ボルゴノーヴォ・ヴァルティドーネ（PC）のロカリタ・ビレーニョにあるミシュラン2021つ星レストラン「ラ・パルタ」のシェフ、イザ・マッツォッキは、高級ケータリングにおける女性の才能を讃えることを目的としたネットワーク「アトリエ・デ・グランデ・ダム」の第XNUMX回優勝者である。ヴーヴ・クリコからの要望があり、この功績で彼はミシュラン・シェフ・ドナXNUMX賞を受賞しました。
レッドガイドの検査官らは特に、「その領土との非常に強い絆を料理を通じて促進し、その特徴を引き出している」と評価した。 彼女がすべてのエネルギー、粘り強さ、継続的な学習を注ぎ込むキッチンは、彼女が過去、現在、未来の間を行き来し、伝統と革新で作られた時代を超越した体験の次元にゲストを連れて行くことを可能にします。」
Facebookページで報告された最初の熱いコメントは、ラパルタ家全員に向けられたものだった。「2021年のヴーヴ・クリコによるミシュラン・シェフ・ドナ賞はイザに与えられた！ 私たちは、イサのキャリアとレストランのチーム全体がこのように評価されたことに興奮し、光栄に思っています。」
2012年に初めてミシュランの星を獲得し、それ以来常にその地位を確立しているこのレストランの名前は、ピアチェンツァの方言で町のタバコ店であり、かつて現在のレストランの敷地内で営業していたものに由来しています。
イザ・マッツォッキは、イタリアで星付きレストランを担当する42人の女性シェフのうちの197人で、これは我が国の女性シェフ以来の記録です。 世界中でXNUMXしかありません。
ミシュラン シェフ ドナ 2021 by ヴーヴ クリコ特別賞は、昨年 66 月の第 2021 版ミシュラン イタリア ガイドの発表会でミシュランが授与した賞の 1 つで、文化の卓越性に貢献した成功したイタリア人のストーリーを讃えられます。我が国の遺産：2021年ミシュランヤングシェフ賞はローマのZia3つ星のアントニオ・ツィアントニ氏に、2021年ミシュランシェフメンター賞はカステル・ディ・サングロ（AQ）のレアーレ1つ星ニコ・ロミート氏に、ミシュラン賞サラ・サービス2021年には選出されました。 、ミシュラン・ソムリエXNUMX賞は、クリスチャン・ライナー氏、ピーター・ブルネル・グルメ・レストランXNUMXつ星、アルコ（テネシー州）、ネブラスカ州ラ・ブリンカビブのマッテオ・チルセラ氏（ジョージア州）に授与されました。
イザ・マゾッキ以前には、ミシュラン女性シェフ・オブ・ザ・イヤー賞はマリアンナ・ヴィターレ、マルティナ・カルーソ、カテリーナ・チェラウド、ファブリザ・メロイに贈られていた。
