これらは呼ばれてい パンチ e 丸い葉 そして今日まで忘れられていたのは、バイオダイナミックスとトスカーナへの情熱を持つスイスの映画プロデューサーであるルエディ・ガーバーが、かつてマルキ・バルバレシ・ブルボン・ディ・ピトレラに属していた土地に植えられ、その後、他の多くの土地と同じように実質的に放棄された土地です。土地改革。
不動産管理者のパオロ・メニケッティ・ガーバーが友好的に定義するように、「明晰な狂気」のピンチで、彼は人生のプロジェクトを実現しました。 Sequerciani エステート、 デメター認定のバイオダイナミックワイン、バイオアグリサート認定の古代穀物、油、蜂蜜を生産しています。
要するに、かつて映画のキャラクターがカプリ島やコスタ スメラルダのファッショナブルなキャットウォークで見られたとしたら、今日、彼らはトスカーナの土地を耕し、ガーバーの場合のように環境的および倫理的価値のある企業に命を吹き込んでいます.
シーケルシアン 2010年創業の若い会社です、2014年に最初の収穫を行い、50ヘクタールの土地で作られ、その半分はブドウの木が植えられています. Gerber の目標は、年間 60 ～ XNUMX 本のボトルを生産することです。
フィレンツェ大学の研究により、一世紀の忘却の末に再発見された、 フォグリア トンダ、葉の円形の名前から、感覚刺激の観点からサンジョヴェーゼに非常によく似たつるです。 グラスに到着する前に、セケルチアーニのセラーで、フォグリア トンダはインプルネータ テラコッタ アンフォラで 12 か月を過ごし、深紅色、エレガントで個性に満ちたバッカスの飲み物になり、スパイスのヒントと地中海のスクラブと組み合わせるのに適しています。伝統的なトスカーナの盛り合わせ、野菜と肉のグリルを使った最初のコース。 (フォグリア トンダ、IGT、年間 3000 本、約 19 ユーロ)。
パンチその名前は、何世紀にもわたって忘れられていた小さな拳の形をした束の形に由来し、バイオダイナミック栽培に適しています. 手作業で収穫され、コンクリートタンクで醸造され、フレンチオークのトノーで熟成されます。 亜硫酸塩を添加せず、無濾過のプグニテッロは、伝統的なトスカーナ料理と組み合わせることができ、複雑でスパイシーなノーズを持つ強烈な赤ワインであり、セケルチャーニの代表的なワインと見なされています (14 度、ワイン ショップでは 30 ユーロ)。
ルエディのガラスの他の小さな宝石の中には、 リベラス、サンジョヴェーゼとチリエジョーロで作られ、新鮮で飲みやすく、「パルミジャーナ」または野菜料理のグラタン（14度）と一緒に味わい、ランダム、チーズとハチミツと組み合わせる（ワインショップで18ユーロ、3,75 clのボトル）。 ここに電話するヴェルメンティーノをお見逃しなく ヴェルメンオーロ、洗練された白で、亜硫酸塩も添加されていません。テーブルの準備が整う前にトスカーナのアンフォラがあり、黄色の果物と薬草のヒントがあり、時には「ペティラン」であり、野菜や肉料理との組み合わせにつながります白身魚、ベースの料理脂っこい魚とチーズ（ワインショップで15ユーロ）。
Ruedi Gerber の邸宅には、家屋や別荘、オイル、古代の穀物、小麦粉、パスタ、蜂蜜などのもてなしがあります。 しかし、これはトスカーナに狂ったように恋をした私たちスイス人の物語の別の章です.
SS Sequerciani、農業協会
Loc. Sequerciani 58023 ガヴォラーノ (GR)
電話 +39 0566 028053/ +36 340 2637849
www.sequerciani. それ
