アーティチョーク、カテリーナ・デ・メディチが愛した媚薬の長い歴史
ヘンリー XNUMX 世だけでなく、ルイ XNUMX 世も夢中になりました。 シリアの作家マルダム・ベイは、野菜の中で最も官能的で女性らしいと称賛しています。 しかし、ギリシャ人から今日までの歴史におけるその成功の秘密は…
春：花で料理を彩る方法を学びましょう
キッチンでの使用が増えている食用花は、料理に香り、味、美しさを与えます。 サラダ、ファーストコース、メインコース、デザートを豊かにするだけでなく、ハーブティー、カクテル、リキュールの香り付けにも使用される 50 種類以上があります。 さらに…
再起動する食品: チーズはブラで XNUMX 月に予定を立てます
ロー ミルク チーズの国際的な世界が、スロー フードの支援の下、17 月 20 日から XNUMX 日まで開催されます。 生物多様性と自然生産の保護は、Covid が私たちに教えてくれたことの後に不可欠です
ピスタチオ ディ ブロンテ DOP: シチリア島のピスティのお菓子の賭け
典型的なシチリアのお菓子の研究所から、50 か国に輸出する売上高 40 万の会社を設立した XNUMX 人の友人の冒険。 秘訣：伝統と革新、手作業による加工、そして環境の持続可能性を表現する本物の製品…
食卓で健康に気を配る: 栄養に関するすべての人のためのオンライン ミーティング
国立農業アカデミー、イタリア料理アカデミー、ボローニャ医学外科学会は、栄養補助食品、治療、文化的、歴史的側面で食品に取り組む一連の会議に命を吹き込んでいます。 目標は、イタリア人に保護することを教えることです…
栄養: パオラ・ディ・ジャンバッティスタがイタリア初の栄養補助食品シェフ
健康で正しい栄養の未来は、予防の知識と適切な免疫防御にかかっています。 体だけでなく心を癒すために栄養学を学ぶ
オイル: ビベンダ ガイドが選んだイタリアで最高のエクストラ バージン オリーブ オイル
イタリアン ソムリエ財団のガイドが、イタリアン エクセレンス 2020-2021 の生産を撮影しました。 トスカーナがすべてを打ち負かし、プーリアとウンブリアが続きます。 Five Drops of Oil を受賞した全 170 社の地域別リスト。 ダニエラ・スクロボーニャ: ストライク…
腎臓病に対する地中海式食事の星付き配達
Da Vittorio の Cerea Brothers of Da Vittorio 3 ミシュランの星、Giuseppe Iannotti 1 つ星、マスター パティシエの Roberto Rinaldini は、サン ラッファエッレの科学的プロジェクトを支援するために団結し、機能における遺伝子の発現を修正するために栄養に介入する方法を研究しています…
豆ましょう！ マメ科植物、健康と環境に良い低コストのタンパク質
貧しい人々の肉と考えられ、第二次世界大戦後まで持続可能な代替品でしたが、時が経つにつれて無視されてきました. Slow Beans ネットワークは、主食であるマメ科植物の新しい文化に対する皆の意識を高める一連のイベントを推進しています…
カカオ クルード: パレストリーナの純粋で良質で健康的なチョコレート
パレストリーナの起業家兼人類学者は、認定されたオーガニックの南米生カカオを使用して洗練されたチョコレートを作成し、果実のすべての味覚および栄養補助特性を保護します。 無添加・グルテンフリー、カカオ本来の味わいをこだわりの製法で…
すべてが可能です: シチリア島への米の返還さえも
数年間、米はシチリアに戻ってきました。 島の文化を復活させるために、この土地の典型的な製品の再発見、宣伝、強化を今も続けているAgrirape社です。 アランチーニ、ティンバレス、クレープは完全に「シチリア」です。
Covidと食べ物：地中海式ダイエットは解釈されなければならない
