ストリオでは、カルニアの象徴的な料理であるチャルソンが中心的役割を果たしています。10の町が、クラマールから受け継がれた伝統的な甘いまたは塩味のレシピを提供しています。
貧弱で庶民的な起源にもかかわらず、高級料理と同じくらい複雑で材料が豊富な名物料理です。この伝統は、700 世紀からアルプス山脈を徒歩で越えて… カルニア出身の巡回香辛料商人、クラマールに由来しています。
デヴェタック・インのシェリンカのレシピ。カルスト地方の古代の美食の伝統に従って大きな鍋で調理されたハム骨入りの素晴らしいミネストローネ。
この料理が生まれた場所は、石、洞窟、むき出しの母岩が広がる、ヨーロッパで最も肥沃でない土地です。最も貧困だった時代には、ほとんど何もありませんでした。庭ではセロリ、ジャガイモ、豆が栽培されていました。ミネストローネは…を加えて誕生しました。
Sutrio in Festa: カルニアの燻製風味のフムス、プロフムス、サルムス。新着情報はこちら
フムス、プロフムス、サルムスフェスティバルが27年2025月XNUMX日にストリオで開催され、カルニック豚肉の屠殺と新しい燻製製品を祝うリニューアル版が開催される。
BCCポルデノーネとモンシーレ：2024年、フリウリとヴェネト州の社会経済構造の成長のために福祉へのさらなる配慮
1700月12日土曜日にポルデノーネ見本市で開催された、XNUMX名を超える出席者による銀行の株主総会において、BCC Pordenonese e Monsileは、地域への強力な支援と、社会問題、若者、女性、…への最大限の配慮を強化しました。
プティッツァ: 教皇フランシスコが愛したトリエステの古代デザート。グバナと混同しないでください。レシピはこちら
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の伝統的なデザートであるプティッツァは、柔らかい生地にクルミ、レーズン、砂糖漬けのフルーツ、スパイスがたっぷり入った濃厚な詰め物で、休日の象徴です。グバナに似ていますが、その多用途性と…
持続可能性、生物多様性、循環経済、領土の保護: サンダニエレハム協会は将来の目標を設定
売上高 360 億 2.590.000 万ユーロ、年間 455.000 万ハムのハムを誇るイタリアの優良企業で、そのうち XNUMX 万 XNUMX ハムが世界中、特にフランス、米国、オーストラリア、ドイツ、ベルギーに輸出されました。資源の回収と価値向上のための新しいプラント…
素晴らしいシェフと素晴らしいワイン: アイン・プロシットはウーディネで開催され、現代美食の野外祭典です
16 月 20 日から 140 日までの 20 日間で、世界 XNUMX か国の優れた国際的なシェフによる XNUMX 以上のイベントが開催されます。味覚の旅程、素晴らしい料理とフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の地域遺産との出会い。ガイド付きのテイスティングと…
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア・ライフ・サイエンス・クラスターは、最も優れた11の革新的なアイデアを表彰します。
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州は、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア北部アドリア海テクノロジーハブのライフサイエンスクラスターが支援する取り組みであるCall 11 Ideasを通じて、ライフサイエンス分野の革新的なアイデアのベスト4を表彰します。優勝者には 10.000 ユーロが贈られます。
経済は傘下にあるのか？ 水曜日のリニャーノ・サッビアドーロでは、持続可能性と循環経済について話します
毎週水曜日にリニャーノのビーチで、持続可能な経済発展の主要な問題をテーマにした会議が開催されます。
サウルンショット、サッパーダの二人の姉妹によって蘇った古代の貴重なタラゴン チーズ
