カテゴリ: 食品
高品質の料理とワインのポータル、Mondo Food の編集者 ジュリアーノ・デリシ
FIRSTonline による Mondo Food は、優れたイタリア料理とワインの伝統を紹介するジャーナリズム雑誌です。 私たちの遺産であるイタリア料理と料理の上流にあるすべて 農業、デルワイン醸造学の イタリア製 ジャーナリストと食品とワインの専門家のチームが語る農業食品 ジュリアーノ・デリシ、実績のある専門家、元ディレクター AGI、イタリアのジャーナリズム機関。 主人公の物語、歴史、文化、伝統、男性の仕事、偉大なシェフのレシピ、イタリアの生物多様性の証言を通して見られるイタリアのグルメの卓越性のショーケースは、知識のすべての感覚に触れますの 素晴らしいイタリア料理. 私たちが食卓に着くとき、私たちの人生の偉大な本が開くという原則に従って。
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料理と食の世界に特化した FIRSTonline マガジンである First&Food の今年最後の「メニュー」は次のとおりです。
年末にはコテチーノとザンポーネが再びテーブルに登場。 レンズ豆の迷信的な価値。 ランセット研究:より良い…
エウガネ丘陵の中心部にあるまだ知られていない火山地帯を表現するための、大胆で曲がりくねったミネラルの古典的な方法。
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パオラ・グイディ
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米国の代理店は、パンテレリア ワイン、特にマルコ デ バルトリのインテジャー 2016 ヴィンテージの勝利を宣言しました…
簡単に作れて、年末の食卓を彩る効果抜群のレシピです。
子供の頃から料理への情熱が彼を導いてきました。 Hostaria del Relais San Lorenzoで、彼は対決します…
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リタ・カヴァリ
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クーネオ県のペストリーショップから始まったバロッコ一家は、67 世代で XNUMX …
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フード編集部
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ピエモンテ州の会社は、投資計画をサポートするために、中国子会社の 9 万ドルの増資を開始しました…
ミネラル分が豊富なドライフルーツは一年中食べられます。 休暇中は、ランチの代わりになる可能性があります。
クリスマス休暇に選ぶデザートとフルーツは? そして、ワインとおいしい料理については、読んでください…
カバリエリのパティシエは、「私はとても貪欲です」と告白します。 しかし、彼のパティシエとしての道は、家の庭から生まれました…
パルミジャーノ・レッジャーノを保護するコンソーシアムのディレクター、リッカルド・デゼルティへのインタビュー
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パオロ・ブルーニ
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樹上で袋状に熟したレオンフォルテの桃、バジリカータ産の初期のラズベリー、晩熟のブドウ、柑橘類、季節のキウイ:…
ローザとアントニオ、ワインを試飲し、話し合う人生。 そしてヴィテルボの丘との出会いと…
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フード編集部
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Unioncamere と BMTI によって精緻化された卸売価格指数によると、とりわけ豚肉は XNUMX ドル未満のコストで…
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パオラ・グイディ
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旧大陸とアメリカのワイン交流では、我が国が先鋒の役割を果たしている
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フード編集部
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伝統工芸の新境地をWEBで。 「牡蠣大好き」が魚屋から一流の起業家に…
欧州議会、理事会、欧州委員会は、10 年間待ち望まれ、イタリアが強く望んでいた措置を承認します。
ドイツへのイタリアワインの輸出は苦戦しており、ノミスマは当社の製品をどのように宣伝するかについての研究を開始しています…
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フード編集部
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不公正な商慣行の禁止からオムニバス、2020 年以降の CAP まで、新しい農業政策は次のとおりです…
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フード編集部
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この指標により、繁殖動物の選択を改善するだけでなく、領土によって生産された飼料の代謝を最適化することが可能になります
商工会議所の農業委員会は、Agro Sarnese-Nocerino 地域のトマトを承認する法案について話し合っています, すでに Dop, the…
グアルティエーロ・マルケージのお気に入りの弟子は、星付きの素晴らしいレストランで働いた後、アッピアーノ・ジェンティーレにイル・ポルティコをオープンしました。
伝統的なローマ料理を、最もアナーキーなシェフが大胆さと少しのアナーキーで再訪し、…
スパゲッティ ボロネーゼの黄色みを解消: ツナ入りです。 アカデミア・デッラ・クチーナがレシピを寄託
パルミジャーノ・レッジャーノやその他の地元産品を思いとどまらせるようなラベルはありませんが、Ismea-Qualivita Report は偽造品について警鐘を鳴らしています…
欧州議会農業委員会副委員長、パオロ・デ・カストロとのインタビュー
最も愛され、そして最も禁じられている調理方法の XNUMX つは、食品に素晴らしい風味を加えることができます。 必要なのは簡単な予防策だけです。 …
アルゲーロにある「サ マンドラ」農家を持つアグリシェフのファブリツィオ ムロクは、トリップアドバイザーの最高のレストラン賞を受賞しました。
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フード編集部
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CoMar の調査によると、売上高が 227 万ユーロを超えるイタリアの農業食品会社は 50 社あります。
