カテゴリ: 食品
高品質の料理とワインのポータル、Mondo Food の編集者 ジュリアーノ・デリシ
FIRSTonline による Mondo Food は、優れたイタリア料理とワインの伝統を紹介するジャーナリズム雑誌です。 私たちの遺産であるイタリア料理と料理の上流にあるすべて 農業、デルワイン醸造学の イタリア製 ジャーナリストと食品とワインの専門家のチームが語る農業食品 ジュリアーノ・デリシ、実績のある専門家、元ディレクター AGI、イタリアのジャーナリズム機関。 主人公の物語、歴史、文化、伝統、男性の仕事、偉大なシェフのレシピ、イタリアの生物多様性の証言を通して見られるイタリアのグルメの卓越性のショーケースは、知識のすべての感覚に触れますの 素晴らしいイタリア料理. 私たちが食卓に着くとき、私たちの人生の偉大な本が開くという原則に従って。
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プーリア、カンパニア、モリーゼの品質第一の地域。 最優秀フィオルディラッテの金メダルはアジェーロラに贈られる。 アスコリ ピセノ はい…
大量選抜を実施して古いブドウ畑を回収し、樹齢XNUMX年の植物のみから新しい挿し木を採取します。
ローマの屋台の食べ物の王の物語とすべての好奇心: 電話での補給、レシピ…
健康と自然を凝縮したXNUMXつの成分。 以前にバーベナが吸血鬼に対して使用されたとき…
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フード編集部
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「犯罪」はシンガポールのレストランで行われたが、イタリア料理の農業海賊行為は世界中で行われている。 …
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トスカーナのシェフとアカデミア デッラ フィオレンティーナが団結してフィレンツェのステーキを守り、産地と…
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「それぞれの用途に合わせて設計されたアドホックなレシピに基づいて、果物や野菜から抽出した天然濃縮物を使用して手作業で装飾されています。」
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南チロルのワイン醸造学の代表格であるカンティーナ ギランは、ワインの多様性と豊かさを反映した幅広い種類のワインを誇ります。
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2023 年の世界最高のブドウ園が発表され、優勝したワイナリーはマルケ州発祥です。 そしてイタリアのアンティノリがホールに登場します…
プティニャーノのオステリア レストラン「ボッテゲ アンティケ」の常連客、ステファノ ドンギアが、味と愛情を融合させた夏向けの料理を提案します。
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50 年トップ ピザ 2023 賞。イタリアのベスト ピッツェリア 100 軒の完全なランキング。 カンパニア州は…
ワイン愛好家の一般の人々にワインの品質と場所の美しさを提供する体験。 イタリア全土で予約…
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これはユニオンビライ社のレポート「クラフトビール、サプライチェーン、市場」によって確認されています。 私たちの国はヨーロッパでXNUMX位です…
最も賢い行動と戦略的な食事: 私たちの体がピークに対処するのを助ける方法は次のとおりです...
栄養史家ジュゼッペ・ノッカにとって、ポンペイで発見された壁画は、クルトンや…
ニュートリゲノミクス、つまり遺伝的遺産間の関係を研究する科学の分野における研究に資金を提供する取り組み…
健康の濃縮物、これがミシュランの星を持つローマのシェフが提案するレシピの定義です。 すべてのプロパティ…
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10 月 14 日の月曜日から 50 日の金曜日まで、XNUMX トップ ピザが主催する大規模なイベントに XNUMX 軒のピザ屋が参加します。
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ファヴァーラのペストリーショップによって考案され、ヴィットリオ・エマヌエーレXNUMX世国王の妻であるイタリア女王エレナ・オブ・サヴォイアに捧げられました。
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ピンクの世界に対する消費者の意識と感受性は常に高まっています。 ピンクワインの在庫が…
トルノのレストラン「Sereno al lago」のラファエレ・レンツィさんは、地中海料理に東洋のコンセプトを導入した前菜を提案しています。
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5 月 XNUMX 日にカート、バン、バンケット、美食の島を独自の組み合わせで提供する「ストリート フード アーティスト」を任命…
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ポンテラトーネ (カゼルタ) の歴史的中心部で開催される XNUMX 日間のテイスティング、ワークショップ、音楽、そして質の高い料理…
かつてカテリーナ・デ・メディチの歴史的な本拠地だったグリニャーノでは、トンマーゾ・イングラミがワインを生産し、…
人間とアイスクリームの間には、世界と同じくらい古い愛の関係があります。 最初のものはアイザックが父親のために用意したものでした…
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これは、米国で開催される世界の食品および飲料の専門分野に特化した主要な B2B フェアです。
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ジュリアーノ・デリシ
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ブティセ兄弟のレストランは、ブリアンツァ地区にあるシチリア料理のグルメ拠点で、カポナータのバージョンを提供しています。
石造りの地下室は、山の中心地から来る新鮮な空気の源を閉じ込める目的がありました。
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フード編集部
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最初の目的は、合成および人工食品に対するマニフェストの署名です。 53 の潜在的な健康被害を特定
ガルドーネ リヴィエラにあるリッカルド カマニニの Il Lido 84 レストランは、レストラン番号 7 です。 世界でXNUMXつ。 ウラッシが降格…
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リタ・カヴァリ
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イタリア全土にある XNUMX の住所では、パンが真の啓示となっています。 消費量は減りますが…
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ジュリアーノ・デリシ
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プーリア出身のシェフ、ミケーレ・ミニチロの創造的な料理には、現代性と伝統、東洋と西洋が共存しています。
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20月9.380日にヴァレンティーニ宮殿で行われた式典。 このコンテストでは、50 か国からの XNUMX 種類のワインが審査されました。
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リタ・カヴァリ
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24日土曜日から25日日曜日までのXNUMX日間、歴史あるピエモンテのチーズと製品のテイスティングを伴う料理とワインのXNUMX日間…
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フード編集部