スローフード幹部会は、家族の古代の証言を収集した後に保存され、消滅しつつありましたが、現在は生産規律を持っています。 アイデンティティの保護と領土の宣伝のためのツール。
お祭り気分: 地域とのつながりを祝うサンダニエレハムの料理とワインのフェスティバル
30月3日から31月XNUMX日まで、プロシュート・ディ・サン・ダニエーレのプロモーションに特化したトーク、マスタークラス、ワークショップ、ガイド付きツアーやアクティビティが開催されます。 コンソーシアムに加盟するXNUMX社が工場を開放し、豊富なワークショッププログラムを実施
ワイン：19月21日からXNUMX日までテロルデゴ・ロタリアーノとその領土を発見
1300 年以来知られているその風味は、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーなどの非常に熟したベリーを指します。 ロタリア平原を圧制したバジリスクの物語にちなんで、ドラゴンの血とも呼ばれます。
美食の珍味 - シェフのマルコ・フルラーノのレシピ: Cjarsons、カルニアのノームによって作られたスパイスの効いた、甘くておいしいラビオリ
フリウリ人の土地とルーツに対する歴史と愛着が込められた伝統的な料理。 スパイシーは、甘辛いコントラストが特徴です。 コッラルト ディ タルチェントにあるコスタンティーニ レストランのバージョン
フリウリ ベネチア ジュリア州選挙: フェドリガが圧勝、中道左派が 30% を下回り、バリアの下で XNUMX 番目のポール
Fedriga が 60% を超える得票率で 45,3 番目のマンデートを獲得 - XNUMX 番目のポールはしきい値を下回り、投票率は XNUMX% に低下
strucchi と Mogn Krpofn のレシピ: FVG のカーニバル、古代の民間伝承と美食の伝統の間の祭典
フリウリ ベネチア ジュリアのカーニバルは、古代の木製の仮面や、カウベルで自己紹介する悪魔のような人物など、歴史にそのルーツがあります。 しかし、歴史からは、何世代にもわたって受け継がれてきた古代のレシピも生まれています。 彼らはウサギのオレキエッテと呼ばれています…
シェフ マルコ タラミニのレシピ: タラの XNUMX つの一貫性、またはニュアンスの高揚
スターシェフのマルコ・タラミニは、ラ・トッレ・ディ・スピリンベルゴの洗練されたレストランで彼の料理を披露し、食材の自然さの高揚と組み合わせとの調和のとれた関係のシンプルさについての彼の話に畏敬の念を抱かせます。
フェデリコ・クラッターシェフによる鹿肉のカルパッチョレシピ：ドロミテの「新しい味」
サッパーダにあるモンドシャイン レストランのフェデリコ クラッターによる鹿肉のカルパッチョのレシピは、アラン デュカスからの厳しい訓練を受けた若い才能あるシェフの哲学を体現しています。
光ファイバー、「Italia a 1 Giga」計画が進行中: Open Fiber がポルデノーネに最初のフリウリ建設現場を開設
Open Fiber は、いわゆるグレー エリアのデジタル化プロジェクトの市区町村で、フリウリ ベネチア ジュリア州で最初の建設現場を立ち上げました。
Friuli doc: 8 月 XNUMX 日木曜日から、食、ワイン、文化の新たな記録破りの最前線であるウーディネで
ウディネでは、非常に持続可能な地域の卓越性を示す年次レビュー。 干ばつの後の回復の兆し。
オアジ ビアンコ ディ アクイラ デル トーレ: 貴重なピコリット、フリウリの丘の物語を語るワイン
ワシの形をした広大な手付かずの森に囲まれた 12 ヘクタールを超える会社は、生物学的およびバイオダイナミックな性質の技術を適用しています。
Sclopit と radic di mont: フリウリ VG を散歩してキッチンで役立つハーブを買いだめする時が来ました
野生のハーブは、癒しのハーブや根を集めるために渓谷や川沿いの健康的な散歩の口実を提供することができますが、サラダやレシピにも役立ちます.
