ヴィラの敷地内でのシェアするチケットから、ガラディナーのグルメ体験まで、サンドリゴでは、この伝統的なヴィチェンツァ料理に捧げる毎年恒例のイベントの準備が進められています。Bacco&Bacalà では、タラはアイデンティティと親睦の精神を維持しながら、その形、リズム、儀式を変えています。8 月 29 日にアンチニャーノのヴィラ マスコットの敷地内で始まります。Fondazione Banca Popolare di Marostica Volksbank の支援により開催されるアペリフェスティバルでは、屋外でシェアし、厳選されたワインやカクテルとともに、軽やかでカジュアルなチケットの形で干し鱈を紹介します。無料のサービス、アペリティーボのゆったりとしたペース、さまざまな料理を試食する機会により、タラはより身近な次元を持ち、出会いと親睦を育む食べ物となります。これに続き、2026年9月17日から28日に開催される第39回フェスタ・デル・バカラ・アッラ・ヴィチェンティーナでは、対照的でありながらも補完的な解釈が提示される予定です。「干し鱈とバカラのヨーロッパを巡る旅」をテーマにしたこの夜は、バカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ同胞団のレストラングループが考案した7品のコースメニューが提供されます。この美食の旅は、ヴェネト地方とロフォーテン諸島を結びつけた歴史的な出来事を想起させます。1431年、ヴェネツィアの商人ピエトロ・クエリーニはカンディアを出発し、ノルウェーのロスト島で難破しました。そこで彼は、北風で自然乾燥させた干し鱈を発見しました。帰国後、彼はこの食材の普及に貢献し、干し鱈は時を経てヴェネツィア料理の定番となり、バカラ・アッラ・ヴィチェンティーナの主要食材となりました。 30名のシェフ、35名のウェイター、そして40名のバカラ騎士団員がこの晩餐会を盛り上げます。また、晩餐会中には、新たな騎士団員の叙任式も執り行われます。
この2つのイベントを結びつけているのは、フェスティバルで提供されるすべての料理に使われるロフォーテン産ストックフィッシュ（PGI）です。このストックフィッシュは、何世紀にもわたりヴェネト州とノルウェーの関係と深く結びついています。2022年以来、プロ・サンドリゴはロフォーテン・ストックフィッシュ・コンソーシアムと協力し、イベント中にこの認証済みの原材料を使用しています。
予約が必要なイベントカレンダーには、9月21日（月）午後7時30分からフェスティバルのフードコートで開催される「Riso…Ti Amo」も含まれています。この夜は、ボランティアと、Confraternita del Bacalà alla Vicentinaが推薦するレストランのシェフが協力して調理した、4種類のリゾットが提供されます。
ヴィチェンツァ風バカラ祭りでは、屋台のほか、音楽や地元主催の企画など、多彩なプログラムが用意されています。このイベントは、プロ・サンドリゴが主催し、ヴェネト州とサンドリゴ市の後援、主要スポンサーであるBCCヴェネタ、ロフォーテン諸島の魚介類コンソルツィオ、ノルウェー産シーフードの支援、そしてヴィチェンツァ産バカラ協会の参加により開催されます。