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動物に苦痛を与えずに風味と味を再現する肉の代替品。 これらの植物ベースの挿し木を生産しているのは唯一のものです…
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リタ・カヴァリ
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スローフード幹部会は、家族の古代の証言を収集した後に保存され、消滅しつつありましたが、現在は生産規律を持っています。 楽器…
ジェンナーロ・エスポジートが参加を呼びかけたXNUMX名以上のスターシェフと明日のイタリア料理の素晴らしい約束…
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ジュリアーノ・デリシ
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イタリア人は、イタリア料理のような過去の料理を提供するレストランに戻ることをますます好みます。
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フード編集部
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マメ科植物はヴァル ディ フィエンメの小さな町で生産されており、ローストした豆は優れた代替品になります。
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イル ムッキーノは、コミュニティーで育種されたミルクから 2004 年に誕生しました。わずかに香りがあり、わずかにトーンのある甘い味わいです。
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フード編集部
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ステファノ・ディ・フィリッポは、641か国からの55人の出場者の中から優勝しました。 イタリアが大部分を占め、次に…
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フード編集部
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金メダル 19 個、銀メダル 24 個、銅メダル 24 個): 授与されたメダルの 30% 以上が…
パナビナ・デル・タラ協会が誕生したアンティカ・トラットリア・バロッタ内のトレグリアでは、今でもタラがメニューにあります…
光を祝うスカンジナビアの記念日である聖ハンスを祝うノルウェーに触れる人類学の旅。 夜…
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フード編集部
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ジェノヴァに寄港する船の旗艦の乗客は、ブドウ畑を巡るガイド付きツアーに参加することができます。
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リタ・カヴァリ
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アドリア海側はマルケ、プーリア、ヴェネト、ティレニア側はリグーリア、トスカーナ、ラツィオの間で1日から対戦…
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フード編集部
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中世以来、ワインとブドウの木を守ってきたセラーや修道院をすべて発見する旅。
能登のブティック「ビオ・ルレ」イ・カルシのシェフは、…
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ジョセフ・ノッカ
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これらは、鉄必要量の 38%、カリウム 26%、リン 33%、亜鉛 42% を確実に摂取します。
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ワニの肉は白く、非常に貴重で栄養価が高い。 しかし、コストがかなり高いため、これは...
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フード編集部
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合成食品という幽霊が世界に出没しています。 イスラエルでも生産が始まってから…
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フード編集部
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31 月 1 日と 45 月 130 日、ホテル クイリナーレで XNUMX のワイナリーと XNUMX のラベル、最も興味深い現実を巡る旅…
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リタ・カヴァリ
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古代から広く普及しており、鉄分、カルシウム、カリウム、ビタミンCなどの体に良い成分が豊富です。また、生でも美味しく、栄養を吸収します。
ヴェンティミリアのイ・バルツィ・ロッシのスターシェフ、エンリコ・マルモは、故郷ピエモンテの味を組み合わせています。
30月3日からXNUMX月XNUMX日まで、プロシュート・ディ・サン…
IARC にとって、それは発がん性がありますが、利用できるデータをどのように解釈するかを知る必要もあります。 間違っています…
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リタ・カヴァリ
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ローマ人にまで遡る者もいれば、1492 年にスペインから追放されたユダヤ人に遡る者もいるが、ファストフードだった可能性が高い…
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フード編集部
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何千人もの学生がオンラインで参加し、プロセッコ カルペネ マルヴォルティの歴史とその関係について学びました…
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フード編集部
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愛好家や専門家が集まる 80 日間のカンファレンス、ワークショップ、テイスティング。 XNUMXのワイン生産者が代表する…
マリエに移住した真のロンバルディア人シェフ、マッシモ メンタスティは、軽さと風味を与えるレシピで彼の地域に敬意を表しています。
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フード編集部
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マスタークラス、テイスティング、ショークッキング、ミーティング、そしてすでに述べたピエモンテの象徴的なワインの持続可能性を見据えた洞察…
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フード編集部
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1300 年以来知られているその風味は、ブラックベリー、ブルーベリー、ブルーベリーなどの非常に熟したベリーを指します。
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バレンチナ・ヌボラ
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キャベツと豚のくずを使ったカッスーラは、ロンバルディア地方の人気伝統料理である冬の料理です。
モンゴルの騎士の古代の食習慣は、今日、その味と有益な効果のために美食家に高く評価されている料理です.
