最初のプロセッコ ロゼは、大晦日に栓を抜くことができます。 実際、欧州連合は、欧州連合の公式ジャーナル C 362/26 に掲載され、海外で最も要求されているイタリア ワインの生産規則に対する通常の修正に青信号を与えました。 コルディレッティの新しいタイプのプロセッコ - 533 年の最初の 2020 か月で 10 億 50 万ユーロの売上高を記録し、世界で最も輸出されているイタリア ワインにとって重要な強化を表しています。パーティーやセレモニーでの立ち寄り。 プロセッコは、新しいオファーにより、近年海外市場で興味深い成長を遂げている新しい市場を獲得する準備をしています。 目標は、生産量の XNUMX%、つまり XNUMX 万本のプロセッコ ロゼを市場に出すことです。」
テレサ・ベラノバ農務大臣も大きな満足を表明しました。は「素晴らしいニュースです。 これにより、国境を越えて並外れた成功を常に享受してきたワインの生産者は、より広い市場を支配し、征服することができ、近年、経済的および量的な面でますます重要な成長を記録しています. 私たちは、11.460 のワイン生産者、1.192 のワイナリー、347 のスパークリング ワイン会社の軍隊について話しています。これらは、世界の象徴であり、誰もが認める旗となっている、完全にメイド イン イタリアの宗派の比類のない成功に貢献しています。 私たちの要求の受け入れは、パンデミックにより、昨年の記録である 6 億ユーロ以上の海外売上高の縮小を記録し、世界の経済危機に苦しんでいる全国的なワイン システム全体の原動力となるでしょう。また、ケータリング チャネルが直面している明らかな問題のためにも、明確な道はありません。」
プロセッコ ロゼを生産するために、ピノ ノワールを 10 ～ 15% 使用し、グレラ (プロセッコを生産する品種) と一緒に使用できるようになりました。 これは、この類型論を伝統の裏切りと見なし、いずれにせよ、この地域の典型的な生産であるピノ・ノワールの代わりにラボソを使用することを好んだであろう純粋主義者の間で、スズメバチの巣のような論争を引き起こしました. ただし、プロセッコの権威ある DOCG 品質が生産されるヴァルドッビアーデネとアーゾロの丘では、ロゼ バージョンは予見されないことに注意する必要があります。