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フード編集部
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彼は世界中から集まった 62 人の競技者と戦わなければなりません。
彼らにとって、本物のチョコレートは黒いチョコレートだけであり、他の代替品や代替食品はありません。 要するに、グルメへの情熱…
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リタ・カヴァリ
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Flos Olei International Guide は、優秀な業績を上げた 20 社を表彰します。 Fonte di Foiano と Franci の XNUMX つの保証ラベル…
数年で、同社はサンジョヴェーゼをその味覚表現を最大限に引き出すことに成功しました。 ワインの名前は…
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フード編集部
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創業からわずかXNUMX年で、聖域近くの泉からミネラルウォーターを生産するピエモンテの会社…
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フード編集部
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最も有名なクリスマス デザートには、長く複雑なプロセスが必要です。 パネトーネの王様がレシピを公開…
パネトーネの命。 サレルノ出身のアルフォンソ・ペペは、ロンバルディを凌駕し、レ・パネトーネ賞をXNUMX回受賞しました…
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フード編集部
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街全体が、ヨーロッパで初めて認定された最も有名な製品を祝います…
最も贅沢な形でファッショナブルな製品。 2018年の最高の伝統的かつ革新的なパネトーネのリスト. 多くの…
FVG DOC コンソーシアムは、平和のメッセージとともに第一次世界大戦の犠牲者を偲びます。 の文字…
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リタ・カヴァリ
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イタリアのスパークリング ワインは黄金期を迎えており、輸出はあらゆる記録を更新しています。 ガイドによって報告された最高のスパークリングワインのリストが添付されています…
通常、健康的な食事のために医師が推奨する青魚は、実際には有益な物質の濃縮物であり、…
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フード編集部
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1 月 9 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、職人の製品と世界の料理とワインの予定が Fiera di Rho に戻ります。プログラムは次のとおりです…
これは、料理と農業の世界に完全に特化した新しい FIRSTonline マガジンである First&Food が提供する週末のプログラムです。
昨日発表された Agroter による Monitor 2018 調査によって、イタリア人が最も高く評価している果物と野菜は何かが明らかになりました…
電話、カメラ、タクシーの後、シリコンバレーはファーストフードと…
手長海老とリゾットの大胆なコンビネーション、最後の仕上げにすりおろしたチョコレートの芸術家のタッチ…
ソムリエの社長は、ワインがイタリア製の海外で認められた遺産になったことを強調し、…
ボルゴラーノのエステートでは、環境への影響が少ない持続可能なブドウ栽培の実践において、自然のリズムが厳密に尊重されています。…
偽造品に対抗するために、コミュニティの認識、DOPおよびIGPを備えた60のイタリア製製品を強化するための新しい集約と…
12 歳のとき、アウグスト ヴァルツェッリ礼拝堂でピザを調理していた彼は、キッチンが自分の世界になることを理解していました。 と…
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フード編集部
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有名なプロセッコ ディ ヴァルドッビアデーネ ワイナリーの創設者であると同時に、ワイン醸造にも情熱を傾ける父ジュリアーノへの XNUMX 人のボルトロミオルの娘たちのオマージュ。
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カモメと同じように、ミツバチも田舎より都会の方が暮らしやすい。
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リタ・カヴァリ
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イタリア料理とワインの XNUMX つの巨人によって署名された新しいケータリング フォーミュラは、イタリアの芸術作品への訪問を補完します。
オーガニック市場は成長しており、農業の 6% を占めています - FederBio は「Chang the Earth Report 2018…
食品医薬品局は、含まれる油の消費から得られる利点をパッケージに書くように勧めています…
イタリアのバーテンダーの王様は、ジェームズの発明者であるイアン・フレミングの最も情熱的な「マルティアーニ」を顧客の中で覚えています…
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フード編集部
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便利なガイドは、地域ごとに、イタリア全土からの900のラベルを示し、手の届く範囲で高品質のワインを保証しています…
ブレシアのパティシエがオールラウンドなインタビューを行い、母親のお菓子と彼の…
土地と自然に対するトスカーナの貴族の愛から、トスカーナの会社から生まれるワイン…
海と大地が融合したこの料理は、アンドレア・バートンが…
ミラノには新しいケータリングのトレンドがあります。 偉大なアンドレア ベルトンは、ピサッコ レストランのキッチンを生まれながらの…
ブレシアのパスティッチェリア ヴェネトの多彩な装飾を施した創業者イジニオ マッサリとのインタビューは、再びガンベロ賞を受賞しました…
ミラノでは新しいレストランのコンセプトが流行しています。 偉大なアンドレア・ベルトンはキッチンを…
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フード編集部
