ボトルは、古い鉄格子の後ろでほぼ XNUMX 世紀半の間、安らかに眠っていました。 閉ざされた場所のように、半暗闇は休息を好みます。 沈黙を破るのは、ファットリア デイ バルビ セラーのゲストに、モンタルチーノと共に伝説となったワインの物語を語るステファノ チネリ コロンビーニの声だけです。 トスカーナの中心部にある XNUMX 年の歴史を持つこの村は、チネリ コロンブニの観察によると、今日、真の伝説を解釈し、成長させた人々のおかげで、おそらく世界で最も裕福な農業コミュニティです。
モンタルチーノでは、包囲、大惨事、多かれ少なかれ恐ろしい危機が常に克服されてきました。 文化、経験、文明、今日の多くの人々のあり方のおかげで - 彼は強く強調しています - 明るみに出され、知らされなければなりません。 ブルネッロは私たちであり、私たちが何であるか – ブルネッロの神話に関する新しい本を出版しているステファノ・チネリ・コロンビーニは言います. ブルネッロの創造につながった文明と個性を共有したいと彼は付け加えます. トスカーナで非常に大きな役割を果たしているビジネス、文化、芸術は、モンタルチーノで完全に表現されていると彼は観察しています。 持っているものから創造し、危機の後に立ち直ることは、ブルネッロに代表されるコミュニティと文化の特徴であり、あり方です。
ファットリア、モンタルチーノ、ステファノ チネリ コロンビーニは、この土地の「ユニクム」であり、タンニンとポリフェノールを抽出するために通常は長いマセレーションを行った XNUMX% サンジョヴェーゼ グロッソのブドウから得られる、強烈なルビーレッド色のワインであるブルネッロを生産します。規律に従って少なくともXNUMX年間オーク樽で休息すると洗練され、スピリット、紅茶、コーヒー、土、バルサミコの赤い果実が鼻を魅了する複雑なブーケが生まれます。彼らが巧みに口蓋をマークする新鮮さ。
ここファットリア デイ バルビの物語は、世界中の食卓に運ばれる何千もの貴重なボトル、ブルネッロに捧げられた博物館、印象的な暖炉の炎の光にボトルが映り込み、壁に映るレストランによって語られています。装飾されたモンタルチーノの市民番号は、家主と町の通りや広場との密接な絆を表しています。 家族経営の農場に「出向中」の弁護士であるステファノは、22 歳のときからこの物件を担当しています。 ファットリア デイ バルビのブドウ畑は、1981 年の 110 ヘクタールから現在の XNUMX ヘクタールに増加しました。
イタリアワインの成功の象徴であるこの男の人生には、他にも多くの活動があります。 たとえば、モレリーノが生産するマレンマの別の農場だけでなく、彼の土地とブドウ畑の歴史、彼の部下と彼らの目標に対する大きな情熱を満たす文章も書いています。 セラーでは、300 年から現在までのヴィンテージの歴史的なボトルと並んで、1870 の木製の樽と熟成中の数千本のブルネッロのボトルが並んでいます。 城から城へ、300 年代にコロンビーニ家が所有していたポッジョ アッレ ムーラから、後に放棄されたアルジャーノまで、700 世紀末にファットリアにたどり着きました。 要するに、何世紀にもわたる会社は、今日、年間 200 本のブルネッロと、ロッソ ディ モンタルチーノ、キャンティ、モレリーノ ディ スカンサーノ、マレンマ トスカーナ、IGT トスカーナの赤と白、ヴィンサント、グラッパなどの他のワイン 400 ～ 500 本を誇っています。とオイル。
教皇、皇帝、巡礼者、何百万人もの人々がフランシジェーナ通りのおかげでモンタルチーノを渡ってきました - ステファノ・チネリ・コロンビーニ氏は続けます。ステファノ・チネリ・コロンビーニ氏の祖父は、とりわけ、イタリアで最初のワインショップをモンタルチーノに設立しました。 アウトストラーダ デル ソーレはフランキヘナと何千人もの人々の通行を「キャンセル」します。 モンタルチーノも小作の終焉により、深刻な経済危機に陥りました。 ブルネロ コンソーシアムは危機に立ち向かうために設立され、世界中のモンタルチーノの生産者を対象としています。 1975年以降バイヤーが到着。 イタリアで最初の Docg は、80 年代にワイン スペクテーターが調査した偉大なワインの帝国に入りました。 ロッソを作る可能性は、ブルネッロとその成長の原動力です。 しかし、2007 年の大きな危機が訪れたとき、多くの新しいブドウ畑とスキャンダルが彼を不利な立場に追い込みました。
しかし、モンタルチーノの起業家の優れた能力のおかげで、ドイツ語圏の国で貴重なネクターを非常に低価格で並外れた販売を考案することで、災害は修復されました. 今日、ステファノ・チネリ・コロンビーニは、コーラスで同じメロディー、ブルネッロを歌う多くのソリストがいます. 物語はテーブルで、家族の絵画や貴重な陶器で飾られた部屋で、個人の家のように、ブルネッロのグラスの前で、息子の小さなジョヴァンニと、今日も本を書いているドナ・フランチェスカと一緒に語られ続けています. 会社を経営し、ファットリアの古いセラーで文化的および醸造学的イベントを主催した後、ステファノの母親は貴重な家族のレシピとモンタルチーノの女性と男性の物語を出版することに専念しています。
バーブファーム
Loc. Podernovi、170
53024 モンタルチーノ (シエナ)
