これは、クリスマス休暇の乾杯の観点から最も待ち望まれていた予定であり、イタリアのスパークリング ワインの世界にとって不可欠なリファレンス イベントであり、インサイダーと愛好家の両方にとって必須です。 それはスパークルデーで、今年は健康上の緊急事態により、クリスマス休暇の終わりにある 2021 年 XNUMX 月の最初の日まで XNUMX 月を通して続く、テーマのあるオンラインマラソンであるスパークルマンスに変わります。 .
3 年 2020 月 XNUMX 日木曜日から、Cucina & Vini の Web およびソーシャル チャンネルで配信されます。
「クチーナ＆ヴィーニのディレクターであるフランチェスコ・ダゴスティーノ氏が強調するように、この国にまだ残っている危機的な状況により、スパークル・デイを通常の形で開催することはできません。 すべてにもかかわらず、私たちは信念を持ってイタリアン スパークルの世界をサポートしたいと考えており、一般の人々と生産者の間の共同体としての役割を果たし続けたいと考えています。 XNUMX か月以上にわたって一定の情報の流れを保証する Web チャネルを使用して、常に質の高いイタリアの泡に注意を向け続けるように努めます。」
スパークル マンスの開始は、イタリアで最高のドライ スパークリング ワインに関する貴重なハンドブックであるスパークル 2021 ガイドのリリースと同時に紙とウェブの両方のバージョンで行われます。 非常に充実した第 890 版では、半島の北から南まで約 5 種類のワインが紹介されており、国内最高のスパークリング ワイン生産を実際に旅することができます。 いつものように、切望されている「87つの球体」、または見逃せないラベル、評価のトップに到達できるラベルを知ることへの大きな期待。 過去の版と比較して、さまざまな確認が行われるだけでなく、この分野の活気を証明する興味深い革新もあるXNUMXがあります。
ロンバルディア州の 31 の「5 つの球体」を含む、最も代表的な地域の 18 位。 16位は標高10度のベネトです。 4 で 3 位、トレンティーノ。 表彰台ピエモンテのふもと (2); 続いて南チロル (XNUMX)。 次にプーリア（XNUMX）とアブルッツォ（XNUMX）。 最後に、フリウリ ベネチア ジュリア、ウンブリア、ラツィオで、それぞれ受賞歴のあるレーベルを展開しています。
ガイドには興味深い「ヴィンテージ」セクションもあり、セラーで数年間保管されたボトルの試飲に専念しており、大きな驚きに事欠きません。
「ペースは、スパークリング ワインの歴史的な名称、フランチャコルタ DOCG、コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ プロセッコ スペリオーレ DOCG、トレント DOC、アルタ ランガ DOCG によって決まります」とダゴスティーノはコメントしています。 しかし、いつものように、確かな生産の伝統を誇っていない地域では、好例と快適な革新があります. たとえば、初めて受賞したラツィオ州のことを考えています。 しかし、良いニュースは、テイスティングにより、全国の平均品質が一定の成長を遂げていることを確認していることです。」
3月XNUMX日からは、ガイドに掲載されている各企業のファクトシートがオンラインで公開され、生産者自身がその現実、哲学、ラベルを紹介するビデオがあります. Cucina & Vini の編集スタッフがテイスティングした各ワインは、それに合うように設計された料理とともに読者に伝えられ、詳細に説明された、泡に合うように設計されたレシピがあります。 レーベルの連絡先は明らかに強調表示され、さらに重要なことに、多くのレーベルには会社のショップにリダイレクトされるリンクがあり、存在する場合は割引を利用して同じものをすぐに購入できます.
「ダゴスティーノはこう締めくくりましたが、私たちが XNUMX 年間伝えてきたすべてのことが世界をサポートすることを本当に望んでいます。 私たちのような貢献でさえ、ワインバーやレストランが行った偉大な仕事を (全体的または部分的に) なしで行うことを余儀なくされている企業にとっては重要です. さらに、XNUMX 年のうちで、多くの人にとって商業的に最も重要な時期であるクリスマス休暇の時期です。 同時に、読者と消費者に追加の情報、ストーリー、そして彼らの好みに最も合った製品を選択するためのアイデアを提供しようとしています.