偏った食生活は寿命に影響を与える可能性があります。 パンデミックは食生活にマイナスの変化をもたらしました。 地中海式ダイエットは依然として基本的なものですが、新しいニーズに照らして読む必要があります. Longevitystudio メソッドは、カロリー削減に焦点を当てています…
パエストゥム IPG のアーティチョーク、早熟で用途が広く、キッチンで春を告げる
彼らは市場に登場する最初のものです。 非常に柔らかく、体に有益な特性をすべて維持しながら生で食べることができます。 イースターでは、伝統的にグリルで直接調理する必要があります。 しかし、他の地元のレシピもあります。
セリアック病のためのイースターのためのシェフ、マルコ・スカリオーネによるグルテンフリーのパスティエラ
グルテンフリー料理を専門とするシチリア人シェフの提案は、小麦をミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富な食品であるキノアに置き換えることにより、イースターデザートの偉大な古典のXNUMXつを再訪します. ヘルシーな代替デザート
Covid: テーブルの上の健康は、100% イタリアン パスタへの欲求を高めます
食物と健康の関係が確認されると、イタリア人は地中海式食事の健康原則を再発見します。 彼らはより多くの油、野菜、果物を消費します。 パスタブーム：+23%。 お気に入りは、より安全と考えられるイタリア製のものです。 栄養士が食べることの大切さ…
石油は観光を作る：オリーブ栽培を促進する動きが生まれる
新しい Movimento del Turismo dell'Olio は、ワインに起こったことと同じように、イタリア全土に熱狂的な観光客を広め、消費者を生産者に近づけ、何よりも品質と特性の認識を広めることを目的としています…
栗粉: カロリーが高く、栄養価が高く、グルテンフリーの代替品
非常にでんぷん質で、香りがよく、カロリーが高く、栄養価が高いですが、何よりもグルテンを含まない栗粉は、セリアック病の優れた代替品です. 他の小麦粉に比べて価格が高いため、知名度も知名度も低い商品ですが…
ヘルシーな栗風味のパン「パトナ・ルニジャーナ」
クレープとカスタニャッチョの中間に位置するパットーナは、リグーリア州とトスカーナ州にまたがるルニジャーナの非常に古い農民の特産品で、栗などの貧弱で栄養価の高い食材も利用していました。 それは消費することができます…
卵：幸せな鶏からのイタリアで最高の卵
近年、卵の世界でさえ大きな変化を遂げており、動物の健康と栄養が優先されています。 赤か白か、オーガニックかどうか、そして牛乳、ヘンプ、または...
ミシェル・オバマは、食育に関するシリーズでNetflixに上陸します
元大統領夫人は、若者の正しい栄養と肥満との戦いのために現場に出ます. 冷凍食品の国に住む XNUMX 人の人形、ワッフル + モチは、スーパーマーケットで新鮮で本物の持続可能な製品と健康的なレシピを見つけます。
Murge の黒いひよこ豆: 最近再発見された凝縮された健康
数年前にムルジャの田園地帯で発見された貧弱な製品が復活し、予想外の味覚と栄養特性が明らかになりました. スロー フード プレシディウムは、厳しい生産規制の対象となります。 鉄分と必須ミネラル塩が豊富な時代の栄養…
おいしいカーニバルのレシピ、ルカニアのラファナータ
カーニバルの期間中、ルカニアの食卓にはラファナータが欠かせません。オーブンやグリルで調理されたオムレツです。 その名前は、主成分であるルカニアン ホースラディッシュに由来します。その独特の味と風味から、伝統的な農業食品 (PAT) として認められている卓越性です。
フェルメンティーノを使ったラビオリのビーガンレシピ、カーニバルの行き過ぎの間の健康的な休憩
野菜ベースのローフードとマクロビオティック料理のシェフ兼教師であるダニエラ・チチョーニは、大晦日の過剰なディナーとカーニバルのデザートの勝利の間の休憩に理想的な健康的なレシピを提供します.
