キエーリ地方の食とワイン、そして文化遺産をPRするワインフェスティバル「ディ・フレイザ・イン・フレイザ」

10月XNUMX日土曜日、「Di Freisa in Freisa」第XNUMX回大会：協会の生産者といくつかの「ゲスト」ラベルのワインのガイド付き試飲、文化・芸術イベント。プログラムの締めくくりには、この地域の食とワインの伝統を味わう「星空の下のガラディナー」が行われます。

ピエモンテの豊かな風味、芸術、文化に浸りながら、社会問題に目を向け、地域の慈善団体を具体的に支援する一日。これが、10月XNUMX日土曜日にキエーリで開催される、DOC フレイザ・ディ・キエーリおよびコッリーナ・トリネーゼ保護振興協会が主催するキエーリ市のイベント「ディ・フレイザ・イン・フレイザ」の約束です。このイベントは、フレイザに敬意を表し、この地域とその多くの優れた点を宣伝することを目的としています。

「ピエモンテの歴史的なワインの一つであり、その多様性と品質の高さで知られ、高く評価されていることに加え、フレイザはその地域のアンバサダーとして重要な役割を果たしています」と、DOCフレイザ・ディ・キエーリおよびコリーナ・トリネーゼ保護振興協会の会長、マッテオ・ロッソット氏は語っています。「フレイザのディ・フレイザには、常にこの目的がありました。この象徴的なワインの祝賀を通じて、キエーリ市とその周辺、その建築美や歴史だけでなく、誇りを持って保護され、振興されるべき本物の遺産を構成する生産、文化、芸術の構造を宣伝したいのです。」

ブドウの木とワインは単なるブドウの木とワインではありません。これらは領土の精神の表現である

「ブドウの木とワインは、単なるブドウの木とワインではありません。それらは地域の精神の表現であり、コミュニティの象徴です。なぜなら、ブドウの木の上でも、グラスの上でも、物質的な文化と非物質的な文化が出会うからです」と、アレッサンドロ・シッキエーロ市長とアントネッラ・ジョルダーノ地域振興議員は宣言します。「『ディ・フレイザ・イン・フレイザ』のおかげで、毎年私たちは私たちの丘の素晴らしさを祝い、豊富な食とワインのプログラム、そして幅広い層の人々を巻き込む文化的な取り組みを通して、キエーリを知る機会を提供しています。」

イベントの中心となるのは中心部のカヴール広場で、12時から「Note e calici di Freisa」とともに開場します。味と音楽に特化した大きなスペースには、コンソーシアムのワイナリーを含む 20 以上のワイナリーが参加し、フレイザラベルやコリーナトリネーゼのワインを「展示」し、ウォークアラウンドテイスティングモードでガイド付きのテイスティングを提供します。トリノのワイン醸造の中心地への旅は、トリノ県産ワインの地域醸造所の存在によってさらに充実したものになります。専用の試飲カウンターで、トリノ県の「ゲスト」ワインを試飲できます。

フレイザ、トリノ丘陵のワイン、その他の地元銘柄のワインが主役となるなら、広場を活気づける美食の提案も同様に興味深いものとなるでしょう。キエーリとアスティ地域の屋台が集まり、アニョロッティからピエモンテのファッソーナ・ハンバーガー、ピエモンテDOPの塩漬け肉とチーズの盛り合わせからピエモンテの豚肩肉、バローロで調理したベーコンやその他の珍味を詰めたサンドイッチ、アップルフリッターから、パン生地の残りをバターと砂糖で強化して作るキエーリの甘い名物ガルチョ・デチェールまで、さまざまな地元の特産品を試食できます。また、2 人の味覚の巨匠、キエーリのフィロディラーナ氏とビリフィチョピネロレーゼ氏によるクラフトビールのセレクションも用意されます。

ウンベルト1世広場で開催される「星空の下のガラディナー」では、この地域の美食の特産物をさらに引き立てます。

第 20 回「ディフレイザインフレイザ」で最も期待される瞬間の XNUMX つは、間違いなく「星空の下のガラディナー」でしょう。このディナーは、ピエモンテの村の中心にある、街のシンボルである有名な凱旋門の下にあるウンベルト XNUMX 世広場で午後 XNUMX 時から開始されます。この特別なイベントは、もちろん、キエーリ・カルマニョーレーゼ食品地区の製品をベースにしたメニューと組み合わせた、フレイザ・ディ・キエーリから始まる、この地域の美食の特産物を高めることを目的としています。国際イベントでイタリア料理のヘッドシェフを務める Chieri の Eddy Vara 氏が、味覚に特化したこの旅程で参加者を専門的かつ創造的にガイドします。彼の仕事は、ウズラの卵とアスパラガスを添えたブリゼから、昔ながらのツナソースの仔牛肉、アグノロッティ・アル・プリン、山のバター、タイム、ヘーゼルナッツを添えたXNUMX種のローストまで、古代のレシピの伝統と現代の料理芸術の革新的なセンスを組み合わせることです。「ピエモンテ風」牛ほほ肉から、サンテーナ産アスパラガスとニンジンを添えた「フレイザ・ディ・キエーリ」、イチゴとクーリを添えた「フィオール・ディ・ラッテ」のパンナコッタまで。ベジタリアン向けに特別にデザインされたメニューも用意されます。カリニャーノのボッビオホテル学院とトリノのコロンバットホテル学院の学生がゲストを迎え、夕食を振る舞います。研修中に学んだ理論を「現場で」直接試す機会となります。

コースの合間には、ラジオ・ディージェイのフランチェスコ・クアルナとマウリツィオ・ロサートが考案・監督した、ユニークな音楽テイスティング体験ショー「Note di Vino」が披露されます。ディナー中に試飲される各ラベルには、ワイン自体の特徴、リズム、ムード、香りを反映した音楽も組み合わせられます。これは、参加者を多感覚レベルで巻き込むことを目指すワイン音楽のストーリーです。

「星空の下のガラディナー」は、連帯感を高める素晴らしい機会にもなります。収益の一部は、イタリア赤十字社の「Aiuta CRI aiuti」プロジェクトを支援するために寄付され、キエーリ病院の救急治療室の敷地を芸術的に再開発するための資金調達を支援します。詳細はウェブサイト www.difreisainfreisa.it をご覧ください。