビア産トニーノ・ピントゥスのスーパーチーズ
チーズは海抜10メートルにあるトニーノ・ピントゥス家の農場の地下室で700年間寝かせた
ニッチワクチン、大規模流通販売、ビーガン、乳糖不使用：ガンベロ・ロッソが選んだ夏に最適なイタリア産モッツァレラ
プーリア、カンパニア、モリーゼの品質第一の地域。 最優秀フィオルディラッテの金メダルはアジェーロラに贈られる。 アスコリ ピチェノが大規模流通で流通する最高のモッツァレラとして表彰台を獲得
美食の恐怖: パイナップルピザの次はチキンカルボナーラです。 スパゲッティにジャムを添えるときは？
「犯罪」はシンガポールのレストランで行われたが、イタリア料理の農業海賊行為は世界中で行われている。 イタリアに対する国際的な農業著作権侵害によりイタリアの農産食品セクターに生じた損害は、120億ユーロと推定されている。
食品の輸出: こちらが保健省の新しい一般証明書です
保健省は、二国間協定や EU と第三国との間の協定がない場合のすべてのケースのモデルとして使用される新しい汎用公式証明書モデルを提示しました。
ピエモンテ州の輸出：12,4年に2022億ユーロ、11地区のうち12地区が増加
高品質で革新的な作品の存在により、ピエモンテ地方の競争力が改めて確認されました。 ヘーゼルナッツ地区だけが気候変動の影響を受ける
パンとパン屋：イタリアで最高のものを見つける場所、ますます女性のパン作りアーティストが増えています
イタリア全土の XNUMX か所の住所で、パンの真の啓示が行われています。 消費は減少しますが、品質に対する要求は増加します。 イタリアはヨーロッパの中でもパンの消費量で後れをとっています。
チーズ: カレテスカ フェアは、大プリニウスの時代から高く評価されているロッカヴェラーノ DOP を祝う
土曜日 24 日と日曜日 25 日からの XNUMX 日間、歴史あるピエモンテのチーズと地元の産物のテイスティングを伴う食事とワイン
アンテリボ ルピナス、マメ科植物... 飲む! カフェインを含まない優れたコーヒー代替品
マメ科植物はヴァル ディ フィエンメの小さな町で生産されており、焙煎した豆はコーヒーの優れた代替品となります。 それだけではなく、キッチンでの用途はその利点と同じくらい多様です。
イタリア製、閣僚理事会からゴーサイン：イタリアの卓越性を促進する高校が誕生
新しいリソース、新しいスキル、新しい保護。イタリア製を促進し保護するための介入のリストは長いです。 主な対策はこちら
マメ科植物: ヴェスヴィオ火山の風味を凝縮したチェントジョルニエンドウ、絶滅から救われ、現在はスローフード幹部会
古代から広く普及しており、鉄、カルシウム、カリウム、ビタミンCなどの体に良い成分が豊富です。生でも美味しく、溶岩流のミネラルが豊富な土壌から栄養を吸収します。
記録的な農業食品：イタリアの輸出額は現在61億ドルに達し、ワイン、パスタ、果物と野菜が牽引
イタリアの市場シェアは過去 20 年間で拡大し、過去 XNUMX 年間で上位 XNUMX のリファレンス市場への浸透度が増加しました。
オレンジ ベラドンナ ディ サン ジュゼッペ: 皇帝が愛したカラブリアの甘くてジューシーなフルーツ
レッジョ カラブリアのシトラスアイデンティティ。 イタリアだけでなくヨーロッパ全土に輸出され、ロシアにも届き、貴族に高く評価されました。 このため、皇帝のオレンジの愛称でも有名になりました。
エクストラバージン オリーブ オイル: ガンベロ ロッソ ガイドがイタリアで最高の賞を受賞
シチリア、トスカーナ、サルデーニャは、最高のライト、ミディアム、インテンス フルーティ オイルのパルマーレを獲得しています。 プーリアでは、最高の品質と価格のオイルです。 840 のエクストラ バージン ラベルが評価され、ガイドに記載されている 465 の製造会社
エクストラバージン オリーブ オイル、買い物をする時が来ました: スロー フード 2023 ガイドは、イタリアで最高の (そして最も健康的な) ものを特定します
このガイドは、工場、農場、製油所を含む 766 の現実をレビューし、1227 を超える味見のうち 1600 の油をレビューします。 生産価値（感覚的、領土的、環境的）を解釈する方法で際立っている40社。 大きな物件は…