Covidにより、メイド・イン・イタリーの地中海式ダイエットは世界で認められています
パンデミックと制限措置により、2020 年には輸出が 9% 増加し、特にパスタ、オイル、トマトのジャムが増加しました。 閉鎖につながったロックダウンによる自家製料理の復活…
医師、シェフ、パドヴァ大学: テーブルでの健康を改善するための比較
「健康的な生活」は、国際的に有名な心臓外科医のジーノ・ジェローザ、パドヴァ大学およびベニスプロメックスによって立ち上げられたイニシアチブの名前です。幸福。 …の研究
メンフィスのトゲ、ゲーテが好んだアーティチョーク、風味と有益な物質が豊富
自然のアーティチョークの直系の子孫。 フィリッポ・ロマーノが説明するように、独特の官能特性を持っています。 生で食べたり、グリルで焼いたり、油で保存したりするのに最適です。 今日では、農家のグループによって保存されたスローフードのプレシディウムです。 彼自身の話
無土壌栽培：環境への救済策
気候変動の影響を受けてますます過密化する世界では、持続可能な方法で農業を再考することが必要になります。 有効な代替手段は土壌を使用しない農業であり、水とエネルギーの消費を削減します。持続可能な選択は成功裏に使用されました…
歴史と甘さと健康に満ちたデーツ
年末に食べると縁起がいい。 実際には、ヤシの実は栄養と治癒の面で人体に大きな利益をもたらします. 教授の本。 古代から現代まで、ナツメヤシの歴史的、人類学的、栄養学的な側面について詳しく説明します。
食品配達: 休日の余剰分を補うためにヘルシーに注文
ベジタリアンやビーガンの食品を元の状態に戻し、解毒するための注文が急激に増加しています. レストランでさえ、健康的なソリューションを提供しています。 野菜バーガー、ポケ、フムス、スーパーフードがお気に入りです。 ローマ、トリエステ、ミラノは、健康的な食事に最も注意を払っている都市です
食と健康：黒米から生まれる、栄養価の高い貴重な宝石「黒」
水彩絵の具から世界の目新しさが生まれました。味と健康を兼ね備えた宝石、黒です。 アントシアニン、ミネラル、ビタミン、マグネシウムの濃縮物である製品を作成するには、大学の研究センターで何年もの研究が必要でした. 食べられる…
農業食品: 英国の EU 離脱後に GMO が再び登場
ロンドンは、新しい技術で修正された製品のコンサルテーションを開始します。 科学界の反対と生物多様性への影響。
シェフのルカ・アントヌッチのレシピ: クリスマスにぴったりのグルテンフリーのパネトーネ、
ブレシアのキャスト アリメンティで上級トレーニングおよび専門コースの教授を務めるルカ アントヌッチ シェフが First&Food の読者向けに提案したパネトーネのレシピは、セリアック病患者を対象としています。 象徴的なデザートをあきらめる必要がないのはなぜですか...
マスター シェフ ビデオ コンテストで全員を打ち負かしたビーガン シェフ、パオロ バラテッラ
25 歳のとき、彼は世界マスターシェフ協会が主催するシェフズ ベンチ 2020 世界ビデオ コンテストで驚くべきことに優勝し、誰もが驚愕しました。
XNUMX つのレシピに XNUMX つの豆で作られるコルターレ、Fregoli della cucina は、スローフードのプレシディウムです。
カラブリアの小さな町で栽培されており、XNUMX つのエコタイプがあり、それぞれ異なるレシピに適しています: 茹でる、パスタを添える、シラテッレを添える、スープを添える、豆を添える. 若い人たちが農業を再考する機会
Covid、ロックダウン、スマートな働き方: イタリア人の 44% が体重を増やしました
家庭のライフスタイルは、食生活に大きな変化をもたらしました。 クレアのデータに関するコルディレッティの分析によると、イタリア人の 44% が体重を増やしています。 制限、ロックダウン、スマートな働き方、身体活動の削減…
家に閉じ込められた？ 缶詰と真空パックに取り掛かりましょう
栄養士生物学者の提案。 家で過ごさなければならない時間を快適に過ごすだけでなく、食べ物とその薬効成分を尊重した料理で食生活を変えることです。 そこには…
「反Covid」十戒：テーブルで自分を守る
バランスの取れた多様な食事は、Covid-19感染のリスクから私たちを守ることはできなくても、免疫システムを強化することができます. 免疫システムを維持し、ウイルスからの外部攻撃と戦うのに役立つ多くの微量栄養素があります。
アグリビジネス：ヨーロッパが立法化、環境保護主義者が抗議。
緑と有機の組織は、新しい農業政策である CAP を好まない。 欧州議会は自らを擁護します。
食品とCovid：肥満と糖尿病患者が最も危険にさらされている
テキサス州ダラスの細胞生物学部門による研究は、呼吸器症候群の深刻さに対抗するための正しい食事の重要性を強調しています. 地中海式ダイエットの原則は常に有効です
搾りかす：シェフのキッチンの最新の発見
パンから肉、デザートまで、キッチンに新しい味を加えるのに非常に用途が広いです。 キャンティ クラシコ地区の歴史ある企業であるカサ エマがカトリック大学と共同で行った長年の研究から生まれた、栄養価の高い成分…
