完全にピエモンテの提案 関連グループ。 'で「瓶の食前酒」、トリノに本拠を置くグループは、古典的な食前酒のアイデアを更新し、再利用と無駄のないことが基盤となる、より持続可能な未来に向けて方向付けようとしています.
美食の提案は、顧客が家に持ち帰って再利用できるエレガントなガラス瓶の中で提供されます。 さらに、バーテンダーとイラストレーターの創造性のおかげで、瓶は興味深い漫画によって区別され、ユニークな収集品になります。 ピーター・キアペロ、通称「アルパック」。 このように、ガラス容器は原材料のより優れた保存を保証するだけでなく（すべて厳密に地元のものですが、Affini Groupが基礎としており、Covid時代に強化された廃棄物ゼロの哲学を養います.
メニューで味わうべき最も興味深いノベルティの中で私は グリーンプリン. ピエモンテ料理の伝統の典型的なプリンに敬意を表するというグループのアイデアから生まれ、グリーンとベジタリアンのキーで再訪し、イラクサとマジョラムベースのフィリングと脱水ほうれん草で作られたパスタを使用しています。
Affini Group の Davide Pinto と Michele Marzella は次のように説明しています。消費者」。
リニューアルされた形式のもう XNUMX つの主役は、トリノ ブランドの主力リキュールを使用した「スプリッツ スバルピーニ」です。 サブアルパイン蒸留所、 最近発足したキエーリのOpificio Urbanoで自家製の準備をしました。
の提案 「サブアルパイン スプリッツ」 現時点では 4 つ (Nuvola、Wizard、ApeRegina、Valentino) がありますが、XNUMX 月から、ミケーレ マルゼラによる XNUMX つの新しいクリエーションで、リキュールとスプリッツの大規模なファミリーが拡大されます。 スサ・リブレ と レディ・ヌヴォラーリ。
それはどのように機能しますか？ の新しい憲章 サブアルパイン スプリッツ 興味をそそる食べ物の瓶に入った食前酒と一緒に楽しむことができます ペアリング トリノにあるグループの XNUMX つの施設: 100のワインと関連, アフィニ サン サルバリオ Rev.1 e アフィニ ポルタ パラッツォ リヴ 2.
内部都市工場 歴史的なリキュールのような蒸留所サブアルパイン ブランドの最初のリキュールが生産される Fernet、 ヌボラリ （ヌヴォラが生まれた）とアスカリ (そこからヴァレンティノが誕生しました)、アフィニの旗艦カクテルの XNUMX つが食前酒のリキュールに変わり、香り高い ミツバチ （女王蜂スプリッツの主成分）と謎のe 興味をそそるエリクシール ル マッシュ トリノの星付きレストラン、カーサ ヴィチーナとのコラボレーションで誕生しました。 提案は以下の4つです。
- 雲： Nuvolari リキュールとビールが出会う場所。 ビールの種類によって味に驚きのあるドリンク。 ほろ苦い味が好きな方や、イタリアの伝統的な食前酒が好きな方向けのレシピです。 チーズやサラミの盛り合わせ、ピザとの相性も抜群です。 また、プルドポーク、リンゴ、メスカルをベースにしたアフィニの「瓶」との付け合わせもお勧めです。
- ウィザード： 間の会議の成果 エリクシール・ル・マッシェ そしてアップルサイダー バラディン醸造所 干し草の香りをプラス。 フローラル系の香りが好きな方におすすめのスプリッツです。 ブルスケッタとサラダをベースにした軽い夏のアペリティフに最適ですが、ベジタリアン向けの最初のコースや季節のフルーツ サラダの伴奏としても最適です。 ロシア風サラダをベースにしたアフィニの「壷」との付け合わせがおすすめ。
- 女王バチ： お酒との出会いから ミツバチ 発酵ハニーソーダ 「ミードライト」 シトロンシロップとライムの滴を加えて。 柑橘系のアロマが好きな方や、ほんのり辛味のあるフレーバーが好きな方に最適です。 カナッペやトースト、サンドイッチに添えて、ピーナッツやチップスを添えていただくのもおすすめです。 その理想的な伴奏「ジャー」は、カラメル玉ねぎを添えたタラのクリームです。
- ヴァレンティノ： お酒同士の結婚 アスカリ、 ピーチリキュールと「アフィノ」リキュール。 フルーティーで芳醇なフレーバーが好きな方向けにデザインされています。 アフィニでは、アグリジェラテリア サン ペ ディ ポイリーノの美食の逸品である山羊のロビオラ アイスクリームを添えたカルネ サラダなど、風味豊かで決定的なフレーバーとの組み合わせをお勧めします。
