XNUMX人のニーズを満たすことができるファーストフードの代替としてのリゾット ヘルシーに食べたいお客様 イタリア料理の伝統を尊重しています。 このアイデアは、フランチャイズの世界で 10 年以上にわたってコンサルティングと開発に取り組んできており、プロジェクトを立ち上げた Reting グループから来ています。 キッキー。 Kikky の革新的なフォーミュラは、このフォーマット専用の技術を開発することによって可能になりました。 一年の研究 以下のために ゼロから始めて、わずか 4 分で完璧なリゾットを準備できる. これにより、顧客に選択の自由が十分に与えられます。
最初の店舗はローマのサン パオロ地区 (特にキアブレラ通り) にオープンしましたが、プログラムは非常に野心的です。
キアブレラ通りにあるカウンター10席のレストランで、ランチ、ディナーともに毎日営業しており、 「歩くリゾット」 路上で食べられるように、トレイとカトラリーが添えられています。 「私たちは、リゾットがファーストフードの世界に代わるものになると確信しています。グループのスポークスマンであるエンリコ・トスコは、ピザ、ハンバーガー、ラップ、エスニック フードの間のさらなる選択肢になると確信しています。 私たちのレストランでは、豊富なメニューと料理の準備時間のおかげで、顧客はピザをスライスで購入するのに匹敵する経験をすることができます.
を含む「リゾットメニュー」では 14 種類の選択肢ローマ料理の偉大な古典へのオマージュであるカルボナーラの主役を演じていますが、サフランのリゾット、ポルチーニ茸のリゾット、アマトリチャーナとカチョ エ ペペのリゾット、季節のバリエーション、夏の米のサラダからコテチーノとレンズ豆のお祝いリゾット。 地元のサプライヤーから購入した新鮮な食材を使用したすべての「自家製」の調理法は、ケータリングの専門家によって開発され、完璧なリゾットを手に入れることができるだけでなく、食品の無駄を最小限に抑えることができる技術で作られたレシピに命を吹き込みます。
このプロジェクトは、今後数年間でローマとイタリア全土に多数の販売店がオープンすることを予見しており、伝統的なイタリアの最初のコースをリゾットバージョンで再発明することを目的としたメニューに基づいて美食の提案を行っています（すべてさまざまな種類のカルナローリで調理されています）。 . Kikky は持続可能性に 100% 焦点を当てたプロジェクトでもあります。食器やトレイ用の堆肥化可能な竹、配達と持ち帰り用の特別なパッケージ、ガラスのみで販売される飲み物に焦点を当てた、プラスチックを使用しない形式 (使用される物体はプラスチック製ではない) です。またはアルミニウム。 米の加工廃棄物を再利用して調理済み食品のトレイを作ることを旗艦とする環境負荷ゼロのプロジェクト。
