Le Soste の 93 年版では、イタリアの高級料理のブランドが 2020 に増え、7 つの新しいパートナーが加わりました: Sarri (Imperia)、D'O (San Pietro all'Olmo、Cornaredo、Milan)、Nostrano (Pesaro)、Pascucci al Porticciolo (ローマ、フィウミチーノ)、トルドマット (ローマ)、ヴィラ マイエッラ (グアルディアグレレ、キエーティ) と、コモ湖のラ テラッツァ ディ トレメッツォと共にル ソステの創設者であるマエストロ グアルティエロ マルケージへの特別なトリビュート。
イタリア語版と英語版の優れたケータリングのデカローグは、権威ある寄稿者による介入によって紹介されています。彼らは「最初の立ち寄り」を詳述し、それぞれがル・ソステのレストランの XNUMX つでの記憶に刻み込まれたユニークな経験を思い出しています。ルイジ・クレモナ、アンドレア・グリニャッフィーニ、ルイジ・フランキ、マルゴ・シャクター、アンナ・プランドーニ、マルコ・コロネーゼ、アルベルト・カウッツィ、マリサ・フマガリ、アルベルト・ルピーニ。
ボリュームの冒頭で、ミラノ市と Sogemi Mercato Alimentare Milano との協会によって署名された契約が、私たちの農業食品遺産における新鮮な製品の哲学を促進する目的で報告されています。 COVID19 によって引き起こされた状況の中で、非常に重要かつ同時代的であると思われるプログラムであり、食とワインの文化を促進するためのあらゆる行動が市民の健康にとって不可欠です。
FIPE (イタリア公共施設連盟) に関するセクションでは、イタリア経済の主要部門であるケータリングを保護および促進するという共通の目的を持って、Le Soste Association が FEP に参加するきっかけとなった合意の目的について説明しています。地域の観光と農食文化の向上のために。
ル・ソステ年鑑の固定点は、この最新版ではXNUMXつの賞で表され、協会とパートナー企業および協会との協力により授与され、優れた食品とワインのシーンで際立った個性または起業家精神を高めます。
Franco Ziliani/Le Soste Award for Innovation 2020 – エンリコ・バルトリーニ
Franco Colombani Award 2020 – ミルコ・ベンゾへ
イル ルオゴ ディ アイモ エ ナディアにて、シャンパーニュ 2020 のベスト セレクションに贈られるエクスペリエンス ポメリー アワード
Le Soste Hospitality Award 2020 - Vincenzo Donatiello に
Le Soste Award for Sustainability 2020 – チッチョ・スルターノ
2020年味の遺産の保護に対するル・ソステ賞 – ルイーザとアンジェロ・ヴァラッツァ
Eataly 2020 のベスト ワイン エステート - Azienda Agricola San Salvatore 1988
Le Soste 264 の内部の 2020 ページをめくると、パートナー レストランの詳細な情報と、料理と主役の画像を含む説明を味わうことができます。
