すべての人のための高級料理: 20 軒のレストラン (うち 10 軒は星付き) は、ロンバルディア地方の卓越性を宣伝し、あまり伝統的でない顧客にも優れた料理を提供することを目的としたグルメな提案を行っています。 8 年前に首尾よく立ち上げられた「INGRUPPO」イニシアチブは、2 年 14 月 30 日から 2020 月 4 日まで、ミシュランの星を獲得した 60 軒と XNUMX つ星を獲得した XNUMX 軒を含む XNUMX 軒のレストランが、専用のメニューと提案を備えた特別な形式を提供することを想定しています。ランチとディナーの両方で、XNUMX コース メニュー (水、コーヒー、ワイン、場合によっては前菜とデザート付き) をお XNUMX 人様 XNUMX ユーロでお楽しみいただけます。 目標は、老若男女、好奇心旺盛で情熱的で、しばしば高い価格に怯える人々に、この地域の特産品を引き立てるランチまたはディナーの完全なメニューを試食してもらうことです。 すべて事前に設定された「Prete a manger」価格で。
2020年版は、受賞歴のある65軒のレストランがあるロンバルディア州をイタリアで最も星付きの地域として表彰した第62回ミシュランイタリアガイドをきっかけに誕生しました。 新しいエントリーの中には、1988年生まれの若いシェフ、クリスティアン・ファゴーネが率いるベルガモのImpronteが最初のスターを獲得し、今年からINGRUPPOの一部となりました。 また、ステファノ・マサンティ氏とその副料理長ステファノ・チャバリ氏が率いるマデージモ（SO）のイル・カンティノーネも彼と一緒に経営しており、高地（標高1.550）で星を獲得した数少ないレストランのXNUMXつです。
そして、Da Vittorio と Enrico Bartolini の Mudec (120 ユーロのセット メニューは 2 つだけ) があります。INGRUPPO の旗艦店で、ロンバルディア州の 3 つの 11 つ星シェフのうち 16 人 (イタリアでは 2 人) を獲得しています。 また、サドラー、カジュアル、フロジオ、イル サラチェーノ、ロロ、オステリア デッラ ブルギエラもすべてミシュランの星を獲得しています。 このグループは、コリーナ、ラ カプレーゼ、リオ ペッレグリーニ、アル ヴィニェート、アンティカ オステリア デイ カメリ、ポスタ、ルーフ ガーデン レストラン、テヌータ カサ バージニア、ポミロウ、クチーナ セレダによって完成されます。 合計で、ベルガモ県に XNUMX 軒のレストラン、ミラノに XNUMX 軒、モンツァとブリアンツァに XNUMX 軒、そして今年からソンドリオ県に XNUMX 軒のレストランがあり、ロンバルディア地方とその優れた料理とワインの最大の価値を促進しています。
2013 年に開始された INGRUPPO は、ますます多様化する若い顧客層を巻き込むことに成功しました。 実際、ケータリングの最新トレンドをリードしているのはまさにミレニアル世代であり、イベントの発表直後にソーシャル ネットワークの連絡先、投稿、共有がピークに達したという事実によって確認されています。
2013 年から今日まで、このイベントは数と人気の点でコンセンサスの例え話の上昇を経験しています。初版には 15 のレストランがあり、すべてベルガモとその州に集中し、約 10 のメニューの販売を記録しました。 今年は 20 つの州に分散した 4 の会場で行われ、20 のメニューが提供されると推定されています。
ベルガモにある彼の名を冠したレストランのオーナーであり、このイニシアチブの推進者であるリオ・ペレグリーニは、満足して次のように断言します。賢明な価格と、巨大な食品とワイン、起業家の遺産を具体的に強化することで、伝統だけでなく革新と独創的な実験とますます韻を踏む.
このイニシアチブは、バレンタインデーとイースターを除いて、ランチとディナーの両方で、30月7日まで毎日続けられます。 予約は、XNUMX月XNUMX日から電話または電子メールで、選択したレストランに直接連絡し、「INGROUP」メニューのリクエストを事前に指定して行うことができます。 すべての情報は、英語でも www.ingruppo.bg.it で入手できます。
