FIRSTonline による Mondo Food は、優れたイタリア料理とワインの伝統を紹介するジャーナリズム雑誌です。 イタリアの食品と料理の上流にあるすべて、私たちの農業の遺産、醸造学、農業食品 ジャーナリストと食品とワインの専門家のチームが語るメイド・イン・イタリー 実績のある経験を持つ専門家であり、国営通信社。 主人公の物語、歴史、文化、伝統、男性の仕事、偉大なシェフのレシピ、イタリアの生物多様性の証言を通して見られるイタリアのグルメの卓越性のショーケースは、知識のすべての感覚に触れます素晴らしいイタリア料理の。 私たちが食卓に着くとき、私たちの人生の偉大な本が開くという原則に従って。
Alfonso Pepe のパネトーネ レシピ: ホリデー シーズンの (不可能な) 偉業
最も有名なクリスマス デザートには、長く複雑なプロセスが必要です。 パネトーネの王様が First&Food の読者向けにレシピを公開します。 家でやってみたり、友達同士でクリスマス大会に挑戦したり…。
モディカ チョコレート: 欧州連合による PGI 認定の素晴らしいお祝い
街全体が、ヨーロッパで初めて地理的表示保護の認定を受けた最も有名な製品を祝います。 石の冷間加工は、スペイン人によって輸入された 1600 年にさかのぼります。
Artigiano in Fiera: 9 月 XNUMX 日までミラノの多国籍料理
1 月 9 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、職人の製品と世界の料理とワインのアポイントメントが Fiera di Rho に戻ります。プログラムと特別イベントは次のとおりです。
ワイン: Valdobbiadene から Montalcino まで Giuliano's Secret とともに Bortolomiol
有名なプロセッコ ディ ヴァルドッビアーデネ ワイナリーの創設者であり、彼の名を冠したトスカーナの赤ワインにも情熱を傾ける父ジュリアーノへの XNUMX 人のボルトロミオルの娘たちのオマージュ
ワイン: 13 ユーロ以下で飲めます。ガンベロ ロッソのラベル
便利なガイドには、地域ごとに、誰もが手の届くところにある高品質のワインを保証するイタリア全土の 900 のラベル、ワインバー、美味しいワインと一緒に簡単な軽食を楽しむことができる今年のノベルティが示されています。
ラバッツァとバリラを頂点とするユニオン・イタリアーナ・フードが誕生
Aidepi と Aiipa の組合から新しい協会が誕生しました: Unione Italiana Food - これは食品生産者のヨーロッパ最大の協会です - 社長の Marco Lavazza と副社長の Paolo Barilla は、代表する現実の…
Tech-Food のサーキュラー エコノミー: Intesa Sanpaolo による XNUMX つのイニシアチブ
イタリアの銀行は、ロンドンで食品に特化した XNUMX つのイベントを開始します。環境に配慮した持続可能な生産から売れ残り製品の再利用まで、廃棄物との戦いから有機廃棄物のバイオ堆肥への変換まで - FAO によると、生産された食品の約 XNUMX 分の XNUMX が無駄です…
Sassicaia San Guido 2015: ワインスペクテーター ランキングで世界最高のワイン
アメリカの権威ある雑誌のトップ 19 に 100 ものワインがランクインするなど、イタリア ワインの偉大さを認めています。 2016 位は Tenuta delle Terre Etna S. Lorenzo XNUMX
カフェ: 30 月 XNUMX 日のスターバックスに続いて、「ミラノ コーヒー フェスティバル」がイタリアにも上陸
「ミラノ コーヒー フェスティバル」がイタリアに到着しました。この XNUMX 日間のイベントは、あらゆる解釈でコーヒーに捧げられています。 コーヒーマスターズの国際形式にリンクされた最初の全国大会に出場するイタリアの最高のバリスタ
2018 年の悪天候にもかかわらず収穫は順調: +15%
Federvini のデータによると、2017 年と比較して、イタリアでは平均 15% の増加があり、総生産量は 49,5 万 hl でした。地域別の結果は次のとおりです。
イタリアのペストリーショップ、ブレシアのイジニオ・マッサーリ、すべてのグランドマスター
ガンベロ ロッソのイタリアン ペストリー ショップのガイドは、ブレシアの Pasticceria Veneta をイタリアで最高のものとして再確認しました。 サレルノは今でも偉大な専門家の飛び地です。 今年の新機能
イタリアのシェフ: 農業食品のイタリア製に関する政府との合意
センナイオ大臣の出席の下、イタリアおよび海外での当社の優れた製品の認知度とプロモーションを支持する一連のイニシアチブについて合意に署名しました。
バイオダイナミック農法、非常にタフなカッタネオ：「それは魔術だ」
科学者で生命上院議員のエレナ・カッタネオからミラノ工科大学の学長への厳しい手紙は、バイオダイナミクスに関する会議を主催する「驚くべき驚くべき」意欲に反対し、「存在する最も反科学的な慣行のXNUMXつ」であり、「秘教と…
明日の食べ物：XNUMX社の善行の物語
SDA Bocconi の Guia Beatrice Pirotti 教授による本が出版され、Egea から出版されました。この本は、10 の農産食品企業が回答する質問を提示しています。食品に関連する製品とサービスをどのように組み合わせるか? パスに影響を与えることができる管理上の選択とは…
コルディレッティ、トップ交代：エットーレ・プランディーニ新社長
ブレシア出身のエットーレ・プランディーニ氏は、ロンバルディア州の農業組織の元会長であり、元公共事業ジャンニ大臣の息子であり、全会一致でコルディレッティの全国指導者に選出され、彼は新たなスプリントを与えることができます
ワインとデザート、ピエモンテ州からの輸出品が急増
海外向けのブレンドワインを生産していたイタリアの悪い記憶は遠い。 今日、私たちは生産だけでなく品質においても世界のトップです。 私たちのラベルは世界中から依頼されています。 それはそれを確認します…
水牛のモッツァレラ: スペインでの偽モッツァレラの取引がブロックされました
モッツァレラ・ディ・ブファラ・カンパーナは、海外で成功した製品であり、ますます偽造の犠牲になっています。 600 億ユーロに上る生産に直面して、詐欺市場は約 500 億ユーロになると推定されています…
カタール向けにイタリアの農家が「署名」した製品
地中海式食事の主な製品は、「イタリアの農家によって署名された」という碑文とともに、アラブの国の大規模な流通チェーンに到着します。 しばらくの間、カタールは食料の必要性を私たちの国に求めてきました。 イタリアの輸出はXNUMX倍に…
食品、Made in Italy の卓越性とグルメのポータル
食品は食品とワインのポータルであり、アグロフード部門におけるメイド・イン・イタリーの卓越性です。 これは、イタリア料理の偉大な専門家であり、主要な全国報道機関の XNUMX つの元ディレクターである、長年の専門家である Giuliano De Risi によって編集されています。 と、…