この秋の週末（気候はまだ半夏ですが）の豊富なメニュー ファースト＆フード、FIRSonlineは360度の食に特化したサイトです。 今週のシェフは若いですがすでに非常に権威のあるシェフです アンドレア・カンツィアングアルティエロ・マルケージが7年間側にいて欲しいと願っていた人物で、現在はミラノで高級料理レストランを経営している。 キッチンにおける彼の哲学のコンセプトは明確です。未来を見据えて伝統を復元し、高レベルのイタリア料理の新たなルネサンスを肯定するために自然から出発することです。 カンツィアンは、500月XNUMX日に国家元首、起業家、芸術家、外交官、科学者、ノーベル賞受賞者を含むXNUMX人がロンバルディア州の首都に到着するミラノ・スカラ座の初演の際に料理をしたことで特に有名である。 、世界の政治的および文化的代表者。
First&Food では、Canzian, il 氏のレシピも提供しています 「キッチンの分裂主義」、基本的な味の高揚の中でボッチョーニの絵画を美的に引用したリゾット。 食品とワインのサイトのコラムでは、高級トリュフから最も人気のある栗まで、この季節の主役に関する最新情報も掲載されています。
