大晦日の上品なレシピ: 卵白クリーム、カリカリの卵黄、ベルーガ シベリアン キャビア
イタリアは、ヨーロッパで最も重要な高級キャビアの生産国です。 レオナルド・ダ・ヴィンチも愛用していました。 クリスマスのテーブルに高級感を与えるために、厳選されたジャベリ キャビアを使った XNUMX つのレシピ: ベルーガの卵とベールリのスパゲッティ…
ワイン: Amarone delle Famiglie Storiche の記録的な販売数と輸出数
10 年の最初の 2021 か月で、特にカナダ、米国、スイス、スカンジナビア諸国への売上高の +56%、輸出の +48% を記録しました。 醸造学の表現としての歴史性と職人技の価値に基づく歴史的家族のコミットメント…
ミラノではガチョウを味わうフェア、サンマルティーノではガチョウの「Zogo」を求めて広場に集まった
豚肉を食べることができなかったユダヤ人の農民がガチョウを飼っていた時代にまでさかのぼる古い美食の伝統を取り戻しました。 広場でガチョウの古代のゲームのすべての分数の中で挑戦します。 電子ブックは、拡散の歴史的理由を再構築します…
シルビア・モロのレシピ、サンドケーキ、ザクロと柿、ポロックとマルケージへのオマージュ
モンタニャーナにあるアルド モロ レストランの若手シェフであるシルビア モロは、今シーズン、田園地帯の資源を取り入れた伝統的なベネチアン デザートを現代的なキーで解釈し、芸術を通してそれをフィルタリングします…
世界一のティラミス？ バッサーノの宝石商がそれを行います
彼はトレヴィーゾで互いに挑戦した 200 人以上の競技者をイタリア国内外から獲得しました。 ハムとメロンを使った創作ティラミスが最優秀賞を受賞したのは、ベルギー在住のイタリア人水泳教師。
Zotoli: ヴェネト海岸の典型的なおいしいウミイカ
ベネト地方でよく知られているゾトロは、小さなイカにすぎません。 キッチンで特に美味しく、低コストであるため、市場でも簡単に見つけることができます。 しかし、トロール漁により絶滅の危機に瀕しており、そのために…
アンドレア・コスタンティーニのレシピ: キャラメリゼしたイチジクのミルフィーユ、おいしい夏の思い出
ガルダのレジオ・パティオ・レストランのシェフ、アンドレア・コスタンティーニのレシピは、夏の田舎の香りへのオマージュです。 彼は、祖母が彼に提供していたお菓子の子供時代の思い出からインスピレーションを得ています。
キアレットとバルドリーノ: セラーで週末を過ごし、ガルダ湖のワインを発見
2 月 3 日と XNUMX 日にセラーで開催されるブドウとワインの祭典では、コルヴィーナとロンディネッラの息子であるガルダ湖のベネト州の最高の赤ワインとロゼ ワインを味わうことができます。 すべてのワイナリーは…
Hostaria Verona: ワインがショーになるフェスティバル
8 月 10 日から XNUMX 日までの XNUMX 日間、ヴェローナは歴史的中心部の通りや路地で、典型的な製品の試飲をしながら最高のヴェネト ワイン生産の知識を提供する素晴らしいステージになります。 スペシャルゲストにスターシェフ…
デザート: AAA が XNUMX 月のティラミス ワールド カップの審査員を募集
オンラインテストに合格する必要がある意欲的なテイスターが利用できる100の場所。 13月8日まで時間があります。 今年のティラミスを審査するレビューは、10 月 XNUMX 日から XNUMX 日まで、トレヴィーゾのシニョーリ広場で開催されます。 出場選手は…
スパの特典、ヴィチェンツァのカッペラーは利益の一部を地域に割り当てます
ベネチアの第 XNUMX 世代企業の理想的なタイプであるバッサーノ デル グラッパの工業地区のカペラーは、イタリア北東部で起こっている変化と意識の高まりを目の当たりにして、それ自体をスパ ベネフィットに変えた最初のイタリアのスプリング ミルになりました…
北東部、それが経済がますますグリーンになる理由です
北東部、特にベネト州は、Covid 後の完全な回復期にあるだけでなく、完全な生態系の移行期にあります - Confindustria Visenza の新社長である Laura Dalla Vecchia 氏は、次のように警告しています。 …
プロセッコ: バラの戦い、アーゾロでのロゼに対する抗議
生産者グループは、純粋さと伝統の名のもとに、Asolo Docg 仕様に「Asolo Prosecco Rosè」類型を導入するというコンソーシアムの決定について争っています。 「Docg Asolo を多数の Doc にフラット化する」操作。
