11月2019日月曜日、ローマのラ・ヌヴォラ・コングレスセンターで、イタリア最高のピザとピッツェリアに捧げられる賞「ピザ・アワードXNUMX」の授賞式にスポットライトが当てられる。
2017年にローマとナポリで開催され、2018年にレストラン賞となった「Premio MangiaeBevi」の経験から生まれたPizza Awards Italiaは、イタリアのピザの卓越性とその最も才能ある代表者に焦点を当て、それらの活動とその活動に正当な評価を与えるものです。過去 12 か月間に頭角を現したセクターの経営者。
審査員団は、特に権威あるイタリアの食品ジャーナリスト（主要ガイドの編集者、その分野の出版物のディレクターや編集者、食品とワインを扱う新聞のページの編集者）約 200 人で構成されています。ピザの世界、そしてイタリアの最も重要なピザの専門家。
「レストラン・アワードですでに行われているように、ピザ・アワード・イタリアは、イタリア全体の卓越性を表彰する全国紙の唯一の表彰です。 – このイベントの発案者であるファビオ・カルネヴァーリは、今年ヴィンチェンツォ・パガーノと共同で企画したと述べています – したがって、単一の新聞社ではなく、すべての専門報道機関の賞となるのです。」
イベント期間中、合計35の賞品が授与されます。 主要カテゴリーでは、イタリアのベストピザ、ベストトラディショナルピザ、ベストコンテンポラリーピザ、ベストニューオープン、ベストリージョナルピザ（20地域ごとにXNUMXつ）に加えて、表彰されます。
イタリアの最高のピザ職人には、最優秀男性ピザシェフ、最優秀女性ピザシェフの XNUMX つの賞が授与されます。
特別賞も授与されます: ベスト ナポリ風ピザ、ベスト ローマン ピザ、ベスト カノット ピザ、ベスト フライド ピザ、ベスト オーガニック ピザ、ベスト グルテン フリー ピザ、ベスト デザイン、ベスト デジタル コミュニケーション、ベスト ワインとビール リスト。ノイ・ディ・サーラ協会とのコラボレーション。
この賞の主役は食品としてのピザであり、原材料、生地、トッピング、消化のしやすさなどの「古典的な」パラメータだけでなく、伝統、創造性、革新性、特定の食生活への注意などの要素にも基づいて審査されます。不寛容。 その他の審査要素には、環境、ルームサービス (礼儀正しさ、歓迎、準備、清潔さ)、ビールまたはワインのリストがあり、技術審査員、メディアパートナー、スポンサーによって特別賞が与えられます。
すべての受賞者は、MangiaeBevi のディレクターである Sara De Bellis と Vino.tv の Chiara Giannotti が贈る授賞式の夜に発表されます。
受賞歴のあるレストラン経営者とピザ職人は明らかに式典に参加するよう招待されており、賞品の発送は通知されます。イベントの最後に、公式ウェブサイト www.pizzaawards .it およびメディア パートナーのチャネルでオンラインで: Agrodolce、MangiaeBevi、Scatti di Gusto、Today、Gusto Sano、Bio Magazine。
「イタリアで最高のピザ」のタイトルを争う100軒のピッツェリアは以下のとおりです。
アブルッツォ (2)
ジャンジ ピッツェリア グルメ – アリエリ (CH)
ソース – グアルディアグレル (CH)
バジリカータ (2)
ゼロから – マテーラ
ファンダンゴ – フィリアーノ (PZ)
カラブリア (1)
ミモザ – シデルノ (RC)
カンパニア (23)
10 ディエゴ・ヴィタリアーノ – ナポリ
50 カロ – ナポリ
アンティカ オステリア ペペ – カイアッツォ (CE)
ヴィティエッロ ハウス – カゼルタ (CE)
三人の聖人へのコンチェッティーナ
アッティリオ – ナポリ発
ゼロから – ヴァッロ デッラ ルカニア (SA)
エリート – アルヴィニャーノ (CE)
サルボ・ブラザーズ – サン・ジョルジョ・ア・クレマーノ（NA）
マサニエリ家 – カゼルタ (CE)
