パルミジャーノ・レッジャーノ、デザート：「生産割り当てはサプライチェーン全体をより豊かにする」
パルミジャーノ・レッジャーノを保護するコンソーシアムのディレクター、リッカルド・デゼルティへのインタビュー
農家の料理人ムロクがトリップアドバイザー アワードを受賞
アルゲーロにある農家「サ マンドラ」を経営するアグリシェフ ファブリツィオ ムロクは、平均価格のベスト レストランとしてトリップアドバイザー アワードを受賞しました。
エクストラバージン オリーブ オイルは心臓に良い: 米国庁
食品医薬品局は、心臓に有害な飽和脂肪を置き換えるために、少なくとも 70% のオレイン酸を含む油の消費から得られる利点をパッケージに記載するよう求めています。
イタリア製パスタ：50%以上が海外へ
偉大なイタリア料理の象徴的な製品は、海外での成功を強化し、地中海式ダイエットの他の典型的な製品も推進しています - 年末のパスタの海外売上高は 2,4 億ユーロと推定されています
ダイエット中の食料消費、ケータリングと輸出は逆行
2017 年、国内市場での食料消費は 160 億で止まり、+0,5% とわずかに増加しましたが、ケータリングは 83 億 (+3,7%) とよりダイナミックでした。 輸出と景気循環に逆行する性質により、幸いなことに生産は持ちこたえることができました…
ヨーロッパの資金により、イタリアの農業はフロップのリスクを冒す
プログラミングの中間点では、農村部で運営されているイタリアの農場を強化するためにコミュニティ リソースの 14% しか使用されておらず、深刻な離脱の具体的なリスクがありました。 そして、官僚的な負担は起業家を思いとどまらせる
Confagricoltura, Giansanti: 「メイド・イン・イタリーの農業食品の戦略計画」
Confagricoltura の社長である MASSIMILIANO GIANSANTI へのインタビュー - イタリアのナンバーワンの農業起業家によると、システムをより競争力のあるものにするために、技術革新と研究にもっと投資する必要があります。 政策交渉中…