助産豆：モリーゼの若い男性から回収された古代のマメ科植物の豊饒の象徴の物語
若い Carmine Valentino Mosesso は、かつて母親になりたい女性に与えられていたこの種の豆を復活させたことで、コルディレッティ グリーン オスカーの XNUMX つを獲得しました。
ユネスコ遺産のイタリア料理候補: 観光客はすでに旅行予算の XNUMX 分の XNUMX を食事とショッピングに費やしています
30 年の食費だけで 2023 億ユーロを超えると推定される経済的影響は、イタリア人観光客と外国人観光客の間で分けられますが、イタリア料理は、世界中でメイド イン イタリア料理を宣伝するための手段でもあります。 マリン…
Prosciutto di Parma DOP: 新しい規制、硬化と重量の増加、塩分減少
欧州官報に掲載された新しい仕様。 売上高 1,6 億ユーロ、55.000 ユニットの雇用を創出する主要なメイド イン イタリー製品の重要なイノベーション。 電源にも変更と改善
Formaticum: ローマで XNUMX 日間、イタリア全土の希少な乳製品について学びます
4 月 5 日から XNUMX 日まで、小さなイタリアの生産者とその特産品の世界を紹介します。 質の高い仕事、環境への配慮、嗜好の標準化との戦いを共有する企業。
生物多様性: ヨーロッパの増加プロジェクトにより、市民は自宅で豆を栽培することで「科学者」になります
バルコニーやテラスに豆をまき、生物多様性を育む実験「シチズンサイエンス」の受付を開始しました。 詳細はこちら
親愛なる皆様へ: 2022 年は、持続可能なサプライ チェーン製品にとって記録的な年です。 都市と地域別ランキング: ボルツァーノが最も物価の高い都市
2022年はすべてのステープルで記録的な増加を記録しました。 輸出は伸びているが、イタリアでの支出は増加している
気候変動: 南部の農業は熱帯になり、北部では地中海農業が台頭します。 しかし、喜ぶ必要はありません
オリーブの木はアルプスのふもとで栽培されており、ジャム用のトマト生産の半分はポー渓谷から来ています。 逆に、プーリア、シチリア、カラブリアの熱帯作物は 1200 ヘクタール近くあります。 しかし、将来は多くの懸念を引き起こします。 XNUMX番…
モンテ・サンタンジェロのパン: 巨大な形、ゆっくり調理、在来種の穀物、生物多様性の証拠
過疎化が進むプーリア州の町では、地元の柔らかい小麦で作られた直径 5 cm の 80 kg のパンの伝統を守っているパン職人もいます。 スローフードプレシディウムがディ…
ニシェミ アーティチョーク: Nostrale「vagghiàrdu」がスローフードの幹部会に
収穫後 XNUMX ～ XNUMX 日以内に消費しなければならない、繊細な風味を持つ特定の生態型を保存しました。 若者が地域の過疎化と戦うための雇用機会であるスローフードプレシディウム。
クリスマス 2022: 費用はいくらですか? ギフトは最大 300 ユーロ、テーブルは最大 106 ユーロ
クリスマスは喜びの時ですが、消費の時でもあります。 プレゼントにいくら使う？ そして、ランチとディナーは？ Confcommercio と Coldiretti によって計算された数値は次のとおりです。
中国への食品輸出、2022年の企業の新しい義務：Assonimeによるメモと研究
1 年 2022 月 XNUMX 日から、農業食品を中国に輸出するすべての企業は、特定の要件を遵守する必要があります。 新しい手順は、解釈と適用に関してさまざまな不確実性を引き起こしました。 Assonime は、この件に関する企業に有益な情報を提供する予定です。
名物料理: イタリアで記録的な数、5450 人、カンパニアはすべての地域を凌駕
典型的な国産品の 92% を保持する小さな村。 すべてのパン、パスタ、デザートのトップ (1616)、果物、野菜、野菜 (1577)、肉料理 (822)、チーズ (524)、ガストロノミー製品 (320) が続きます。
2023 年のジェラートの日: アプフェルシュトルーデルは、ヨーロッパ中の職人ジェラート メーカーにとって今年のフレーバーです
