太古の昔から、 食べ物は陽気で楽しいです. 近年、イタリアのガストロノミーは大きな進歩を遂げました。忘れられていたレシピが再検討され、偉大なスターシェフの料理のような傑作になるまで完成されました。 フレーバーの進化に伴い、メッキの重みも増し、芸術の域にまで達しています。 しかし、高級料理は、コストと環境の点で、しばしば畏敬の念を抱かせる世界です。
そんな想いで誕生しました ガズリー、Francesco BevacquaとLorenzo Mediciによって開始されたプロジェクト。 わが国の美食文化を独創的で遊び心のある方法で広めることを目的に、食の世界に捧げられたイラストです。 家の壁だけでなく、バーやレストランの壁を「グッツォ」で装飾する別の方法です。人々を巻き込み、共感を呼び起こすことができる主題で、私たちの国の強みのXNUMXつから始まります。 美食.
カルボナーラからミラネーゼのカツレツ、ナポリのマルゲリータからボロネーゼのラザニア、星付き料理やカクテルまで。 それだけではありません。パネトーネ、ソレント レモン、ピアツェンツァ カップ、パルメザン チーズなど、イタリア各地の代表的な製品の版画を見つけることができます。 メッセージを強調するために、2020年にミラノで生まれ、ミラノのスラングに由来するGuzzerieという名前も 「グッツォ」、とても美味しいもの。
オブジェやギフトの世界で長年働いてきた XNUMX 人の同僚と友人は、このオリジナル プロジェクトのインスピレーションを食べ物に見出しました。 もともとイタリア料理の最も象徴的な味を表しています 再生紙: 15% が農業産業の副産物からリサイクルされ、40% が使用済み紙からリサイクルされ、二酸化炭素排出量を 20% 削減できる環境エネルギーで生産されています。
明らかに「グズリー」の中でも見逃せないのが スターを獲得した偉大なイタリア人シェフの料理、遊び心のあるフレンドリーな方法で、コストと環境のために万人向けではない世界に一般の人々を近づけるために。 洗練されたスタイルが特徴のプリントは、柔らかい黄色の背景に、最終的な料理と、料理を作るための材料と用量のリストを表しています。
あなたが見つけることができる星付きの料理の中には、ペストとマリネしたエビとカルドンを詰めたクラウディオ・サドラーによる赤と黒のニョッキ。 栗とカボチャのマスタードを添えたタラのクリーム煮、トマソ・アリゴーニによる冬の風味の料理。 ヘラ魚が新しい若者を認識したおかげで、ジェンナロ・エスポジトによって署名された旗魚のパルミジャーナ。 ジャンカルロ・モレッリによる赤エビのタルタルと黒トリュフを添えた軽くスモークしたバッファローのリコッタチーズとアンチョビソースのライス。
代わりに、カクテル愛好家のために、ネグローニ、スプリッツ、またはベリーニを選ぶことができます. その目的は、世界中のキッチンの壁を装飾し、イタリアのさまざまな地域に典型的な料理、製品、食品の卓越性を示し、環境と主要な目的地の装飾を完璧なバランスにすることです.
