Jahe superstar: Istat memasukkannya ke dalam keranjang

Jahe adalah makanan wahyu tahun 2018. Bukan hanya milik Anda yang menyatakannya khasiat yang terbukti bermanfaat maupun boom penyebutan di jejaring sosial (dari Pinterest hingga Instagram, pencarian dengan kata 'jahe' telah meningkat sebesar 600%) tetapi bahkan Istat, yang telah menciptakan revolusi kecil dalam keranjang harga 2019: Mulai saat ini rempah-rempah dianggap sebagai salah satu produk yang tidak boleh ketinggalan dari keranjang belanja dari orang Italia (meskipun harganya tidak bisa dibilang murah, mengingat harganya bisa mencapai 15 euro per kg), dan menggantikan lebih banyak produk pop tetapi sekarang sudah usang seperti CD dan DVD.

Pilihannya mungkin ditentukan oleh mode, terutama dalam penggunaan jahe untuk infus (mungkin bersama dengan lemon), tetapi sekarang tidak ada keraguan tentang khasiatnya yang bermanfaat: sangat baik misalnya untuk mengatasi rasa mual, terutama saat hamil, sebagai bantuan untuk pencernaan atau untuk memerangi gejala (atau mencegah) pilek dan flu. Efek anti-inflamasi dan antioksidannya juga ditunjukkan pada kasus nyeri otot atau persendian, tekanan darah tinggi atau kolesterol dan bahkan sebagai antikanker alami. Untuk alasan ini telah digunakan selama ribuan tahun dalam pengobatan tradisional di banyak negara Timur, meskipun tidak ada bukti ilmiah yang mendukungnya (namun sebenarnya tidak digunakan dan dilewatkan sebagai obat, tetapi sebagai makanan yang bermanfaat. ).

Namun, jahe tidak digunakan untuk infus dan untuk tujuan kesehatan: ini adalah bumbu dengan rasa yang sangat khas, yang juga dapat digunakan untuk memberi rasa pedas pada sajian pertama dan kedua atau untuk mengasinkan daging dan ikan. Rahasia khasiatnya terletak pada kandungan aktifnya yaitu gingerol: itu sebabnya orang Italia sebaiknya memasukkannya ke dalam keranjang belanja, tetapi sebaiknya segar. Dan kita tidak boleh menyalahgunakannya: jahe membantu tekanan darah, tetapi dengan tekanan darah tinggi (atau bahkan aritmia atau batu empedu), khasiatnya dapat memiliki efek yang tidak disarankan.