ミラネーゼ、 繊維産業家アドルフォ・ソルディーニの三男, ジョヴァンニ・ソルディーニは少年時代からセーリングに情熱を注いできました。 80 年代、彼は、キューバのカヨ ラルゴ デル スルで最初に航海基地を組織したヴィットリオ マリングリと出会いました。 そして16歳で人生初の大西洋横断。
1989 年にクルーズ船の大西洋横断レガッタであるアトランティック ラリー フォー クルーザーで優勝した後、1991 年のラ ボール ダカール ラリーで単独航海士としてデビューし、1998 回の世界一周を達成しました。 50年のソロナビゲーターのアラウンドアローンでは、彼は60-2000フィートクラスでXNUMX位になりました。 XNUMX 年 XNUMX 月には、フランス国家の最高の栄誉であるレジオン ドヌール勲章を授与されました。 Isabelle Autissierの海での救助.
1996 年に彼は大西洋横断ソロ レガッタ (OSTAR) で優勝し、50 フィート クラスで新記録を樹立しました. 12 年 2004 月 31 日、共和国大統領カルロ アツェリオ チャンピは、彼をイタリア共和国功労勲章オフィサーに任命しました。 . 2012 年 70 月 XNUMX 日、ソルディーニはマセラティ VOR XNUMX モノハルに乗り込み、歴史的なニューヨーク - サンフランシスコ ルートの新記録を達成しました。 ホーン岬経由で 13.219 海里。
15 年 2014 月 14 日、彼は 2 回目の Cape3.300Rio (ケープタウンからリオデジャネイロまでの XNUMX 海里の海路) のフィニッシュ ラインを越えました。 新記録の樹立 10 日で 11h 29′ 57″. 2016 年、ソルディーニと彼のチームはモノハルのマセラティ VOR70 で 70 年間使用した後、マルチハルのトリマラン MOD 70「マセラティ マルチ XNUMX」に切り替えました。
24 年 2016 月 70 日、マセラティ マルチ 37 に乗って、彼は第 2 回ロレックス ミドル シー レースで 1 日 25 時間 01 分 10 秒のタイムで最初にフィニッシュ ラインを通過し、マルタ レガッタのマルチハルの新しい基準記録を打ち立てました。 Phaedo2 が 11 年に設定した以前の記録 (29 日 41 時間 2015 分 3 秒) を XNUMX 時間強更新しました。 しかし、そのような「孤独」は、船上でのおいしい食事で彼の長い航海を満足させる喜びから気をそらすことはありませんでした。
「これは、ジョヴァンニ・ソルディーニを示唆していますが、 ボートで最も人気のあるレシピのXNUMXつ、 簡単にできて、とても美味しいからです。 釣った魚からとげを取り除いて切り身にします。この操作は、触って行う操作と、より難しい種の場合はピンセットで行う操作です。 もしあなたがマグロを捕まえたなら、あなたは幸運で、コックピットを掃除することがプラグを差し込む以上の困難を伴うとしても、この操作をスキップすることができます. 最初にみじん切りまたはつぶしたにんにくで炒め、次にパキーノまたはチェリー トマトを XNUMX/XNUMX にカットし、最後に塩漬けのケッパー (すすいだ後) と種を抜いたタジャスカ オリーブを加えます。 少しオレガノも好きな人。 肉汁がまとまってきたら投入 鍋の中の魚 上部にもドレッシングで覆うように注意してください。 皮が無ければ片面3～4分焼いてもOK。 皮を残している場合は、その面から調理を開始し、調理の最後にのみフィレを裏返します。」
しかし、あなたも試すことができます ひよこ豆とトマトのペストパスタ. ソルディーニシェフのレシピは次のとおりです。 次に、洗って半分または XNUMX 分の XNUMX に切ったチェリー トマトを加えます。 チェリートマトがソースのように見え始めたら、にんにくを取り除き、すでに調理したひよこ豆のガラス瓶を加えます. ひよこ豆の一部をピューレにしてクリーミーなソースにすることもできます。 パスタは好みに応じてトロフィエや大きなタリアテッレを用意し、アルデンテに茹で上がったら、鍋に用意したソースで味付けします。 ペストの瓶、ひよこ豆のクリームを加えて、混ぜてサーブします。」 圧力鍋の「ソルディニア風」バリエーションはいつでも可能です。 ソフリット、ひよこ豆とトマトのパスタ、淡水と海水、最後に数分間口笛を吹いた後、ペストを注ぎます。
ボートクッキングの古典である実行がはるかに高速なのは、 まぐろ卵. ソルディーニが提案したレシピは次のとおりです。 火をつけて沸騰させます。 9/10分後に電源を切り、冷水ですすいでください。 その間に、ツナとマヨネーズを等量混ぜ合わせた準備が整います。 卵は殻をむき、半分に割り、黄身を取ってツナとマヨネーズを混ぜ合わせる。 卵をいっぱいにして、エクストラバージン オリーブ オイルの霧雨を添えてください。 あれば、トマト、バジル、レタスの葉を数枚加えて料理を豊かにしてください。」