スパークル 5 の「2021 つのスフィア」の完全なリスト (地域、宗派、会社の順):
ピエモンテ州
アルタ ランガ リザーブ キュヴェ オーロラ 100 ヶ月 パ ドセ 2010 バンフィ
アルタ ランガ キュヴェ ヴァレンティーナ ネイチャー 2016 ベル コッレ
アルタ ランガ パ ドーズ ブリュット ネイチャー 2013 ジュリオ コッキ
アルタ ランガ ローザ ブリュット 2016 ジュリオ コッキ
アルタ ランガ リザーブ ゼロ パ ドセ 2014 エンリコ セラフィーノ
アルタ ランガ リゼルバ キュヴェ 60 ヶ月 ブリュット 2011 ガンシア
アルタ ランガ リゼルバ キュヴェ 120 ヶ月 ブリュット 2008 ガンシア
アルタ ランガ マッテオ ジリバルディ ブリュット 2016 マリオ ジリバルディ
ソルダーティ ラ スコルカ ダンタン ロゼ ブリュット 2008 ラ スコルカ
カルーソ キュヴェ トラディション 1968 ブリュット 2013 オルソラーニ
ロンバルディア
フランチャコルタ エッセンス サテン アンティカ フラッタ
フランチャコルタ ナチュラエ エディション 2016 バローネ ピッツィーニ
フランチャコルタ リセルバ ヴィットリオ モレッティ エクストラ ブリュット 2013 ベラビスタ
フランチャコルタ リセルバ パラッツォ ラーナ エクストリーム エクストラ ブリュット 2009 グイド ベルルッキ
フランチャコルタ リセルバ キュヴェ アンナマリア クレメンティ ドサージュ ゼロ 2010 カ デル ボスコ
フランチャコルタ リセルバ キュヴェ アンナマリア クレメンティ ロゼ エクストラ ブリュット 2010 カ デル ボスコ
フランチャコルタ リセルバ ヴィンテージ コレクション ドサージュ ゼロ ノワール 2011 カ デル ボスコ
フランチャコルタ キュヴェ モノグラム ゼロ 2016 カステル ファリア
フランチャコルタ リセルバ ルクレツィア ブラック ラベル エクストラ ブリュット 2008 カステッロ ボノミ
フランチャコルタ エロネロ ブリュット 2012 フェルゲティーナ
フランチャコルタ エクストラ ブリュット 2014 フェルゲティーナ
フランチャコルタ リゼルヴァ カサ デッレ コロンヌ ブリュット 2013 ベルルッキ ブラザーズ
フランチャコルタ マリアドリ エクストラ ブリュット 2012 I バリセイ
フランチャコルタ ゼロ ラ フィオリータ
フランチャコルタ セコロ ノボ ブリュット 2012 ル マルケジーヌ
フランチャコルタ リセルバ ドム ドサッジョ ゼロ 2012 ミラベラ
フランチャコルタ リセルバ Qゼロ ドサッジオ ゼロ 2013 クアドラ
フランチャコルタ ミュージアム リリース エクストラ ブリュット 2009 リッチ クルバストロ
フランチャコルタ ドサージ ゼロ 2015 サンタス
フランチャコルタ リセルバ ロレンツォ アンブロジーニ エクストラ ブリュット 2010 テヌータ アンブロジーニ
フランチャコルタ コマリ デル サレム エクストラ ブリュット 2013 ウベルティ
フランチャコルタ マグニフィセンティア サテン 2016 ウベルティ
フランチャコルタ クインク エクストラ ブリュット ウベルティ
フランチャコルタ ディアマン パ ドセ 2015 ヴィラ フランチャコルタ
フランチャコルタ リゼルバ ブリュット セレクション 2011 ヴィラ フランチャコルタ
ルガーナ ブリュット ナチュール 2012 パール オブ ガルダ
オルトレポ パヴェーゼ クラシック メソッド ピノ ノワール スリー グラン ラストリー DT エクストラ ブリュット 2004 マルケージ ディ モンタルト
ファファラ ノワール コレクション ピノ ノワール エクストラ ブリュット バラビオ
フュージョン ブリュット フラテリ ジョルジ
自然モンスペッロ
ピノ ノワール ブリュット ロセッティ & スクリヴァーニ
トレンティーノ
トレント リセルバ キュヴェ デラバテ ブリュット 2009 アバテ ネロ
トレント リゼルヴァ グラール ブリュット 2013 アルテマシ
トレント リザーブ ブリュット 2015 ベラヴェーダー
トレント リセルバ アクイラ レアーレ ブリュット 2010 チェザリーニ スフォルツァ