ホワイトベースにりんごの果肉を加え、ラム酒とレモンオイルで味付けしたアイスクリームです。 シナモン、サルタナ、最後にパン粉。 24 月 XNUMX 日、マスター ジェラート メーカーは公式レシピと…
食品: マフィア ブランドは世界の億万長者ビジネスであり、イタリア製の農業食品部門に深刻な被害を与えています
最も平凡な反イタリアのステレオタイプに属する組織犯罪のエピソード、キャラクター、形態を思い起こさせる名前で、世界で販売されている最もスキャンダラスな農産食品の不穏な「コレクション」：パレルモ・コルディレッティとフィリエーラ・イタリアで…
イタリアの農業食品、2022 年の記録的な輸出額: 特に非 EU 地域で 28,5 億 (+21%)
メイド・イン・イタリーの農業食品競争は減速の兆しを見せていません。イタリアは食品と飲料の世界で XNUMX 番目の輸出国ですが、トレンドに関しては、ヨーロッパ人の間での優位性を保証しています。
農業食品：持続可能な「メイド・イン・イタリー」サプライチェーンのベルリンでのデビュー。 フードテックのスタートアップ12社が参加
ベルリンでは、持続可能なイタリアの農業食品が専門家やオペレーターを引き付けています。 輸出の伸びとともに拡大するセクター
ロンバルディア州の美術館で芸術を学び、オリーブと栗を脇に置く
それは「自然の主役」と呼ばれ、12 つのイベントを開始するロンバルディア州博物館の地方総局のプロジェクトです。ディ カトゥッロ フォー…
Aeneas: オレガノの新しい特性がフルーツ ジュースの強力な殺菌剤であることを研究者が発見
鎮痛、防腐、鎮痛、鎮痙、去痰、健胃、強壮、蟻退治にも有用で、今や飲食業界に大々的に参入
世界パスタの日: 地中海式ダイエットの主役だが、気候変動への注意が必要
世界で確立されたメイド・イン・イタリーのシンボルの3,6つですが、気候とエネルギーの危機により、生産能力を適応させ、有形および無形の投資で生産を持続的に強化する必要があります。 XNUMX万…
アクアラーニャ白トリュフ フェア 2022、メガ 650 グラムのトリフォラを発見
就任式日曜日 23 月 250 日。 白トリュフは今年、450 ヘクトグラムあたり XNUMX から XNUMX ユーロで Acqualagna 証券取引所に上場されています。 全国生産量のXNUMX/XNUMXがここに集中
PNRR: Banco Bpm 上限の 2 億農業食品企業から
Pnrr によって利用可能になった措置とリソースのより広い文脈で、農業食品部門の企業を支援することを目的としています。 再生可能エネルギーと生産効率に注目
干ばつ: オリーブの生産量が 30% 減少し、今年はイタリア製のオイルが少なくなります
品質は損なわれません。イタリアは、世界で最も豊かなオイル品種の遺産を誇っています。 気候変動に対する回復力に役立つ要素を特定するために、超永年オリーブの木の研究が開始されました
オイル: 5 月 XNUMX 日、チボリでハドリアヌス皇帝のオリーブの収集と圧搾
木の周囲は16メートル強、高さはXNUMXメートルに達します。 イタリアは樹齢数百年のオリーブの木の国であり、ウンブリアでは紀元前 XNUMX 世紀のオリーブの木が生き残っています。 イタリアの千年のオリーブの木のリスト…
XNUMX 月のモスタルダのやり方: クレモナは典型的な製品とその領土を発見するための料理の旅を開始します
15 月 30 日から XNUMX 月 XNUMX 日までクレモナで開催されるモスタルダ フェスティバルでは、ゴンザガス通り、ヴィスコンティス通り、スフォルツァ通りでモスタルダを真の観光地にしています。
農業食品、サプライ チェーン契約を支持する 2 回目の入札公募が公開されました。Mipaaf、CDP、銀行から最大 XNUMX 億ドル
農業食品セクターに有利なPNRRの主な措置である、サプライチェーン契約の新しい入札の開始に関する省とCDPの間の合意を確定しました
酸化ストレスの影響を軽減するのに役立つテーブル、オイル、カクテル オリーブであるピコリン
ピコリン エクストラ バージン オリーブ オイルは、香りがよく苦味のないオイルで、後味にわずかにスパイシーな味があり、いくつかの研究によると、酸化ストレスの影響を軽減するのに役立つ抗酸化食品です。