マサニエリ・ササ・マルトゥッチ – カゼルタ（CE）
古代のピッツェリア ダ ミケーレ – ナポリ
グルメニュース – ナポリ
イオリオの娘たち – ナポリ
Le Parùle – Herculaneum (NA)
パラッツォ ペトルッチ ピッツェリア – ナポリ
コショウの実 – Caiazzo (CE)
ピニャローザ – サレルノ
Salvatore Lionello – Succivo (CE)
サンマルコ – アヴェルサ (CE)
ソルビッロ – ナポリ
三つの欲望 – バッティパーリア (SA)
ヴィンチェンツォ・カプアーノ - ナポリ
エミリア・ロマーニャ (6)
ベルベーレ – カステル マッジョーレ (BO)
ラ・ブファラ – マラネロ（MO）
O Fiore Mio – ファエンツァ (RA)
リトル・ピエディグロッタ – レッジョ・エミリア
プマ – ボローニャ
シヴィコセイ – トリエステにて
ラツィオ（14）
180 g – ローマ
アンジェロ・ペッツェラ – ローマ
イン・フォージ – ローマ
食べる猫 – ローマ
ソルビッロ・サワードウ – ローマ
母 – ローマ
オステリア ビッラ デル ボルゴ – ローマ
プロロコ ドル – ローマ
プロロコ・ピンチャーノ – ローマ
生徒 – フロジノーネ
スバンコ – ローマ
Seu Illuminati – ローマ
スフォルノ – ローマ
ラウンド – ローマ
リグーリア (2)
食品ワークショップ – Sarzana (SP)
サボ – ジェノヴァ
ロンバルディア（15）
頑固 – ミラノ
クラスト – ミラノ
ダ・ミケーレ – ミラノ
ゼロから - ミラノ
ドライ – ミラノ
リペン ワイン ショップ – トリウッジョ (MB)
ジョリーナ – ミラノ
軽さ – ミラノ
モンテネグロ トリック トラック – レニャーノ (MI)
原料油ソルビッロ – ミラノ
ピッツィウム – ミラノ
ピッツォッテッラ – ミラノ
ロッソポモドーロ・サボティーノ – ミラノ
サルヴァトーレ・ムニャーノ – ミラノ
シラーニ – バニョーロ メッラ (BS)
ブランド (2)
マンマ ローザ – オルテッツァーノ (FM)
XNUMXメートル – セニガリア（PS）
モリーゼ (1)
貧困と貴族 – カンポバッソ
ピエモンテ (4)
レンガ – トリノ
神の味 – サルッツォ (CN)
パトリック・リッチ – サン・マウロ・トリネーゼ (TO)
Fly Goodness for All – カスティーノ (CN)
プーリア (3)
400度 – レッチェ
カンネート ビーチ 2 – マルゲリータ ディ サヴォイア (BT)
トマトとバジル – マルティナ フランカ (TA)
サルデーニャ (2)
フラグメント – カリアリ
ピッツェリア ボスコ – パウザーニア神殿 (OT)
シシリー (5)
クララから – ヴェネティコ・スペリオーレ（メイン州）
ファッド – カターニア (コネチカット州)
火鉢 – パレルモ
ベア – メッシーナ
プラン B – シラキュース
トスカーナ (8)
Apogee – ピエトラサンタ (LU)
バッティオーロ - クエルセタ（LU）
ドゥジェ – フィレンツェ
ジョット - フィレンツェ
老人と海 – フィレンツェ
ラディコンドリのパーゴラ – ラディコンドリ (SI)
ラ・ヴェントラ – ロジニャーノ・マリッティモ（LI）
ロミュアルドの愚行 – フィレンツェ
トレンティーノ-南チロル (1)
コラロ・トレント
ウンブリア (1)
バルトリーニのワークショップ - ペルージャ
アオスタ バレー (1)
Du Tunnel – クールマイヨール (AO)
ベネト（7）
エツィオから – アラーノ・ディ・ピアーヴェ (BL)
ジジ・ピパ – エステ (PD)
グリゴリス – メストレ (VE)
グリエルモ・ヴオロ – ヴェローナ
イ ティリ – サン ボニファシオ (VR)
XNUMX 世紀のオーガニック - バッサーノ デル グラッパ (VI)
レナト・ボスコ – サン・マルティーノ・ブオン・アルベルゴ (VR)
