フランコ・ペペです。 穀物のコショウ、 超有名なピッツェリア カゼルタ州のカイアッツォの によって割り当てられた、イタリアのピザの真のオスカーであるPizza Awards Italiaの絶対的な勝者 この分野で最も権威のある約200人の食品およびワインジャーナリストで構成された審査員、メインガイドの代表者と編集者、セクター雑誌のディレクターと編集者、ピザの世界で特に専門知識を持つ食品とワインを扱う新聞のページのマネージャー、そしてイタリアで最も重要なピザの専門家によって。
さまざまな分野のイベントですべての賞を受賞し続けている、議論の余地のない権威であるペペは、イタリアで最高のピザシェフ、最高のピザ、最高の伝統的なピザ、カンパニアで最高のピザの賞を受賞しました。 .
で行われた式典 Excellence 2019の機会にローマのLa Nuvolaコンベンションセンター 表彰台で見た、カンパニアのすべて、私も 同じくカゼルタ出身のFrancesco MartucciによるMasanielliは、最高のコンテンポラリーピザと最高のフライドピザの賞を受賞しました。
出版社主催イベントの絶対主役 ファビオ・カルニバリ とにより、 ヴィンチェンツォ・パガーノ、の常連客 味のショット, したがって、ピッツァはイタリア料理の卓越性として理解されており、原材料、生地、トッピング、消化率などの「古典的な」パラメーターだけでなく、伝統、創造性、革新、特定の食事や不寛容への注意などの要素で判断されます.
合計 18 の賞 - 20 の国内および XNUMX の地域 - イタリア料理とワインのジャーナリズムで有名な XNUMX 人の顔、MangiaeBevi のディレクターである Sara De Bellis と Vino.tv の Chiara Giannotti から授与されました。
エルコラーノ (NA) のジュゼッペ ピグナローザによる Le Parùle も XNUMX つの賞を受賞し、ベスト ナポリ ピザとベスト ニュー オープニング、ボローニャのベルベル、エミリア ロマーニャのベスト ピザとベスト オーガニック ピザ、サン マウロ トリネーゼ (TO) のパトリック リッチ、ベスト ピザが受賞しました。デル ピエモンテ、ベスト デジタル コミュニケーション、ダ リオニエッロ ディ スッチーヴォ (CE)、ベスト ピザ カノット、ベスト デザイン。
ピッツァ界の 10 人の女性も受賞しました。ナポリの Dalle Figlie di Iorio の Teresa Iorio は、ピッツァイオーラ オブ ザ イヤーのタイトルを女性で受賞し、XNUMX ディエゴ ヴィタグリアーノの Sara Palmieri は Best Gluten Free Pizza を受賞しました (GustoSano マガジンによって割り当てられました)。). ベスト・ヤング・ピザ・メーカー・オブ・ザ・イヤーは、フロジノーネのプピッロのルカ・マストラッチです。 ガンベロ ロッソ ガイドのキュレーターであるローラ マントヴァーノから授与されました。 最高のローマのピザは、重さ 180 g のピザです。 Centocelle (ローマ) の Jacopo Mercuro と Mirco Rizzo による、ミラノの Pizzium の Best Pizzeria Format、San Giorgio A Cremano の Francesco と Salvatore Salvo 兄弟の Best Wine and Beer List です。
また、アレッサンドロ コンドゥロ (L'Antica Pizzeria da Michele) とジノ ソルビロ (Sorbillo ai Tribunali) は、世界のピザ大使として表彰されました。
また、地域ランキングでは、Seu Pizza Illuminati (ラツィオ)、Da Zero (ロンバルディア州とバジリカータ州)、I Tigli (ベネト州)、L'Apogeo (トスカーナ州)、400 Gradi (プーリア州)、Piano B (シチリア州) が成功しました。
Pizza Awards Italia 2019 • 受賞したすべての賞
普通賞
イタリアで最高のピザ: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
最高の伝統的なピザ: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
最高の現代的なピザ•Mulino Caputo: I Masanielli – カゼルタ
最優秀新規オープニング賞: Le Parùle – エルコラーノ (NA)
今年のピザシェフ: Franco Pepe – Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
ピッツァ シェフ オブ ザ イヤー: Teresa Iorio – イオリオの娘たちから – ナポリ
今年の若手ピザシェフ: ルカ・マストラッチ – プピッロ – フロジノーネ/プリヴェルノ (LT)
特別賞
最高のナポリ風ピザ: ジュゼッペ ピグナローザ – サレルノ
最高のローマのピザ: 180 g. • ローマンピッツェリア – ローマ
最高のカノット ピザ: Da Lioniello – Succivo (CE)
最高の揚げたピザ: I Masanielli Francesco Martucci – カゼルタ
最高のオーガニックピザ: ベルベル – カステル ボロネーゼ (BO)
最高のグルテンフリーピザ: サラ・パルミエリ 10 ディエゴ・ヴィタリアーノ – ナポリ
最高のワインとビールのリスト: Francesco and Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
最優秀デザイン賞：Lionelloより – Succivo (CE)
最高のピッツェリア形式: Pizzium – ミラノ
最高のデジタル コミュニケーション: パトリック リッチ • Terra Grani Explorations – トリノ
ピザアンバサダー: アレッサンドロ コンドゥロ – ランティカ ピッツェリア ダ ミケーレ – ナポリ、ジーノ ソルビージョ – ソルビージョ アイ トリブナーリ – ナポリ
地域賞
アブルッツォ州で最高のピザ: La Sorgente – Guardiagrele (CH)
最高のピザ バジリカータ: ダ ゼロ – マテーラ
最高のカラブリア風ピザ: ラ ミモザ – コリリアーノ カラブロ (CS)
最高のピザ カンパニア: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
最高のピザ エミリア ロマーニャ: ベルベレ – カステル マッジョーレ (BO)
最高のピザ フリウリ ベネチア ジュリア: Civicosei – トリエステで
最高のピザ ラツィオ: Seu Pizza Illuminati – ローマ
最高のピザ リグーリア: フード ワークショップ – サルザーナ (SP)
最高のピザ ロンバルディア州: ダ ゼロ – ミラノ
最高のピザ マルシェ: Mezzometro – Senigallia (PS)
最高のピザ モリーゼ: 不幸と貴族 – カンポバッソ
最高のピエモンテ ピザ: パトリック リッチ – サン マウロ トリネーゼ (TO)
最高のピザ プーリア: 400 度 – レッチェ
最高のピザ サルデーニャ: Framento – Cagliari
最高のピザ シチリア島: プラン B – シラキュース
最高のトスカーナ ピザ: ラポジオ – ピエトラサンタ (LU)
最高のピザ トレンティーノ アルト アディジェ: Korallo – トレント
最高のピザ ウンブリア: オフィチーネ バルトリーニ – ペルージャ
アオスタ渓谷で最高のピザ: Du Tunnel – Courmayeur (AO)
最高のピザ ベネト州: I Tigli – サン ボニファシオ (VR)