インフラストラクチャー: 南部で優先される港での農業食品の輸出のために資金がリリースされました
農業政策省令は、農業食品の輸出などを遅らせるボトルネックを解消することを目的としています。 環境価値のある施策
英雄的な収穫: 気候変動はイタリアを XNUMX つに分割し、部門は管理コストに苦しんでいます
アルプスからエトナまで、干ばつはこの分野に深刻な問題を引き起こします。 先行と遅延の間の従来のカレンダーをスキップします。 収量が減少しました。 答えは生物多様性にある
60年に2022億の記録に向かうイタリアの農産物輸出、しかし本当の試練は今来る
今年の最初の20,6か月で、出荷はXNUMX％増加しました。 しかし、ウクライナでの紛争の未知数は、世界中の消費に影響を与えているエネルギー価格の上昇に重くのしかかっています。 ドイツ、アメリカ、フランスのトップデスティネーション
エコノミストからの警告: 非常にスパイシーなディジョン マスタードは間もなく入手できなくなります
深刻な干ばつがカナダの 80 つの地域を襲い、フランスの輸入マスタードの 1500% が生産されています。 サインは、顧客ごとにXNUMXつの瓶のみを宣伝します. XNUMX年代から続く伝統
農業食品地区: 第 6 四半期の輸出額はワインに牽引されて XNUMX 億を超える
2021 年の過去最高を記録した後、2022 年の最初の 6 か月は、農産食品地区からの輸出がさらに飛躍し、輸出額は 811 億を超え、2021 年より XNUMX 億 XNUMX 万増加しました。
スローフードとレアーレ ムトゥア: カンパニアは農業食品の持続可能性に最適な地域の XNUMX つです
いまだに埋め立てと戦っているこの地域には、生産の起源と品質により注意を払う消費者がいます。 不正行為への対応としての土地の持続可能性
ヨーロッパの栗の日 2022: モンテッラのヨーロッパ各地からの栗
この機会に、フランス、スペイン、ポルトガル、ギリシャ、スペインから行政官、専門家、栗生産者がモンテッラに集まります。 キッチンと産業用の汎用性
Spighe verdi 2022: 63 の地方自治体が、優れた環境と持続可能な慣行の主役です
持続可能な開発、正しい土地利用について自分で判断してください。 典型的な農業生産; 農業における持続可能性と革新。 観光客の提供の質。 ピエモンテは最も高潔な地域です
スローフードと一緒に歩く味：伝統的なルートから離れたCAIの道に沿った国の美食のアイデンティティ
スローフードから出版された本、ウォーキングの味は、内部経路をたどることによって、製品と美食の伝統のアイデンティティの起源を明らかにします
未来の感覚と栄養面を研究する宇宙のイタリアのエクストラバージン オリーブ オイルでさえ
EVO オイルのサンプルは、ESA の宇宙飛行士サマンサ クリストフォレッティが選んだ「ボーナス フード」の一部です。サマンサ クリストフォレッティは、女性として初めて船外活動を行った宇宙飛行士です。
プーリア料理とワインの卓越性を称えるポリグラフィーコ コレクターズ コインのオレキエッテとプリミティーヴォ ディ マンドゥリア
オレキエッテとプリミティーヴォに加えて、アルタムラのパン、オリーブの木、ターラントのトルッロとイルカもコインになります。 したがって、造幣局は南部地域を祝います
グラノロは国益の歴史的ブランドになる: 地域のデュラム小麦サプライチェーンプロジェクトの成功
1967 年に設立されたグラノロ ブランドは、経済開発省の登録簿に登録されています。 大地との絆と創業者アッティリオ・マストロマウロの教えが成功の礎
ミルク フェスティバル: 30 月 31 日と XNUMX 日にヴァル サレンティーノで開催される南チロルのホワイト ゴールド フェスティバル
ミルクフェスティバルは、キッチンへの提案とともにミルクとその派生物の秘密と良さを発見するための豊富なイベントカレンダーで戻ってきました
ヴィーノ X ローマ: 12 月 14 日から XNUMX 日まで、地域との持続可能な関係を築く機関、シェフ、ソムリエ