クロアチアのプロセック: いいえ、コルディレッティによるものではありません。これはメイド イン イタリアへの攻撃の成功です。
8 年の第 2021 四半期に世界に輸出されるボトルの XNUMX% 増加を達成したプロセッコの成功 - コルディレッティは非難する - すべての大陸に広がる模造品で偽造者を誘惑します. 偽のメイド…
OGGIROSA: ガルダ湖のイタリアン ピンク ワインに捧げる XNUMX 日間
Rosautoctono が推進するこのイベントには、バルドリーノで 18 月 21 日から XNUMX 日まで予定されており、大きなテイスティング カウンターと、オーガニックに焦点を当てた国のピンク ワインを発見するための一連のマスタークラスが含まれます。
4 月 7 日からの他の XNUMX つのホワイト ゾーン地域: ルールとデータは次のとおりです。
イタリアの疫学的状況は改善し続けており、他の 4 つの地域がホワイト ゾーンに移行しています。今後数週間のルールと見通しは次のとおりです。
Fs: ヴェローナ-ヴィチェンツァ高速列車、早めに出発
特定区間のヴェローナとヴィチェンツァのジャンクションは 1,77 億 XNUMX 万ドルの投資に値し、建設現場は予定より早く開始されます。 PNRRに該当する作品
マスター Ca Foscari-AIS: パンデミック後に食品とワインのシナリオが研究されています
修士課程の学生は、企業と緊密に連携して、デザイン思考の原則と技法に従って取り組み、新しい食品およびワイン市場で企業を支援できるビジネスモデルを開発します。
Banco delle Tre Venezie と Banca Finint、北東部の中小企業向けにさらに 140 億 XNUMX 万ドル
2019 年 XNUMX 月に証券化が成功裏に完了した後、両社は新しいローンポートフォリオを提供することを決定しました。
La Renga、セレニッシマの灰の水曜日のレシピ
Motta Livenza の町の古代の美食の伝統は、ベネチアの征服を目指したトルコ軍の夜の攻撃に失敗したことを思い起こさせます. レシピ…
ロンバルディア州はリーグの本質を反映しています
地域企業アリアのスキャンダルは、ノーザン リーグの支配階級の管理能力の無能さを示しています。 ピエモンテとベネトも例外ではありません。 そして連邦主義は、小さなデマゴーグに委ねられた健康上の緊急事態によって深く傷ついた。
缶入りオーガニックワイン：ZAIは若者に焦点を当てています
XNUMX 人の起業家グループが高品質の缶ワインで若者市場を狙っています。 さまざまなワインのカラフルな缶は、コミックから借用した言語を話します。 リサイクル可能なアルミニウムが新鮮な感覚を与えます。 XNUMX缶でグラスXNUMX杯分です。
パンデミック後の北東部、皮をむく時が来た：北東財団報告書
トリベネトは、開発率の点でイタリアの中国に少し似ていますが、パンデミック後の期間にはおそらく脱皮する必要があります。頼りにならない…
Vinappeso: クラテッロとワインの魔法の出会い
革新と伝統を表現した Vigneto dei Salumi は、Valpolicella で作られた料理とワインの現実です。 Walter Ceradini のエクスクルーシブ ラインのシンボルは Vinappeso であり、クラテッロの解剖学的カットとこの地域の最高級ワインとの結合から得られます…
ミニボンド、2020 年の女王は Banca Finint です
ミラノ工科大学天文台によると、昨年、コネリアーノ ベネト大学は 59 号を編成し、総額 227,75 億 XNUMX 万ユーロを費やしました。
ビジネス: Banca Ifis と Veneto Sviluppo からの補助金付きローン
Covidの影響を最も受けたベネト州の企業は、投資目的で最大500万ユーロ、流動性支援のために最大250万ユーロを要求できます
メンフィのとげのあるアーティチョークが大好きなシンブリア人シェフ、ジョヴァンニ・ルゴロットのレシピ
モンタニャーナの Hostaria San Benedetto のシェフは、郷土料理の愛好家であり、スローフードの原則を再発見し、メニュー全体をメンフィのとげのあるアーティチョークに捧げます。 野生のアーティチョークの末裔とも言える希少種…