イタリアのテーブルでよりオーガニックに: それは Covid 効果です
スーパーマーケットでの有機食品の売上は 11% 増加しました。 イタリアは有機農場の数がヨーロッパで最初の国です。 このセクターには大きな可能性があります。 2019 年には 210 億 XNUMX 万キロの商品を輸入しました。
ゴジ、唐辛子、オリーブ：汚染されている可能性があるため、原産地に注意してください
イタリアの食卓に届く輸入品のブラックリスト。 あなたは健康的な食べ物を食べていると思っていますが、その代わりにそれらはひどく汚染されています. 原産国と農業で使用される有害物質で最も汚染された食品のリスト
ダイエット：ロックダウン中のイタリア人は食卓に米を再発見した
消費量は 16% 増加しました。 自宅での閉鎖期間中のさまざまな自家製の準備による美食の快適さの選択。 しかし、より健康的であると考えられる食品を好む正確な食品の選択にも起因します。
コビッド？ 研究によると、それはテーブルでも戦われています：ケルセチンと
ケッパー、レッドタマネギ、ラディッキオなどの多くの食品に含まれる天然分子は、ウイルスの複製に不可欠なタンパク質の XNUMX つを阻害することができます。 有効性の科学的根拠はまだありませんが、新しい発見は…
紫ニンジン：再評価すべき風味と健康の凝縮
多くの人はそれを知りませんが、すべてのニンジンの母体は紫色で、5000 年前にアフガニスタンで生まれました。 オランダ人は、オレンジ家に敬意を表してその色を変えました。 適度な歯ごたえがあり、量が少ないのが特徴です…
黒にんにく：繊細な風味と千の特性を持つ最新の食品トレンド
韓国で生まれ、わが国でも急速に普及しており、美食家と栄養士の両方にその多くの有益な特性が高く評価されています. 風味、香り、色が古典的なものとは異なり、すべての特徴は…
テーブルで自分を癒す: 免疫システムを高めるビタミン A と D を見つける場所
ウイルスや細菌の攻撃から体を守るためには、適切な栄養が不可欠です。 サプリメントは必要ありません。 ビタミン D は牛乳、チーズ、脂っこい魚に含まれています。 うなぎと卵黄にはビタミンAが豊富に含まれています。
テリーヌ、テヴェレ川のハリウッドがフレジェネに走ったとき
痩せた期間の後、ザルガイは戻ってきます。 60年代にベン・ハーからクレオパトラまでの歴史映画の制作のためにローマに降り立ち、オスティアとフレジェネに行ったハリウッドスターに愛され…
エリサ・マソーニ、セリアック病患者やそれ以降の人のための高級料理
シーニャのヴィッラ・カステレッティにある魅力的なレストラン、ラ・クエルチャのシェフは、完全にグルテンフリーの料理を作り出すことに成功しましたが、セリアック病でない人にも高く評価されています。 革新的かつ創造的で、以下からインスピレーションを得ています。
Elisa Masoni のレシピ: グルテンフリーのウサギのカネロニ
シーニャにあるレストラン ラ ケルシア デル カステレットのシェフ、エリサ マソーニによる完全グルテンフリーの料理です。 メニュー全体はセリアック病に苦しむ人々のためにデザインされていますが、シェフの素晴らしい学校により、彼女は料理を作ることができます…
スベリヒユ：庭のシンデレラの雑草、テーブルの上のプリンセス
牧草地の農家の恐怖である牧草は、逆に、体にとって栄養と健康に良い特性の濃縮物です。 とりわけ、キッチンでは非常に用途が広いです。 夏にぴったりの XNUMX つの簡単でおいしい料理: ポーチュラカ スープのレシピ - サラダのレシピ…
テーブルで自分を癒してください：亜鉛とセレンは免疫系の強力な味方です
コロナウイルスの時代の私たちの体にとってXNUMXつの重要な要素. テーブルでの私たちの選択のプラスの効果は、マグロからイワシ、パルミジャーノ・レッジャーノから豆、そして…
クラウディオ・ルタのレシピ: 水牛のモッツァレラチーズ、黒桑の実、「クォート」チョコレート ビネグレットソースを添えたラグーザ鶏
ラグーザにあるラ フェニーチェ レストランのミシュランの星を獲得したシェフ、クラウディオ ルタは、ルビー チョコレートを使って、彼の生まれ故郷シチリアの最も本質的な風味を妥当な賭けに出す料理を提案します。 夏のさわやかさを備えた絵と味覚の構成ですが、…
テッラ マードレ サローネ デル グスト: XNUMX 月、XNUMX か月間の大規模なエディション
世界中の農家、職人、生産者、漁師のコミュニティが関与しています。 すべてのデジタル アクティビティとイベント カレンダーを備えたプラットフォームは、すでにオンラインになっています。 Covid後に再発見された「コミュニティ」。 合言葉：食品、持続可能性、環境、公平性
ブレザオラ・デッラ・ヴァルテッリーナPGIのブーム：単なるトレンドではない
ハムは、イタリア人が食卓や軽食の両方で最も高く評価する食品です。 近年、本格的なブームを迎えています。 低脂肪成分によるダイエットへの参入、しかし何よりも…
Fratelli Lebano の Bresaola キャンディー、北と南が夏の料理で出会う