必要な労働者とスキル: 新たなビジネス緊急事態に関するノース イースト財団による調査
21 月 7 日土曜日から、North East Foundation による XNUMX つのエピソードの調査では、企業が必要なスキルを持つ労働者を見つけるのを困難にしている原因を探ります。
プロシュート・ディ・サン・ダニエーレのイタリア周遊ツアー: レストラン、ワインバー、居酒屋でのデモンストレーション
プロシュートを業界の消費者や事業者に提示するための XNUMX の段階。 各レストランオリジナルのレシピをご用意しております。 メイド・イン・イタリーを代表する製品の長い歴史
TCIレッドガイドの新版におけるFVGの料理とワインの多様性
ワインと料理とワインは、歴史的遺産のるつぼであるこの地域の歴史的な「多様性」に由来する卓越性の遺産を表しており、地中海の風味と組み合わされた中央ヨーロッパの文化の貢献を表しています。
生物経済: フリウリ、トスカーナ、マルケはイタリアで最も生物に優しい地域
SRM-Intesa Sanpaolo によって実施された調査は、イタリアがヨーロッパでバイオエコノミーが発生した最初の国の XNUMX つであることを示していますが、地域がすべて同じ速度で移動しているわけではありません。
Civibank から Sparkasse へ: "コラボレーションはありますが、買収提案はありません"
最後のフリウリ銀行の取締役会は、カッサ・ディ・リスパルミオ・ディ・ボルツァーノが提案した提案に注目したが、「現在進行中の対話は、XNUMX つの現実の自律性と独立性を前提としていた」と明記している。残る…
ワイン: フリウリ ベネチア ジュリアのワイン観光客向けの無料試飲付きパスポート
XNUMX を超える生産者が XNUMX 回の無料試飲を行い、スタンプを集めると、ツアーの最後にワインセラーが無料でボトルを提供してくれます。
Covid Italy、感染症と入院が増加しています。 彼はフリウリを危険にさらす
イタリアでは感染が再び増加しており、一部の地域ではイエロー ゾーンが表示されています。 医療分野や集中治療室での入院も増加しています。 ここにすべての数字があります
山のチーズと山の粉を使ったカルニアの古代の味の饗宴
21 月 XNUMX 日、ストリオで、フォルマンディ フレーバーとマウンテン チーズ、フロームリーニの小麦粉、カルニアの珍味とのダブル アポイントメント。 その機会に、古代の伝統料理が用意されます。 これらの中には、伝説に言及するAntipast das Stries…
Civibank、増資して証券取引所に戻る
Cividale del Friuli の銀行は増資を成功裏に完了し、おそらく来週には Hi-mtf 市場で証券取引所に戻る準備をしています - デルピエロ大統領のコメント
Fysi: 若者と地球の未来に目を向けたフリウリの耐生物性ワイン
I Feudi di Romansによって生産されたRytos and Kretos（ソーヴィニヨンファミリー）とSoreli（フリウラーノファミリー）のキュヴェで、環境への影響を最小限に抑えながら処理を最小限に抑えています。 麦わら色、透きとおる白い花の香りと…
伝統と現代性の間で新しい料理を求めた FVG の味のあり方
レストラン経営者、ワインメーカー、蒸留者、味覚の職人が、研究と実験の集中的なプログラムを作成しました。 29 月 XNUMX 日から XNUMX か月間、古代の伝統に新しいモダンな美食の顔を与える美食の予定
スティール、ダニエリ: 「イルバ、私たちはここにいます。 私たちは植物で中国に挑戦します」
ダニエリ グループの子会社である ABS は、その柔軟性において世界でも類を見ない 4.0 鉄鋼プラントであるウーディネに QWR を開設しました。 Danieli の社長、Gianpietro Benedetti: 「プラント エンジニアリングでは、世界一になりたい」。 タラントの環境に配慮したモデルは排出量を削減します…
別れの人気：CiviBankはスパと特典になります
フリウリ ベネチア ジュリア州の最後の協同組合銀行が公開有限責任会社となり、その自治権を維持しながら利益を得る - 自発的な変革は議会によって 94% の投票で承認された
プロシュート・サン・ダニエーレとタリアメント、成功した結婚
タリアメントは、メイド・イン・イタリーの代表的な製品であるプロシュート・ディ・サン・ダニエーレの熟成に欠かせない役割を果たしています。 タリアメントの可能性のある立候補を考慮して、水質と環境への影響を保護するためのコンソーシアムの取り組み…
サン ダニエレハム: 2021 年に 2.700.000 単位で生産
ベラノバ大臣によって承認された規制計画は、世界中で高く評価されているメイド・イン・イタリーの卓越性を正しく評価することを保証します
ピティーナ：謙虚な起源を持つアルプスの谷からの貴重なミートボールサラミ
ポルデノーネ渓谷に典型的な古くからの貧弱な製品で、煙と芳香ハーブの香りが特徴の、強くておいしい風味を持つピティーナは、異常にコーンミールで覆われています。 ケルト系ドイツ起源の喫煙は、…
Simone Bortolus のレシピ: オリジナルのピーナッツ パネトーネ、Pan Gigio
革新的なパネトーネは、コドロイポ出身の老舗パティシエ、シモーネ・ボルトラス氏が提案したものです。 彼のパネットーネの XNUMX つは、昨年、イタリアで最高の XNUMX つと見なされました。 生地は伝統的ですが、レーズンと砂糖漬けの果物が消えて、ピーナッツの場所が残ります.
