Olive Oils of Italy 2020: 最高のイタリア産エキストラバージンオリーブオイル、プーリア州とカラブリア州が表彰台に

ガンベロロッソのイタリアオリーブオイルガイドが今年も登場し、第 448 版になりました。 750社が審査し、XNUMX社の賞を受賞したラベルで、ガイドはイタリアで作られた最高のエクストラバージンオリーブオイルの地図を提供し、複雑なオイルの世界をナビゲートするために不可欠なさまざまな地域を表現しています.
受賞企業一覧

各料理のベースにあるエキストラバージンオリーブオイルは、卓越した料理と栄養補助食品だけでなく、経済的および文化的価値も備えています。シンプルなブルスケッタからより複雑な料理まで、各コースの味を高めたり、弱めたりすることができます。しばらくの間、消費者は、さまざまな製品を知り、認識し、テーブルでの正しい使用法をますます評価できるようにする適切な文化を持つ必要性を発達させてきました. ガンベロロッソのイタリアンオイルまさにこの目的が提案されており、魅力的でありながら非常に複雑な世界の発見において消費者に付随するガイドです。

1000 年のガイドによって 2020 を超えるオイルが評価されましたが、そのうち 30% が最初の選択に合格していません。そして、これは、拡大の大きな可能性を秘めた EVO オイルのようなセクターで、品質面でまだどこまで進んでいるかを理解できる要素です。最終的には、 448社、750レーベル 2019-2020年 Unaprol と共同で作成されたガイドに含まれています。 三葉賞は161名、二葉賞は450名、特別賞は28名 （さらに星を獲得した6社）。

さらに、企業や製品の国際的なプロモーションをサポートするために、企業やオイルのファクトシートも英語に翻訳されています（最初のものは昨年発行されました）. もう 10 つの目新しさ: 今年から、Oli d'Italia ガイドでは、Vini d'Italia ガイドのように、XNUMX 年間に XNUMX つの葉の最大の評価を受けたすべての生産者が切望されたスターで報告されます。

南部が真の勝者として確認された: プーリア州とカラブリア州は、生産量と賞の点で表彰台に上っています。ウンブリアとトスカーナにも優れた作品があり、さまざまな特別賞を受賞しています。アブルッツォとラツィオだけでなく、特にカニア人地域であるトゥシア・ヴィテルベーゼでは、量的および質的な成長が見られます。シシリーは、非常に高い品質を広範囲に維持していなかったとしても、うまくいったので、ガイドにふさわしくないと見なされたさまざまなテイスティング委員会によって、ラベルの平均以上に拒否されました.

一方、北部では、特定の悪天候により、石油の年はかなり困難でした。その結果、生産量は全般的に減少し、前年比で約 80% 減少しました。

ガンベロロッソの Guida degli Oli の 10 年間は、ロックダウン中に料理や食品が私たちの生活の中で主導的な役割を果たした、歴史上最も劇的な瞬間の XNUMX つである特定の瞬間に当たる記念日を迎えます。 XNUMX年間で、イタリアのエクストラバージンオリーブオイルは、量と質の両方の面で、この分野の成長において大きな進歩を遂げました. さらに、優れたエクストラバージンオリーブオイルは、 天然薬不飽和脂肪、オレイン酸、ロノレイン酸、ポリフェノール、ビタミンが豊富に含まれているため、抗酸化物質と抗がん作用があります。

「この出版物で選択された製品は、イタリアンエボの非常に高い品質と絶え間ない改善を裏付けるものです。彼は次のようにコメントしています。 ガンベロ・ロッソのパオロ・クッチャ社長 – 私たちの半島のグリーンゴールドの未来は、官能特性と生産の複雑さで世界でもユニークであり、価格とマージンを改善するためのコミュニケーションとプロモーションにあると確信しています. これを実現するために、プロデューサーと協力していきます。」