ミラノの有名なホテル ガリアのテラスのシェフであるレバノ兄弟の提案です。 ベースには、亜硝酸塩と硝酸塩を含まない非常にデリケートなブレザオラが作られ、XNUMXか月間熟成されています…
Covidの後：栄養補助食品のシェフの姿が生まれる
Nutrisal Institute と Eccelsa Higher Education School は、ケータリングや食品に含まれる有効成分の強化に健康的な概念を適用しなければならない新しい認定専門家に道を譲ります。 私たちは常にRistoceuticaについてもっと話します
食事と免疫：新境地の繊維、おろそかにしないようにしましょう
タンパク質摂取に関するあいまいな文化は、反芻動物に典型的ないくつかの遠い機能、つまり野菜を使用する能力を保持する腸の真の機能から私たちをそらしてきました. リンパ球の重要性。 ヘルシーおやつとして知られるドライフルーツ…
食品：ゼロキロ製品を求めるイタリア人が増加
Reale Mutua Assicurazione による調査は、すでに反 Covid の持続可能性の傾向を強化します。 季節や地元の商品との関係は特権です。 若者は環境に配慮した持続可能な消費に最も注意を払っています
ロックダウン中の持続可能な食品？ 食行動に関する「ビコッカ」の研究
購入から消費まで、私たちの行動を確認するために誰もがダウンロードできるアンケート。
クリスティーナ・バウワーマンのレシピ: ソバとイカのリゾット
ローマの Glass Hostaria でミシュランの XNUMX つ星を獲得したシェフ、クリスティーナ バウワーマンは、陸と海の香りと風味が完璧に調和し、調和したプーリアの子供時代の思い出の料理を提供しています。
ナノフード：食品中のナノ粒子の利点とリスク
食品、化粧品、医薬品: ナノ粒子は私たちの生活に侵入しています。 このテーマに関する数多くの研究と科学的研究にもかかわらず、環境と健康に対するナノ粒子の長期的な影響は依然として不確実性に包まれています. 私たちは塩からそれらを見つけます…
栄養、ビタミンC、免疫力：食卓でもっとよく知ろう
ビタミンC含有量の高い食品を食べるだけでは十分ではなく、私たちがどのように食べ、腸で何が作られるかを知る必要があります. 免疫システムを強化するための毎週の食事。 私たちのテーブルで再発見されるハーブであるシーフェンネルが使用されました…
サフラン：トスカーナではピンクがかっています
王様の衣服の染色から、香水や化粧品の製造、キッチンでのさまざまな用途まで。 世界の美食の黄金のスパイス、サフランです。 黄金色、甘い香り、独特の味わい…
コロナウイルス：イタリア人はリンゴに頼り、消費は増加しています
「XNUMX日XNUMX個のりんごで医者いらず」という言葉が再び話題になっています。 ミラノの Humanitas サイトに掲載されているリンゴの優れた有益な特性。 生物多様性の偉大な遺産であるイタリアのリンゴを好む. 歴史的なイタリアのリンゴのリスト…
大根：根から葉まで、有益で用途の広い野菜
春のサラダには欠かせません。 しかし、その葉がグルメ料理に多用途であることを知っている人はほとんどいません。 根と葉には利尿作用、解毒作用、リラックス作用があり、ビタミンやミネラル塩が豊富です。 シェフのベッペ・サルディの提案: 葉…
60年代に再発見されたサルデーニャ産のトゲ、優しいアーティチョーク
最初の証拠は 1780 年にさかのぼります。30 年代までカンピダーノ地域で家庭用に栽培されていましたが、わずか数十年後に発見され、国内および国際的なマーケティングのために発売されました。 繊細な味わいと高い栄養価を持つ、サルデーニャ産のとげのあるアーティチョーク…
テーブルで免疫防御が強化される：アロンゾ法
イタリア系ポルトガル人の医師にとって、ビタミンのサプリメントや製剤に頼るのではなく、腸の本質的な機能と微生物叢の基本的な役割に焦点を当てる必要があります. ダイエットやカロリーについて話すことはもはや意味がありません。 テーブルで文化を変えて集中する必要があります…
出費を考えて食卓で癒されよう
ミラノの欧州腫瘍学研究所のスマート フード プログラムから、ウンベルト ヴェロネージとノーベル賞受賞者リュック モンテニエを経て、栄養と治癒の原則で私たちの体をサポートするために何を食べるべきかについての重要な指示のハンドブック
アグリオーネ、食卓でのおいしさと繊細さの再発見
ここ数年、キッチンはアグリオーネを再発見しました。アグリオーネはニンニクではなく、ネギの派生物で、非常に繊細で消化しやすい風味があります。 とりわけ、抗酸化作用、抗がん作用、抗炎症作用があり、最近では害はありません. 古代人…
ロドルフォ・グスマン：偉大なシェフの固有の未来主義
世界で最も偉大なシェフの XNUMX 人であるチリのロドルフォ グスマン チャンピオンは、彼のレストラン「ボラーゴ」で、健康科学の論理における地元の原材料の歴史的および文化的発見に基づいた料理を…
Masterchef からスーパーマーケットまで: Km0 マイクログリーンはこちら
食品の新たなフロンティアは、排出量を削減し、栄養補助食品の特性を倍増させる技術のおかげで、店舗やレストランで野菜を直接栽培することです。これは、有名なテレビ形式ですでにテストされています.