カンパニアとトスカーナのレッド ゾーン、9 つのオレンジ ゾーン: すべてのニュース
エミリアロマーニャ、フリウリ、マルケは代わりにオレンジ ゾーンに入ります - データは Cts によって調査されています - これが新しい地図とさまざまな地域で施行されている規則です
Fabrizia Meroi のレシピ: 鹿肉バーガー、バーチ オイル、ローズヒップ ケチャップ
ミシュランの星を獲得したサッパーダのレストラン「ライテ」のシェフ、ファブリツィア・メロイが提案するレシピは、森の小道に入るような深い香りです。 鹿のワイルドな香りが繊細なフェミニンなノートに溶け込みます。
ファブリツィア・メロイ、森の中の道のような彼女のライテ
ミシュランの XNUMX つ星を獲得した Laite di Sappada のシェフである Fabrizia Meroi は、その山と森に恋をし、彼女の創造的な本能と感性に従って、この地域の料理を高い目標に導きました。 ミシュランは彼女のシェフを選出しました…
Prosciutto San Daniele: 新しい仕様、より高い品質
メイド・イン・イタリーの代表的な製品の品質基準を引き上げるために、より厳格な新しい規則が導入されました。 それらは、飼料、塩漬け、調味料、重量、添加物の排除、動物福祉に関するものです。 …の健康上の利点
Antonia Klugman, 国境を越えたスターシェフ
生まれはトリエスティーナですが、天職はフリウリ人だったスターシェフは、数年で爆発的に人気を博し、Masterchef で Cracco に取って代わりました。 愛の行為として、スロベニアとの国境から数歩のところにあるレストランの大胆な選択…
フリウリ: フェドリガが勝ち、Pd が抵抗、M5S ダウン
投票がほぼ完了したため、リーグは最初の政党であり、57,2% の票を獲得しています。 26,8%の得票率を誇る中道左派のセルジオ・ボルザネッロ候補は、すでに彼の勝利を祝福している. フェドリガ：「今はM5Sと共に政府にいる」..
エジソンは、フリウリ ベネチア ジュリア州のセル植物を購入します。
Edison と SEL の間で、Hydros と SelEdison における Edison の株式と、フリウリ ベネチア ジュリア州の SEL の水力発電所との間の交換に関する契約が締結されました。
悪天候: ロンバルディア州で XNUMX 人が死亡、ポー川の洪水が怖い
マッジョーレ湖でボートを係留しようとした男性が溺死し、別の男性は浸水した工場近くのクレマで死亡した。 Po に関する懸念: 明日の午後には警戒レベルに達するはずです。
Cgia Mestre: 北東部は依然としてヨーロッパの競争力ランキングのトップ
メストレの Cgia は、10 の EU 地域の競争力指数を、トリベネトの 4 つの地域と比較して計算しました。ストックホルムが XNUMX 位の場合、ボルツァーノは XNUMX 位です。トレントは XNUMX 位です。ベネトは XNUMX 位です。
パドヴァ、ヨーロッパのイノベーションと技術移転展の初版
ガリレオ イノバクターズ フェスティバルの初版は、20 年 22 月 2013 日から XNUMX 日までパドヴァで開催されます - ベニスは革新的な企業にとって卓越性の領域です - トレンティーノ アルト アディジェからベネト、フリウリ ベネチア ジュリアまで…
フリウリ、これがデボラ セラッキアーニ (Pd) の勝ち方です
優美さと敬意を持って行われた選挙運動の最初の部分 (「特別な存在に戻ろう」、彼のスローガン) の後、セラッキアーニは武器を研ぎ澄ましました。
フリウリ：セラッキアーニ（Pd）がワイヤーで勝利、5つ星には失望
中道左派の候補者は、地方選挙でわずか 39,39 票未満で勝利しました: 39,00% 対 5% 対 退任するトンド知事 (PDL) - XNUMX つ星に対する失望: 「私たちはもっと何かを期待していました」認めた…