ファビズムに苦しむ人々に恐れられているソラマメには、多くの栄養上の驚きがあります. 最近の流行はポケです。 非常に古い起源の…
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フード編集部
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レッジョ カラブリアのシトラスアイデンティティ。 イタリアだけでなくヨーロッパ全土に輸出され、ロシアにも届き、高く評価されました…
The 50 Top Pizza Europe 2023 award. Rafa Panatieri と Jorge Sastre のレストランが 50…
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フード編集部
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2021 年には、100 億リットル以上、XNUMX 億ユーロ以上の消費になります。 Made…の最初のアンバサダー
フリウリ人の土地とルーツへの歴史と愛着を包括する伝統的な料理。 …
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フード編集部
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「ローマは私たちのセラーにとって自然な商業的基準であり、そうでなければなりません – コンソーシアムのプレジデントであるTullio Galassiniは説明します…
XNUMX日間のフェスティバルと、ウンブリアのポルケッタの「クリュ」から中央地方のクリュまでの美食の旅...
カナヴェーゼの家族の古代の習慣は、パンのオーブンに運ばれたテラコッタの鍋で豆を調理する…
私たちの小川は、攻撃的なルイジアナとカリフォルニアのザリガニと危険な病気の保因者によって侵略されました. に…
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オーストリアのマリア・ルイジア公爵夫人が高く評価した古代の果物。 トルテルドルスフィリングの主成分。 これが話です…
フィレンツェで発表された地域の歴史と文化を構成要素を通して解釈したオリジナルの飲み物…
Raiuno のショー「It's always...
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22月25日からXNUMX日までのプログラムでは、ワイン愛好家だけでなく、ワインを発見したい人のために設計されたイベントが…
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ポータブル デバイスは、赤外線分光法を使用して、製品を構成する分子を追跡および認識します。 必須ツール…
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リタ・カヴァリ
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すべての大陸の 28.720 か国に 78 店舗を誇るイタリアのスターバックス拡大プログラム。…
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フード編集部
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18 年 1963 月 23 日に設立証書が署名されました。
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フード編集部
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予選は 17 月 7 日月曜日から 29 月 30 日まで、決勝は XNUMX 月 XNUMX 日と XNUMX 日にナポリで行われます。 最後…
それぞれの伝統を持つ東と西は、オーストラリアのムーア、フェンネル、…
トマトのすべての基本的な有益な特性。 子供に影響を与える癌の研究と治療を支援するイニシアチブと…
11 月 13 日から XNUMX 日まで、Vico Equense で、イタリアの最高の星付きシェフとそうでないシェフが集まります。 のために…
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イタリア国内外で高く評価されているイタリアのスパークリングワインは、インフレと不安にもかかわらず黄金期を迎えています…
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XNUMX 月から XNUMX 月までのテイスティング ツアーでは、さまざまな地域のワインやブドウの木、代表的な製品について学ぶことができます。 より多い…
シチリア、トスカーナ、サルデーニャは、最高のライト、ミディアム、インテンス フルーティ オイルのパルマーレを獲得しています。 プーリアで最高の…
オルベテッロのイル ガッビアーノ 3.0 の有能なシェフ、アレッサンドロ ロッシは、イタリア海峡の向こう側からの技術を軽視しない地中海料理を提供しています。
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コルヴィーナ、コルヴィノーネ、コルヴィノーネのヴァルパンテナ ワイナリー、ラ コリーナ デイ チリエージが生産するエレガントで構造的な赤ワインです。
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フード編集部
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酪農場、厩舎、熟成中の倉庫、アウトレットのガイド付きツアーは、地域のすべての州で開かれています…
子羊の内臓とラグーサーノチーズをレティーナで包んだ料理です。 味が染み込んだ一品…
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トスカーナは 35 の企業でイタリアのすべての地域を支配し、続いてピエモンテが 19 のラベルで、ベネトは…
最高の職人鳩の狩りが始まりました。 しかし、どれを買うべきですか? 以下は、すべての予算に対するいくつかの提案です…
マルコ・ボッテガのシェフ、ミシュランの 50 つ星を獲得したアミンタ レストランは、XNUMX ヘクタールの敷地と森林に囲まれています。
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フード編集部
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700 人を超えるピザ職人が、持続可能性と廃棄物削減のロジックをテーマに、料理とスキルのコンテストで競います: ピザ…
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リタ・カヴァリ
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このガイドは、工場、農場、製油所を含む 766 の現実をレビューし、1227 を超える味見のうち 1600 の油をレビューします。 40…
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フード編集部
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250 の企業、1500 を超えるレーベル、20 か国から 15 のバイヤーが 14 月 15 日の日曜日と XNUMX 日の月曜日に出席します。
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フード編集部
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若いCarmine Valentino Mosessoは、このさまざまな病気を回復したことでColdiretti GreenオスカーのXNUMXつを獲得しました…
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フード編集部
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優勝したコロンバはミラベラ エクラノ (AV) のペストリー ショップのもので、XNUMX 位のパスティエラは Pasticceria Elite のものです。