トレント ジュリオ フェラーリ リセルバ デル フォンダトーレ エクストラ ブリュット 2009 フェラーリ
トレント ジュリオ フェラーリ リセルバ デル フォンダトーレ ロゼ エクストラ ブリュット 2008 フェラーリ
トレント リザーブ ルネリ エクストラ ブリュット 2012 フェラーリ
トレント リセルバ ペルレ ネロ エクストラ ブリュット 2012 フェラーリ
創設者のトレント リザーブ 976 ブリュット 2009 Letrari
トレント リゼルヴァ ドサッジョ ゼロ 2014 レトラリ
トレント・リゼルバ マダム・マルティス ブリュット 2010 マソ・マルティス
トレント ロゼ エクストラ ブリュット 2016 マソ マルティス
トレント ブリュット ナチュール 2014 モーザー
トレント リザーブ エルミニア セガラ エクストラ ブリュット 2011 ピゾーニ
トレント リセルバ アルペ レジス パ ドセ 2014 ロータリ
トレント リセルバ フラビオ ブリュット 2012 ロータリ
アルト・アディジェ
アルト アディジェ タレント キュヴェ マリアンナ エクストラ ブリュット アルンダ
アルト アディジェ 600 ブラン ド ブラン パ ドセ 2014 カンティーナ クルタッチ
アルト・アディジェ・リゼルヴァ 1919 エクストラ・ブリュット 2014 ケットメール
アルト アディジェ リゼルバ コミッサ パ ドセ 2016 ロレンツ マルティーニ
ベネト
ヴァルドッビアーデネ リヴェ ディ コルベルタルド ドライ ガーデン ヴィンヤード 2019 アダミ
ヴァルドッビアデーネ リヴェ ディ ファッラ ディ ソリゴ コル クレダス エクストラ ブリュット 2019 アダミ
Valdobbiadene Cartizze ドライ 2019 アンドレオラ
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry 2019 アンドレオラ
コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ プロセッコ スペリオーレ エクストラ ドライ 2019 ビアンカヴィーニャ
ヴァルドッビアデン プロセッコ スペリオーレ リヴェ ディ コッラルト エクストラ ドライ 2019 ボルゴルーチェ
ヴァルドビアデン プロセッコ スペリオーレ イウス ナチュラエ ブリュット 2019 ボルトロミオール
ヴァルドッビアデン スペリオーレ ディ カルティッツェ 辛口 2019 コル ヴェトラズ
ヴァルドビアデン シュプリーム 辛口 2019 ル・ベルトール
コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ 20.10 ブリュット 2019 ル マンザーヌ
Valdobbiadene Prosecco Superiore Ruio Brut 2019 マリブラン
ヴァルドビアデン プロセッコ スペリオーレ ジュスティーノ B. エクストラ ドライ 2019 ルジェリ
ヴァルドビアデン プロセッコ スペリオーレ パーセル 68 ブリュット ソレル ブロンカ
ヴァルドッビアデーネ プロセッコ スペリオーレ ヒストリック ブレンド ドライ ヴァル ドカ
ボイ・ブリュット・ヴァルドによるヴァルドビアデン・キュヴェ
ヴァルドッビアデーネ スペリオーレ ディ カルティッツェ ラ リヴェッタ ブリュット 2019 ヴィラ サンディ
レッシーニ ドゥレッロ リゼルバ キュヴェ アウグスト ドサッジョ ゼロ 2013 ダル チェロ
ワークス リザーブ ブリュット 2013 ヴィラ サンディ
フリウリベネチアジュリア州
カンタルフィエーリのタレント ダイアローグ ブラン ド ノワール ブリュット 2016 カンタルッティ アルフィエーリ
ウンブリア州
リースリング ブリュット 2007 コレクション ラ パラッツォーラ グリリ
ラツィオ
アラドロ ブリュット ヘリテージ ヴィンヤーズ
アブルッツォ
ブリュット・マラミエロ
ロゼ ブリュット マラミエロ
プーリア州
ダウニア ボンビーノ ビアンコ RN ブリュット 2016 ダラプリ
グラン キュヴェ XXI センチュリー ブリュット 2014 ダラプリ
ラ ダーマ フォレスティエラ ネイチャー 2015 ダラプリ
