Re Panettone が戻ってきました。これは、ミラノとナポリの XNUMX つの予定で、クリスマス休暇の卓越したデザートの職人バージョンに捧げられた最も重要なコンペティションの XNUMX つです。
それは 27 月 30 日に第 900 回ミラネーゼ版のキング パネトーネから始まります。パネトーネやその他のクリスマス スイーツの職人による最高の職人技を持つ約 XNUMX 人のパティシエがイタリア全土から集まり、パラッツォ デルのスペースで彼らの製品を一般に公開します。 XNUMX 年代初頭に全国スケート チャンピオン、アルベルト ボナコッサ伯爵によって委託された、ピラネージ通りにあるリバティ スタイルの建物、ギアッチョ。
土曜日の午後、専門家による陪審。 伝統的なブラインドテイスティングの後、彼は最優秀パネトーネと最優秀革新酵母を決定します。 8歳から13歳のお子様専用のスペースで、土日XNUMX回のワークショップを開催します。 レ・パネトーネが初版以来追求してきた特徴は、パネトーネのイメージを高め、その職人技のバージョンに世間の注目を集め、それをイタリアの卓越性として押し付けることです。
このイベントは、パネトーネの典型的なサワードウの生地をベースに、「すべて自然、唯一の職人技」という哲学に触発された材料を使用して毎年新しいものを提案するパティシエの創造性をサポートする、ミラノの街で必見の予定です。
添加物や防腐剤を使用せず、製造工程を省略せずに職人技で作られたパネトーネのみがコンペティションに参加できます。 この目的のために、Re Panettone はここ数年、製品の新鮮さ、自然さ、職人技を科学的なチェックを通じて証明する Re Panettone Certification (ホログラム付きのスタンプ) を確立しています。
その後、10月12日からXNUMX日までナポリで繰り返され、イタリアのさまざまな地域から約XNUMX人のパティシエのテイスティングカウンターがあり、ポンテディ通りにあるルネッサンスナポリホテルメディテラネオのホールでパネトーネやその他のクリスマススイーツを使ったカンパニアの大規模な表現があります。イベントの新しい場所であるタッピアは、新しい地下鉄駅のある市庁舎広場と、ナポリの首都の象徴的なモニュメントであるカステル ヌオーヴォ、ガレリア ウンベルト XNUMX 世、サン カルロ劇場からすぐの場所にあります。
この場合も、ブラインド テイスティングを行う専門家の審査員が、最高の革新的なパネトーネに賞を授与します。 入場料: ウェブサイト www.repanettone.it で登録し、有効なグリーン パスを所持していれば無料.
