アルベルト ジッポーニのレシピ: 桃とイチゴのトマト パスタ (彼はこれが苦手でした)

私はそれが好きではありませんでした
桃とイチゴの「ポモドーロ」パスタ
4人あたりの成分：
スパゲッティ300g
黄桃 250g
いちご150g
エシャロット 1個（約30g）
味わうバジル
好みのEVOオイル
味塩

トマトウォーター 200g（お好みで）

手順

エシャロットの皮をむき、細かく刻み、小雨の油とバジルの茎と一緒に鍋に入れ、10分間乾かします.
その間に桃とイチゴを洗って皮をむきます。 桃は立方体に、イチゴは15等分に切ります。 調理したエシャロットに桃を加えます。 加熱します。 バジル、塩、水、またはトマト水を加えます。 約XNUMX分間調理します。
イチゴを加えてさらに5分間煮ます。 ソースを作っている間に、たっぷりの塩水でパスタをアルデンテに茹でます。 水を切り、フルーツソースと少量の油と一緒に鍋でかき混ぜます。 スパゲッティを入れ子にしてボウルに盛り、スプーン一杯のソースとバジルの葉を添えて完成です