XNUMX日あたりXNUMXカロリーとなり、肉（特に牛肉）の毎日の摂取量をほぼ完全に減らし、最大XNUMXキロの果物と野菜を飲み込むことにもなります。 が提唱する「ユニバーサルリファレンスダイエット」です。 権威ある英国の科学雑誌『ランセット』それは私たちの健康を守ることだけでなく、わずか 30 年後に 10 億人が住むとの予測によると地球の健康を守ることという XNUMX つの目的を持っています。
これは、世界37カ国の大学、FAOやWHOなどの組織からの委員会の16人の栄養と持続可能性の専門家（「ゼロキロメートル」の発明者ティム・ラング氏やハーバード大学教授ウォルター・ウィレット氏を含む）によって開発された。普遍的な食事のアドバイスにより、 年間最大11,6万人の死亡を回避 悪い食習慣に関連した病気が原因である」とこの研究は述べており、悪い食生活は喫煙、無防備な性行為、飲酒よりもさらに危険であることも明らかにしている。
ランセット誌が提案するユニバーサルダイエットは基本的に、赤身の肉や砂糖の消費量を50％以上減らす代わりに、世界の果物、野菜、豆類、ナッツ類の消費量を倍増させることを求めており、調味料として植物油を使用することを強く推奨している。バージンオリーブオイルまたは菜種油。 詳細に、 XNUMX日の推奨量はこちら：全粒穀物230グラム、果物と野菜500粒、乳製品250粒、肉（牛肉、豚肉、羊）14粒、鶏肉29粒、卵13粒、魚28粒、豆類75粒、ナッツ50粒、ナッツ31粒糖類（添加または添加なし）、繊維質 29。 毎日シリアルを 15 グラム摂取するごとに、心臓発作、結腸がん、糖尿病の発生率が 2 ～ 19 パーセント減少します。
