カテゴリ: 食品
高品質の料理とワインのポータル、Mondo Food の編集者 ジュリアーノ・デリシ
FIRSTonline による Mondo Food は、優れたイタリア料理とワインの伝統を紹介するジャーナリズム雑誌です。 私たちの遺産であるイタリア料理と料理の上流にあるすべて 農業、デルワイン醸造学の イタリア製 ジャーナリストと食品とワインの専門家のチームが語る農業食品 ジュリアーノ・デリシ、実績のある専門家、元ディレクター AGI、イタリアのジャーナリズム機関。 主人公の物語、歴史、文化、伝統、男性の仕事、偉大なシェフのレシピ、イタリアの生物多様性の証言を通して見られるイタリアのグルメの卓越性のショーケースは、知識のすべての感覚に触れますの 素晴らしいイタリア料理. 私たちが食卓に着くとき、私たちの人生の偉大な本が開くという原則に従って。
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XNUMX つのレベルでプレイできるシンプルなレシピ。 XNUMXつ目は、塩味を付けたベーコンをマッサージして真空調理したものです。 もう一つは…
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不当なヌンシオ
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環境の持続可能性の高いコンテンツを持つセクター: 何百ものアグリツーリズムが、Vinitaly で発表される規定を待っています。
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フード編集部
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カンパニア州サル・デ・リーゾのマスターパティシエは、パイナップルと…
イタリアの学齢期の子どもの 30 パーセントは過体重または肥満であり、私たちは世界第 XNUMX 位です。
カマルドレーの隠者修道院のアクセス不可能な土地にあるトゥスクルムの丘には、木で守られたブドウ畑があります。
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リタ・カヴァリ
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サリナのレストラン「シグナム」のシェフは、イタリア料理界の女性タレントとして認められています。 アントネッロ・コロンナとジェンナリーノの学校…
今週末の First&Food では、ハスラーに上陸したナポリのシェフ、フランチェスコ・アプレダによるストーリーとオリジナルのレシピが掲載されます。
インド旅行の思い出と子供時代の思い出を融合させた星付き料理を定義する言葉遊びです。
ナポリ、ロンドン、東京、ムンバイを経てハスラーに上陸。 ナポリの星付きシェフの料理はすべて、…
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フード編集部
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欧州議会農業委員会第一副委員長のパオロ・デ・カストロは、農業と産業の偉大な提携を発表した。
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フード編集部
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「今日、農業と農産食品産業の間には素晴らしい連携が存在します。」 ポール・デ・カストロが欧州第一副大統領に就任すると発表…
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フード編集部
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24 月 9 日、ヨーロッパ全土で職人のアイスクリームが祝われ、その売上高は XNUMX 億を超えます…
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リタ・カヴァリ
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マイアミで開催された重要な美食イベントに出席したコンソーシアム。 また、Institute Of Culinaryとのパートナーシップも締結しました。
私たちは、売上高51億ユーロの農産物・食品チェーンの牽引部門の新しい管理モデルを研究する必要があります…
モレリーノ コンソーシアムは、輸出と新しい市場に焦点を当てています。 Docg は老化に関する有望な章を開きました。
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フード編集部
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進行中の不可逆的な被害を記録した最初のFAO報告書からの懸念される食糧シナリオ。 逆転まであと10年しかない…
これは本当のブームです。2018 年末時点で、イタリアには実際に 667 のクラフトビール醸造所があり、284 のクラフトビール醸造所がありました。
ローマのトラステヴェレにあるガラスのホスタリアのバウワーマンは、イタリアの 10 つ星シェフの XNUMX 人です。彼女は弁護士でしたが、...