12 月 14 日から XNUMX 日まで、専門家は、農業食品に基づく領土再生のすべての主役を巻き込んで、この地域の食品とワインの開発をどのように概説するかについて議論します。
2022 年夏、食べ物と小さな村の名の下に: 国の特産品、観光の顔が変わる
2022 年の夏の本当の主役は間違いなく食べ物です。農家からレストラン、そして多くの人々の主な目的地となっている村の素晴らしい味まで。
ウチワのシャベルのレシピ: シェフのステファノ・デ・グレゴリオと円形のキッチン
シェフのステファノ・デ・グレゴリオが提案する簡単で独創的な料理ですが、一見粗末な料理の裏には驚くべき栄養素と体に有益な物質が隠されています。 野草発見への誘い
「Monna Oliva」: サルデーニャ、ラツィオ、プーリア、シチリア産の最高のテーブル オリーブ
オリーブの消費による体への多くの利点。 イタリアで最高のナチュラルグリーン、ナチュラルブラック、ピクルス、味付け、しわのあるグリーン
Banco Bpm: 40 万人が Inalca に賛成、焦点は農業食品
2020 年間の融資は、ビジネス界の ESG ニーズを満たすために Banco BPM が提供する「持続可能な投資 2023-XNUMX」の上限の一部です。
Banco Bpm と Rummo: Benevento パスタ工場の債務再編のための 42 万の融資
このローンは、残りの銀行債務の借り換えを目的としています。 2015年XNUMX月の洪水で甚大な被害を受けたパスタ工場は多額の借金を抱えていた
サルモネラ菌による汚染事件の調査中のフェレロ：パリが調査を開始
調査は、消費者団体フードウォッチ・フランスがXNUMX月に提出した苦情を受けて開始された. 法廷闘争もブイトーニを狙う
Maestrod'olio 2022: マリーナ ディ ピエトラサンタで、イタリアで最も重要なエクストラ バージン オリーブ オイルのショーケース
10月12日金曜日からXNUMX日日曜日までの予約。 市販のオイルと高品質の EVO オイルを区別するために、Versilia の学生を巻き込みました。 「クラウン」を受賞した最高のオイル
「Prime folletoline」のマイクログリーン: Oscar Green による Ravenna のゼロ インパクト カンパニー
若い起業家の Nilo Sori は、サラダとハーブを栽培し、水と土壌の消費を 90% 削減し、葉物よりも多くのビタミンと栄養素を確保しています。
21,6 年第 2022 四半期の農産品輸出の伸び (+XNUMX%)、しかし供給警報がサプライ チェーンに重くのしかかる
2021 年の海外市場は過去最高 (52 億) にも関わらず、Coldiretti は、生産コストの目まぐるしい上昇により、農業ビジネスの 11% が閉鎖の危機に瀕していると報告しています。
ブルーエコノミー：きのこのあと、コーヒーかすからサラダも生まれる
廃棄物を資源に変えるブルーエコノミーモデルを取り入れたトスカーナ循環農場のアイデア
鶏肉、油、パスタ、パン：食品の価格を上げます。 そして最悪の事態はまだこれから
Unioncamere が Bmti と Refricerca とともに実施した調査によると、最も消費されている食品の価格は昨年と比べて 10% 以上上昇し、XNUMX 月から XNUMX 月にかけて上昇が続いています。
ビール: パルマで最優秀クラフト オブ ザ イヤーを受賞、Ritual Lab はブルワリー オブ ザ イヤーを受賞
フォルメッロ (ローマ) のリチュアル ラボで、ブルワリー オブ ザ イヤーを受賞。 Unionbirrai が授与する最高のビールは、ロンバルディア州に集中しています。 レースの 45 のカテゴリのすべての勝者。
スローフード: イタリアで最高のエクストラ バージン オリーブ オイル
クリーンで公正な健康製品の原則に従って、スローフードガイドによって選択された最高のイタリア産エクストラバージン オリーブ オイル。 地域別に示されたすべての企業。 生物製剤が増えている
パーム油: インドネシアからの輸出の封鎖後、記録的な価格。 食品産業におけるアラーム
インドネシアの動きにより、パーム油とすべての植物油の価格が急騰し、インフレ、戦争、悪天候のためにすでに困難な環境が悪化しています