重要 スローワインフェアのテイスティングカレンダー、によって主催された、良質でクリーンでフェアなワインに捧げられた国際イベント スローフードの芸術的方向性を持つBolognaFiere、ステージ上 26 28 2月から. とりわけ、予定されている ジョージア、アルメニア、トルコにまたがるコーカサス渓谷の国境ワインから、メゾン ロンバードの名高いシャンパーニュまで、XNUMX つのマスタークラス、最も代表的な宗派まで イタリアのブドウ栽培a.
知るためのXNUMXつの詳細な予定 スローワイン連合のワインn は、ワイン サプライ チェーンの主役を集め、タニコが独占的に輸入したフランスの素晴らしい赤ワインと白ワインを試飲し、2010 年のようなイタリア ワインの歴史にとって重要なヴィンテージをたどる、国際的で包括的で協力的なネットワークです。バローロ、アマローネ、ブルネッロの有名なラベルを通じて、魅力的なビターの世界を探求することもできます。この第 XNUMX 版の大きな目新しさは、スロー フード プレシディアと地元の原材料を強化する職人の製品にスペースを与えることです。
スロー ワイン フェアのウェブサイトで予約できるマスタークラスは次のとおりです。
ブドウ栽培発祥の地、コーカサス – 26月13.30日（日）午後XNUMX時XNUMX分
2021 年に発足したのは、良質でクリーンかつ公正なワインのマニフェストの発足を受けてからで、数とアイデアが強化されています。 今日は Slow Wine Coalition には 1000 人以上のメンバーがいます私は、共通の哲学で自分自身を認識する生産者と愛好家によって、37 か国で広まっています。 これらの中でもコーカサスは欠かせません。マスタークラスではグルジア、アルメニア、トルコの素晴らしいワインを試飲できます。
2010: 完璧な収穫 - 26 月 15.30 日（日）午後 XNUMX 時 XNUMX 分
試飲中：
1885年以来のジャコモ ブレッツァ アンド サンズ、バローロ サルマッサ '10
ドメニコ・クレリコ、バローロ・チャボット・メンタン '10
ブリガルダーラ, アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ ケース ヴェシー '10
テヌータ サンタントニオ、アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ カンポ デイ ジッリ '10
コル ドルチャ、ブルネッロ ディ モンタルチーノ ポッジョ アル ヴェント リゼルヴァ '10
カミリアーノ、ブルネッロ ディ モンタルチーノ '10
理想的な天候と気候のおかげで、完璧に近いヴィンテージがいくつかあります。 2010年は、多くのワインにとってそのXNUMX分のXNUMXであり、今日ではそれほど遠いヴィンテージではありませんが、海外市場で大きな成功を収めたため、これらのボトルを見つけることは非常に困難になっています.ワイン。 このマスタークラスでは、Banca del Vino of Pollenzo (Bra, Cn) が絶好の機会を提供し、参加者をイタリアで最も有名で象徴的な XNUMX つの宗派、バローロ、アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ、ブルネッロへの旅へと導きます。ディ・モンタルチーノ。
フランスの偉大な白と赤 - 26月17.30日日曜日午後XNUMX時XNUMX分
試飲中：
白ワイン:
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ 2020 – アルノー・バイヨ
Chablis Grand Cru “Les Clos” 2017 – サミュエル・ビヨー
プイィ フュメ “セレネ” 2020 – ドメーヌ デニゾ
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン “ピュア・ルーサンヌ” 2015 – ドメーヌ・レイモン・ユッセリオ
Vini rossi：
ソミュール シャンピニー "レ ポワイユ" 2014 マグナム - ドメーヌ デ サンゼ
アルザス ピノ ノワール “アムール インターディット” 2020 – ドメーヌ アメリ & シャルル スパー
サンテミリオン グラン クリュ “ディスティーク N° 9” 2016 – シャトー マンゴ
シャトーヌフ デュ パプ “PI” 2017 – ドメーヌ シャンテ シガール
非常に異なる土壌と微気候、14 のワイン産地、偉大なブドウの木の存在のおかげで、フランスのワインは、地域ごとにまったく異なる官能特性と感覚を提供することができます。 このマスタークラスでは、タンニコは、ヨーロッパで最も古く、最も発展したワイン製造の伝統を持つ国の XNUMX つの卓越性を味わうために、独占的に輸入されたいくつかの素晴らしいラベルを提供しています。
シャンパーニュ ロンバードのすばらしいテイスティング – 27 月 13 日月曜日午後 XNUMX 時
試飲中：
ブリュット ナチュレ アヴィーズ グラン クリュ リュー ディット « シュマン ド フラヴィニー » 2015。 100% シャルドネ グラン クリュ
ブリュット ナチュール クラマン グラン クリュ リュー ディット « レ ボーヴ» 2015。100% シャルドネ グラン クリュ
ブリュット ナチュレ クラマン グラン クリュ 2015。シャルドネ 100% グラン クリュ
ブリュット ナチュレ ル メニル シュール オジェ グラン クリュ 2015。シャルドネ 100% グラン クリュ
ブリュット ナチュレ ロゼ ド セニエ ヴェルズネ グラン クリュ リュー ディット « レ マルキーズ » 2015。ピノ ノワール 100% グラン クリュ
Brut Nature Verzenay Grand Cru 2015. 100% ピノ・ノワール・グラン・クリュ.
このマスタークラスの主役は、モンターニュ・ディ・ランスのワイン生産地域の西部に位置する、主にプルミエ・クリュに分類される 5,5 ヘクタールのブドウ園の所有者であるティエリー・ロンバードとその息子トーマスが経営する会社、メゾン・ロンバードです。 Tannico のおかげで、XNUMX% のシャルドネとピノ ノワールのブドウから醸造された XNUMX つの素晴らしいシャンパーニュを味わい、それぞれのテロワールのミネラルのアイデンティティを表現しています。
ビターズの世界
特定のセクションは、ビターズの世界の発見に捧げられています。 それは、1982年以来リキュールを生産しているアブルッツォの歴史的な家族経営の会社であるスクッポスのリンドウが生まれたアブルッツォ山脈から始まり、この地域の典型的な製品の職人技と品質を高めています。 27 月 15 日日曜日の午後 XNUMX 時のマスタークラスでは、アブルッツォの伝統に関連するこの製品の歴史を発見し、会社の基礎の XNUMX つである Genziana delle Pecore を試飲します。
その後、シチリア島のニシェミに移り、パエザーノ社が島の原料をリキュールとビターズで強化します。 これらには、スローフードプレシジウムであるニシェミアーティチョークが含まれます。同社は、最も貴重な部分である心臓と茎のみを使用して、この種のユニークな製品を作成し、28月13日月曜日の午後XNUMX時に専用のマスタークラスでテイスティングを提供しますシチリアの苦味に。
スローワインフェアのヒント
マスタークラスは、イベントの 27 日間にわたって行われ、専門家や愛好家を対象としています。 ワイン サプライ チェーンのオペレーター向けに予約されている 28 月曜日と XNUMX 火曜日のマスタークラスを購入すると、愛好家は最近のイベントへの入場料を購入することができます。 info.eventi@slowfood.it までご連絡ください。