星付きシェフが提案する一見伝統的な料理ですが、少しモダンさを取り入れています。 欲しがる料理…
マリーナ ディ ピショッタのスローフード幹部会のおかげで、アンチョビの漁獲と加工は危険から守られています。
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フード編集部
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キッチンの悪魔として非常に恐れられているカルロ クラッコは、変革のための Ifad Recipes キャンペーンに参加することを決めました。 モロッコ…
海から 30 km の場所にあるピエモンテの美食の伝統は、古代ジェノヴァ共和国の歴史と味と融合しています。
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フード編集部
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ピニ・グループは、歴史ある塩漬け肉ブランドであるフェラリーニ社の首都に投資しているが、フェラーニ社はしばらくの間危機に陥り、協定の締結を余儀なくされている…
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フード編集部
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ワインソムリエとオイルソムリエのトレーニングコースプログラムは、技術と知識を新しいニーズに適応させます…
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ビッラ デル ボルゴは、新しいオールナチュラル製品を立ち上げます。 マストは「汚染」されるために一晩屋外に放置されます…
最新世代の新進シェフ、南チロルのジップルは、ニーダーコフラー、ミシュランの XNUMX つ星、ステファノ バイオッコの学校で訓練を受けました。
南チロルの伝統的な料理で、フレッシュでフルーティーな香りが独特の風味を添えています。
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フード編集部
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スパイスは、そのよく知られた有益な特性のおかげで、今の食べ物です。ソーシャルネットワークのスターであり、現在では…
ロベルト ミラベッリの冒険は 1969 年のマルヴィートから始まり、伝統と革新を融合させて彼のワインをもたらしました。
イタリアはブレグジットの被害を最小限に抑え、トマトのサプライ チェーンを XNUMX 年契約で守るために事前に取り組みます
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フード編集部
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欧州議会農業委員会のデカストロ副委員長は、大規模な家畜の生活を豊かにする計画を提案しています。
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製造会社はCesenaのJingholdです。 世界の果物と野菜のイベントの歴史の中で最初のイタリアの勝利です
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フード編集部
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イタリアの優秀なXNUMX社間の複数年契約: トリノのマスター、グイド・ゴビノが製品の生産と販売を行います…
First&Food では、今週のシェフのレシピは、ミシュラン XNUMX つ星を獲得したパトロン、モレノ セドロニによるものです。
ミシュランの XNUMX つ星を獲得した「ラ マドンニーナ デル ペスカトーレ」の偉大なシェフが、魚の調理法に革命をもたらしました。
偉大なシェフ、ミシュランの XNUMX つ星、モレノ チェドローニによるシグネチャー アントレの簡単で迅速なレシピ
私たちの体にとって肉よりもはるかに重要です。 アミノ酸、ミネラル塩、コラーゲン、酸などが豊富に含まれています。
最後のラウンドに参加できるシェフは 13 人だけです。 XNUMX月XNUMX日までのエントリー。 グラニャーノでのXNUMX月の決勝戦
野菜部門のリーダーであるオロジェル社の社長兼最高経営責任者(CEO)、ブルーノ・ピラッチーニ氏のインタビュー:「2019年までに、私たちは…
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フード編集部
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6月7日とXNUMX日、タビアーノ城で「フィオーリ、サペリ・エ・サポリ」の初版、プレビューが開催されます。
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フード編集部
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5 月 XNUMX 日は、世界で最も有名なスプレッダブル クリームに捧げられる日です。現在でもその優位性は保たれていますが…
Doxa と TheFork のレポートで報告されているように、美食の 2019 年は火花を散らすことを約束します。結果は次のとおりです。
アリアナ・フィオラヴァンティは、パラジェット家のセラーに革新的なアイデアをもたらします。 50ヘクタールのブドウ畑をオーガニックに転換し、…
食と食の世界に特化したFIRSonlineマガジン、First&Foodの今週末の最新メニューです。
26 歳の起業家マリアナ・パレラは、果物と野菜の流通を統合するシトラス会社をチェゼーナに設立しました。
ベネズエラから亡命したニコ・ロミートの訓練学校のお気に入りの生徒であるアトリは、…
手軽に作れる、旬の味覚を先取りしたフレッシュな地中海風味のクリーム
Renaia (150 のホテル協会の全国ネットワーク) の社長、マリア ジッリへのインタビュー: 「教育はフィクションよりも先にある」…
わずか 12 歳のアウグスト ヴァルゼッリは、日曜学校でピザを作りながら、キッチンが自分の世界になることを理解していました。
ヴェルチェッリ県のストロッピアーナでは、農薬を一切使用していない「天然」米が生産されています。 クラッコはそれを使用しました…
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フード編集部
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若手料理人のための世界最大規模のコンテストでデンマークが表彰台に上がり、スウェーデンがそれに続いた。
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フード編集部
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イタリア人の食生活は変わりつつあります。 家で食べる量はどんどん減っていきますが、食べるものには気をつけています…
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フード編集部
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欧州議会の農業委員会の副委員長であるパオロ・デ・カストロによる改革の報告者へのアピール
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フード編集部
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ドナテッラ・チネリ・コロンビーニが何人かの生産者を追跡して推進した「再発見」。 フォリア・トンダはパートナー候補として検討される予定です…
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ルーク・デシモニ
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海外に行って場所がわからないとき、どこで食事をすればいいですか? 新しいオンライン アトラスである Tasteatlas があなたに伝えます…
スターシェフが集中するこの地域で、ミンモ・デ・グレゴリオは自分のレストラン「ロ・ストッツィーノ」を神殿のようなものにします…
ソレントの伝統を再発見したシェフの料理は典型的にはナポリ料理ですが、その名前はその支配に由来しています。
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25 月 27 日から XNUMX 日まで、手頃な価格のアート フェアの機会に、ミラノの人々は自分たちの作った一連のスイーツを楽しむことができます。
