今週末のFirst&Foodメニューは、まず第一にタブーを払拭します。スパゲッティ アッラ ボロネーゼは存在しますが、そのソースはミートソースをベースにしたラザニアと混同してはなりません。 まさに典型的な料理 肉ではなく、ツナとトマトをベースにしています. そう言った人は何人いたでしょうか？ そして、それを決定するのは、真のエミリア人である私たちのジャーナリストの意見ではなく、料理アカデミーです。 しかし、これだけが特産品ではありません。 FIRSTオンラインマガジン イタリア産の製品と農業で作られた食品の世界に完全に専念しています。シェフのパオロ・ロプリオーレは、ニョッキ・アッラ・ロマーナの非常に個人的なレシピを紹介しています。
メイド・イン・イタリー食品と偽造品との戦いについての大きな議論もまた戻ってきました。国連は考えを変え、パルミジャーノ・レッジャーノなどのイタリアのPDO製品に説得力のあるラベルを貼ることはもうありませんが、Ismea-Qualivitaレポートが発表されました メイド・イン・イタリーの偽造に警鐘 アグリビジネス。 イタリアの地理的表示 (IG) を伴う農業食品システムは、現在、PDO、PGI、STG を含む 822 のコミュニティ認定を受けています。 とりわけ輸出のおかげで、当社にとって 15,2 億ユーロの売上高に相当する市場です。
豊富なフードメニューにサービスもあり ヴェロネーゼ レトルト、歴史に抵抗した謙虚な農民のソーセージ。 ヴェローナ南部地域の古い農家の記憶にしか残ろうとしていなかった非常においしい小さなサラミが、その足場を取り戻しつつあります。 そして、彼に敬意を表してパリオもあります..