テーブルでのバレンタインデー：ここに愛の食べ物があります
バレンタインデーは花とチョコレートだけで祝われるのではなく、素敵なロマンチックなディナーで祝われることもよくあります。
インフルエンザ、これに対抗するために何を食べるべきか
イタリアでは最近、インフルエンザ（コロナウイルスではなく「通常の」インフルエンザ）がピークに達しています。これに対処するための食事方法を紹介します。
Cesare Grandi: 新しい方法、幸福の料理
トリノの La Limonia のシェフは、新世代の高級料理に属し、医師の家族から食品の健康と人間性への影響の文化を受け継いでいます。 すべてを尊重することから始まる…
チェーザレ グランディのレシピ: ペッパー リゾット、ロビオラ チーズ、サン ピエトロのハーブ、レモンの塩漬け
トリノのラ リモナイアのシェフによる洗練されたリゾットの提案は、その鎮痙作用と利尿作用のために漢方薬で使用されるセント ピーターズ ワートのオリジナル ノートとのコントラストと軽さで演奏されました。
トルボレ ブロッコリー、美味しくて健康的な風の息子
ガルダ湖畔では、作物を霜から守る暖かい風のおかげで、独特の特徴を持つブロッコリーが育ちます。 XNUMX 月、トルボレはスローフード幹部会によってパーティーで祝われます。
高貴になったチコリ、後期トレヴィーゾ・ラディッキオ
500 年代から知られているトレヴィーゾの赤いラディッキオを祝うために、ベネトで開催されるお祭りや展示会の月。 Radicchio Tardivo PGI は、偉大なシェフのキッチンの主役です。 その栄養特性については、旅行薬局に匹敵します。 祈る…
高地の味、サント・ステファノ・デル・セッサーニオのレンズ豆
北イタリアから南イタリアまで、XNUMX 年の最後の晩餐のテーブルに欠かせないものが XNUMX つあるとすれば、それはレンズ豆です。 幸運のためでも、タンパク質摂取のためでも、安いためでも構いません。
スピルリナ藻類: 未来の食品はすでに私たちの食卓にあります
何年も前には、海藻が私たちの食卓に登場した東洋料理の影響により、今日代わりにそれらを食べることは考えられませんでした. 国連が未来の栄養補助食品として認めたスピルリナの無限の特性をご紹介します。
食品と健康、イタリアは微生物叢を研究しています
腸内には、人体の全細胞数の 10 倍にあたる最大 XNUMX 億個の単細胞生物が存在することを誰もが知っているわけではありません。これらは微生物叢を構成するバクテリアです。 そうであれば…
Fipe 調査: 食品と健康の関係にますます注意を払うイタリア人
イタリア人の食生活は変化しています。 家で食べる量はどんどん減っていますが、食べるものには気を配っています。 小さな買い物に戻り、多くの人が毎日食料品を購入することを好む
よく食べて健康的な食事: Speciani 博士のハンドブック
有名なミラネーゼの免疫学者でアレルギー専門医である ATTILIO SPECIANI へのインタビュー - 健康的な食事 = 幸福度の向上 / 長寿命という方程式は、以前から知られていましたが、常においしくて食欲をそそる食べ物と関連付けられているわけではありません。 代わりに、少数で可能です…