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Aidepi と Aiipa の組合から新しい協会が誕生しました: Unione Italiana Food - ヨーロッパ最大の協会です…
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フード編集部
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イタリアの銀行は、ロンドンで食品に特化した XNUMX つのイベントを開始します。環境に配慮した持続可能な生産から売れ残り商品の再利用、そして…
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フード編集部
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アメリカの権威ある雑誌のトップ 19 に 100 ものワインがランクインするなど、イタリア ワインの偉大さを認めています。 XNUMX位はてぬた…
装飾的な花として古代ローマ人に知られていましたが、600 年代にのみ食用として使用されました。 その特性により、…
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「ミラノ コーヒー フェスティバル」がイタリアに到着し、あらゆる形態のコーヒーに捧げられた XNUMX 日間のイベント…
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米国はスーパーマーケットのドアを合成肉に開放しています。 食べた人は味に近いと言っています…
ポンペイの考古学的発掘から目と鼻の先にある、故郷を愛し、料理に情熱を注ぐシェフ。
人を酔わせることは犯罪ですか? パオロ・グラマグリアは自問自答します。 そして、それが「酔った」素晴らしいロブスターだったとしたら…
サルデーニャ出身のアレッサンドロ・デットーリは、近年最も革新的な生産者の XNUMX 人であることが証明されており、…
世界でXNUMX番目に星の多い国、イタリア。 ウリアッシがトップに上り詰め、カルロ・クラッコは失ったスターを取り戻せなかった…
1971年生まれのサレルノ出身のドメニコ・ライモンドは、2011年以来、モッツァレラ・ディ・ブファラ・カンパーナDOPの保護のためのコンソーシアムの会長を務めています。
偉大なイタリア料理の象徴的な製品は、海外での成功を強化し、他の製品の原動力にもなっています…
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Federvini のデータによると、2017 年と比較して、イタリアでは平均 15% の増加があり、…
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ガンベロ ロッソのイタリアン ペストリー ショップのガイドは、ブレシアの Pasticceria Veneta をイタリアで最高のものとして再確認しました。 サレルノは…
Fico の最初の誕生日のお祝いが、ボローニャ郊外にある世界最大の農業食品公園で始まりました...
7 のほとんどが家族経営の企業で 400 億の売上高、25 人の従業員: 上院…
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センナイオ大臣の面前で、知識とプロモーションを支持する一連のイニシアチブについて合意に署名しました…
オイル、ワイン、小麦粉に続いて、歴史あるウンブリアの会社はビールも生産することを決定しましたが、本当の冒険は…
栗は常に老若男女を貪欲にさせてきました。秋の家族の交流の瞬間でした…
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フード編集部
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科学者で生命上院議員のエレナ・カッタネオからミラノ工科大学の学長への「驚くべき…
スターシェフのジュゼッペ・ディ・イオリオがサインした30分のレシピ、厳選された上質なワインの物語…
農業省が Merci Exchange と共に推進する Dop と Igp の夕べは、火曜日 13 にナポリの Rosolino で開催されます…
コロッセオを見下ろし、息をのむようなローマの街並みを見渡せるレストランがあります。
コロッセオとローマの街並みを見下ろす息をのむようなレストラン: シェフの世界です。
イタリアおよび海外で PDO および IGC を促進するために Qualivita Foundation によって実行されたアクションの評価、信頼性の表現…
同名の会社の第 XNUMX 世代の起業家兼 CEO である FRANCESCO MUTTI へのインタビュー - 「私たちにとって、生産の品質は…
伝統と革新がこの料理に組み合わされ、製品の信頼性と軽さを高め、完璧な…
ワイン醸造学に転向した薬剤師は、近くのストロンゴリで放棄された家族の土地を生き返らせることにしました。
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フード編集部
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SDA Bocconi の教授である Guia Beatrice Pirotti の本が Egea から出版され、彼らが答える質問を提示します…
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リタ・カヴァリ
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XNUMX月の霜とこの秋の悪天候の波により、石油の生産量が大幅に減少しました…
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フード編集部
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ロンバルディアの農業組織の元会長であり、元公共事業ジャンニ大臣の息子であるブレシア出身のエットーレ・プランディーニは…
トラクター、脱穀機、農業および園芸機械が、ボローニャ国際展示会で 7 月 11 日から XNUMX 日まで展示されています。
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フード編集部
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海外向けのブレンドワインを生産していたイタリアの悪い記憶は遠い。 今日、私たちは世界の頂点にいます…
2017 年、国内市場での食料消費は 160 億で止まり、+0,5% とわずかに増加しました。さらに…
「世界最大のフードパーク」であるFico Eataly WordのマネージングディレクターであるTIZIANA PRIMORIとのインタビュー…
かぼちゃはかつて貧しい人々の食べ物と考えられていましたが、偉大なシェフのメニューに加わりました。 しかし、何よりも、それは自分自身を設定しました…