17 年 20 月 2021 日から XNUMX 日まで、ブラ市とスローフードが主催するロー ミルク チーズとミルク フォームに特化した素晴らしい国際イベント、ブラ フォー チーズに参加します。
2021 年の焦点は、動物界と、収入を保証する酪農品種から微生物多様性、ミツバチから牧草地農業に不可欠な他のすべての花粉媒介者まで、人間の行動とのさまざまなつながりです。 実際、それらがなければ、チーズで感じることができ、人類の歴史の重要な部分を表す無限の乳製品の生物多様性は存在しなかったでしょう. 繰り返しになりますが、チーズは、人間、動物、環境の間の何千年にもわたる強固な関係に根ざした前衛の証です。
チーズの主人公の側と、地域のレストランとホスピタリティの世界の両方で、このイベントへの期待は大きい. 実際、XNUMX 月の XNUMX 日間は、羊飼い、チーズメーカー、チーズメーカー、愛好家が製品を通じて、原材料の品質、動物福祉、景観保護に焦点を当てた生産方法を伝える完璧な段階であることを確認しています。 彼らは大規模なチーズ マーケットやスロー フード プレシディアの屋台に出店しますが、それだけではありません。 グラン サラ デイ フォルマッジとエノテカは見逃せません。ここでは、数十種類のナチュラル チーズと生乳チーズを美味しいグラスワインと組み合わせることができます。 テイスト ワークショップは、より多くのことを学ぶ喜びを再発見したい人々に捧げられています (ブラから数キロ離れたバンカ デル ヴィーノにあるブラとポッレンツォで)。老若男女が楽しめるスローフード。 スタイリッシュに XNUMX 日を締めくくりたい方は、Pollenzo Agency の部屋で開催されるディナーを予約できます。シェフはスロー フードによって選ばれ、あらゆる形態のミルクを通じて領土と生物多様性を個人的に解釈します。
いつものように、このイベントは、ストリート キッチンによって提案された地域の解釈と、フード トラックによって表現されたオリジナルの準備によって彩られています。
最後に、チーズの公式は 2021 年も変わりません。イベントへのアクセスは無料で、安全に管理されます。 完全なプログラムは、XNUMX 月中旬から www.slowfood.it でオンラインで参照できます。
