ここに来る パラティーノのブランドワイン. エキストラバージン オリーブ オイルとハチミツの後、コロッセオ考古学公園は農民の農業史を強化することを目的とした新しいイニシアチブを開始し、「バルベリーニ ヴィンヤード」、すべて持続可能な方法で。 農業プロジェクトは、公園を訪れる一般の人々を対象とした訪問、ワークショップ、テイスティングにより、歴史的文化に対する市民的感覚を養うことを目的としているため、製品は販売を目的としていません。
これは、より大きなプロジェクトの一部であるイニシアチブです。 ナショナル ランドスケープ デーの機会に、コロッセオ考古学公園は、 グリーンパーク、フォロロマーノと40つの丘のXNUMXつである首都の中心部にXNUMXヘクタール以上広がるパラティーノの丘を含む大きな緑地を強化することを目的としたイニシアチブ。
「フィカス、オレア、ヴィティス」。 大プリニウスの博物学の歴史から、ローマ フォロ ロマーノの広場には、ローマ文化の一部であった同じ植物が、その最高の素晴らしさで今日も残っていることがわかっています。 確かに、農業はローマ人の間で高貴な活動であり、帝国の価値観の表現であると考えられていました.
GRABees プロジェクトのおかげで、 パラタインのアンブロシア蜂蜜、ギンバイカとクローバーのエッセンスを含む野草の蜂蜜。 巣箱は古代の情報源 (ヴァージル、バローネ、プリノ、コルメラ) の指示に従い、地中海の植物の最も豊かな場所の XNUMX つ、または凝灰岩の採石場と非常に豊かな植物の風景の間のロムルス小屋のふもとに配置されました。そして花。
公園には、さまざまな年齢の、化学処理されていない約 189 本のオリーブの木もあります。 植物の回復のおかげで、パラティーノ エクストラバージン オリーブオイル. 現在、コルディレッティ・ラツィオはオリーブの収穫、木の剪定、そして最後に圧搾を担当しています。
フンドのドゥルシス、ワイン。 選ばれたぶどう品種は、 ベローネ、ラツィオの古代原産のつる植物 プリニウス・ザ・エルダーによって「ウヴァ・パンタスティカ」と呼ばれ、バルベリーニ・ヴィンヤードのエリアで上昇します。 ぶどう畑は、完全にオーガニックで、灌漑システムを一切使用せずに、栗の棒を使用して、伝統的な計画に従って植えられています。 目標は、エリアへの影響をできるだけ少なくすることです。そのため、メンテナンス作業は手動で行われます。 新しいブドウ畑は、ラツィオの協同組合シンシナト (コリ) と協力して管理されています. XNUMX 年後には、地元のラツィオ ベローネが最初のワインに命を吹き込みますが、その間、バルベリーニのブドウ園は、第一胃のイチジク、ナシ、 Horti Farnesianiから届く柑橘類。
このイニシアチブは、世界の象徴的なモニュメントの 2021 つの公園がますます注目される XNUMX プロジェクトの XNUMX つです。 グリーンで持続可能な.
「中世以降、パラティーノの丘全体が菜園や果樹を育むブドウ園になりました。ディレクターのルッソは言いました。しかし、XNUMX 世紀のブドウ栽培の痕跡を見つけるには、ドムス アウレアの地域に移動する必要があります。 . 挿し木が植えられた地域のブドウ畑のレイアウトを示す当時の図面もあります。 したがって、バルベリーニ ヴィンヤードのエリアは、ブドウ栽培の歴史を強化することを目的とした普及エリアになります。」
食べ物とワインに関して、原点に戻るのはこれが初めてではありません。 たとえば、私は 古代ポンペイのブドウ畑 貴重なヴィッラ デイ ミステリ ワインの生産を可能にし、世界で最も古い文明の XNUMX つの物語と文化を伝え、同時に景観を強化し、保護します。
考古学研究と植物学研究によると、ワインはベスビオの人々の生活において中心的な役割を果たしていました。 2000 年以上前にブドウが栽培されていた正確な場所で、歴史が私たちに伝えてきた最も美しいものの XNUMX つであるポンペイのドムスの中で、ブドウの木は今も栽培されています。
ここで終わりではありません。 でさえ レオナルド・ダ・ヴィンチのワイン 新しい栄光を見つけました。 ルカ・マローニ教授と共同で。 Attilio Scienza とミラノ農業大学は、何世紀にもわたって埋もれていた芸術家のブドウ園の古代のルーツを回復しました。 ルドヴィコ・イル・モーロがレオナルドに感謝の気持ちを込めて、ミラノのポルタ・ヴェルチェッリーナ地区の向こう側にブドウ園を贈ったのは 1498 年のことで、レオナルドは彼の最大の絵画である最後の晩餐を完成させていました。
ブドウ園は、時間の測定単位を使用するために、約 15 ヘクタール、1999 と XNUMX/XNUMX パーチを測定しました。 その発見は、XNUMX 年に緑地で行われました。 アテラニの家、ルカ・マローニがレオナルドの著作から取られた一節のコレクションを含むファイルを細心の注意を払って研究した後. その時点で発掘が始まり、そのおかげで、レオナルドのブドウ園が植えられていた両側の私道が無傷で発見されました。
多くの調査の後、古代の根の遺跡が発見され、特定の分析のために、ミラノ大学農学部の実験セクションであるタバッツァーノ ビジャベスコ (LO) のセラにある先進農業技術センターである CETAS に委託されました。 その後、DNA 分析を通じて、最初に植えられたブドウの品種を特定することにより、ブドウ園の文献学的回復に進みました。 分析から、レオナルドが使用したブドウは明らかでした： マルヴァジア ディ カンディア アロマティカ.
そしてまもなく、パラティーノのワインも到着します。 在来種のブドウの発掘に同意し、その価値を再発見し、 ワインムーブメント 高い可能性と、帝国時代から続くワイン造りの伝統を持つ地域にふさわしく、