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フード編集部
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17 月 19 日から 74.000 日まで、世界の市場関係者がドイツの都市に集まり、世界中から XNUMX の出展者が集まります。
欧州選挙のニュースに関して、イタリアのDOCワイン生産者からは多くの期待が寄せられています…
TG 3 の元ディレクターである著者が、最も愛されている料理に関する本である、皮肉で陽気な「ポルペット学」を紹介します。
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フード編集部
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ガンベロ ロッソ ガイドが選んだ 43 の最高のアイスクリーム パーラーのリスト。 最高のチョコレートアイスクリームはローマで作られています
歴史ある真のナポリピザ協会が主催。 ブラジルは12月XNUMX日に予選「グループ」を開始する。
過小評価されていた領土と、中世に起源を持つほとんど忘れ去られていたブドウの木が、アントネッリ家によって再発見され、重要な分野で再提案されました…
食品専門のFIRSTonlineマガジンは、ラツィオ州のシェフ、アントネッロ・コロンナの物語と彼のブカティーニのレシピを紹介します…
ラツィオ州内陸部の小さな町ラビコから、偉大なシェフは名誉ある国際任務に向けて出発しましたが、彼のリゾートは…
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フード編集部
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権威ある科学雑誌ランセットは、人々の健康と健康を守る「普遍的な食事」に関する研究を発表しました。
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フード編集部
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ストーブの前に立つことができない人々に捧げる新しい「Pupi&Fornelli」プログラムが、21 月 XNUMX 日にデビューします。
シゲップの前夜に発表されたデータによると、イタリアの職人によるアイスクリームのサプライチェーンの価値は約5億ドルに達します。
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フード編集部
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サウジアラビア、アラブ首長国連邦、クウェートにおけるハードチーズの売上高に関する調査結果は…
スマートフォンでラベルをフレームに入れるだけで、ブドウの房からボトルに至るまで、ワインに関するあらゆる情報がわかります。会社についても…
名前はセム語由来です。 現在ではわずか 3 ヘクタールで栽培されている、美食の珍品です。
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フード編集部
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英国はイタリアの農産食品の第 3,5 の市場です。年間 XNUMX 億ユーロの価値があります。しかし…
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フード編集部
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任命は、19 月 23 日から XNUMX 日までのリミニ見本市で行われます。
最古の薬用植物の XNUMX つは、その多くの高く評価されている薬効のためだけではなく、第二の青春を生きています…
毎週末のように、偉大なシェフたちとの約束が戻ってきました。今度はブレシア出身の 39 歳のアルベルト ジッポーニの番です - 続きはこちら…
「それまでではないにしても、それまでは」という言葉が、ジッポーニにあるレストラン Dina di Gussago のネオンサインを大きく飾っています。
レシピの大胆なタイトルですが、驚かせて挑発するのが大好きなシェフのスタイルに沿っています
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フード編集部
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ベルガモに本拠を置き、主にフルーツやヨーグルト、アイスクリーム、砂糖漬けのフルーツ、マロングラッセなどを製造する会社が買収されました…
これは、ランキングや消費者へのアドバイスで知られる US News & World Report によって認定されています - 満足度…
最も人気のあるソーシャル ネットワークに基づく美食の好み。 XNUMX位はサラダ、XNUMX位は…
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フード編集部
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最近故郷のサン・マルティーノ・ブオン・アルベルゴに新しいレストランをオープンしたヴェネト出身のピザ職人は…
2019 年は、料理の世界に完全に特化した FIRSonline マガジン First&Food のフレーバーの名の下に再び始まります。
Sant'Agata sui due golfi の「Don Alfonso 1890」のスターシェフのレシピによる地中海の味
ジローラモ・ダミーコ、ルイ・ラピーニ、ウルリコ・プリオーレ。 これらは合わせて、Araprì の頭字語であり、その目標に達したこの会社の鼓動する魂です。
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フード編集部
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レピュテーション・サイエンスが毎月作成するランキング「トップ100の監督評判」によると、オーストリアのボブ・クンツェ=コンツェヴィッツがトップに…
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フード編集部
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オーガニック認証を持つ企業の更新されたマップは、ACCREDIA、Unioncamere、InfoCamere の間の合意の結果であり、その後運営されています…
料理と食の世界に特化した FIRSTonline マガジンである First&Food の今年最後の「メニュー」は次のとおりです。
年末にはコテチーノとザンポーネが再びテーブルに登場。 レンズ豆の迷信的な価値。 ランセット研究:より良い…
エウガネ丘陵の中心部にあるまだ知られていない火山地帯を表現するための、大胆で曲がりくねったミネラルの古典的な方法。
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パオラ・グイディ
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米国の代理店は、パンテレリア ワイン、特にマルコ デ バルトリのインテジャー 2016 ヴィンテージの勝利を宣言しました…
簡単に作れて、年末の食卓を彩る効果抜群のレシピです。
子供の頃から料理への情熱が彼を導いてきました。 Hostaria del Relais San Lorenzoで、彼は対決します…
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リタ・カヴァリ
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クーネオ県のペストリーショップから始まったバロッコ一家は、67 世代で XNUMX …
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フード編集部
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ピエモンテ州の会社は、投資計画をサポートするために、中国子会社の 9 万ドルの増資を開始しました…
ミネラル分が豊富なドライフルーツは一年中食べられます。 休暇中は、ランチの代わりになる可能性があります。
クリスマス休暇に選ぶデザートとフルーツは? そして、ワインとおいしい料理については、読んでください…
カバリエリのパティシエは、「私はとても貪欲です」と告白します。 しかし、彼のパティシエとしての道は、家の庭から生まれました…