牛乳の供給者は誰ですか? 卵はどこの農場から来たのですか？ 砂糖はどこでどのように加工されたのでしょうか? アイスクリーム パーラーに入り、おいしいフルーツやクリーム コーンを注文するときに、これらの質問を自問する消費者がどれだけいるでしょうか? 私たちが何を食べるのか、そしてそれが何をもたらすのかを責任を持って知るために、これらの質問を始めるべき時が来ました。
マスター ジェラティエーレ XNUMX つのガンベロ ロッソ コーン アルベルト マルケッティは現在、職人のジェラートに対する新たな意識の時代に直面しており、 チーズ入りブラ (Cn) 20月23日からXNUMX日まで、プレゼント アイスクリーム専用の革新的なブロックチェーン プラットフォームで、消費者がお気に入りのフレーバーを追跡できるようになります。
生産者と消費者の間の直接コミュニケーションチャネルですべてが明らかになり、製品の「デジタルパスポート」が提供されます。また、メイドインイタリーを保護し、意識的で透明性のある高品質な消費のために各オペレーターの作業を強化するのにも役立ちます。
同じビットコイン技術のおかげで、消費者はスマートフォンで簡単にクリックするだけで、アイスクリームの生産チェーン全体を追跡できるようになります。
金融から食品、銀行取引から農産物生産チェーンまで。 ブロックチェーンは、ピアツーピア技術を活用した IT ツールであり、内部の誰もが不変かつ消去できない方法で情報を保存できる、一種の分散型、分散型、共有型の「公的登録簿」です。 この情報の正確性は、チェーンに入力されたデータを表示、検証、または拒否するトランザクションに関与するアクターのネットワーク全体によって保証されます。
アルベルトマルケッティ、と共同で 食物連鎖 ～アグリフードに応用したブロックチェーン企業～ テクノロジーを使用して、アイスクリームの原材料を原産地から最終消費者に至るまで追跡し、認証します。. 携帯電話は、ワンクリックでスキャンするだけでなく、消費者にとってますます重要な情報ツールになります。 QRコード 選択したアイスクリームのフレーバーと組み合わせることで、ハイテクで認証され、追跡された安全な原料カルテルにアクセスし、生産チェーン全体に沿って各原材料の起源と歴史を追跡できるようになります。
アイスクリームのブロックチェーンは大きなニュースの XNUMX つになるでしょう。 チーズ2019、 高品質の乳製品の世界に特化したイタリアのイベント。 の中に アイスクリームスクエア アルベルト・マルケッティが監修したもので、携帯電話で XNUMX つの QR コードをフレーム化することで、誰もが XNUMX つのフレーバー、フィオルディラッテとコーヒーの原材料の起源を追跡できるようになります。 ジェラート広場は一般および専門家に開かれたスペースとなり、イナルピおよびイタリア高級ジェラート学校との提携のおかげで、イタリア全土から集まったアルベルト ジェラティエリがアルベルトと協力してジェラートと地域の密接な関係を強化します。 。 ピアッツァのアイスクリームの売り上げはすべてオンルス生物多様性スローフード財団に寄付されます。
