Setelah dua edisi yang dibatalkan, "Restoran ViniVeri 2021" kembali ke panggung, mengesampingkan pandemi, acara hebat pembuat anggur yang melibatkan berbagai restoran di seluruh Italia dengan hal baru bahwa tahun ini acara tersebut juga akan meluas ke makan malam dan mencicipi di Slovenia dan Spanyol vintage baru.
ViniVeri, tempat pertemuan pembuat anggur kecil yang mampu mentransmisikan wilayah asal mereka, menceritakan anggur yang diproduksi dengan menghormati lingkungan dan keberlanjutan, melibatkan 77 pembuat anggur dan 18 restoran yang tersebar di seluruh semenanjung, dari South Tyrol hingga Sisilia, untuk berbagi anggur , pendekatan produksi, esensi dari berbagai wilayah dan banyak kisah pribadi yang ditandai dengan isolasi selama berbulan-bulan.."Banyak janji regional dan lintas batas tempat menghidupkan kembali - kata Paolo Vodopivec, presiden Konsorsium ViniVeri - atmosfer dan semangat, berbagi cerita dan pengalaman, yang telah menjiwai acara tahunan kami di Cerea selama 17 tahun. Tetapi di atas semua itu, acara yang sangat berbeda yang merupakan penghargaan bagi mereka yang selalu dekat dengan kami dan cara kami mendukung banyak pemilik restoran yang telah berjuang untuk menjaga agar pintu tempat mereka tetap terbuka selama keadaan darurat".
Program acara ini intens. Banyak wilayah yang terlibat dalam inisiatif di mana Anda dapat mencicipi botol baru pembuat anggur Konsorsium: pada hari Senin 28 Juni di Piedmont, misalnya, di Locanda Fontanazza di La Morra (CN), perusahaan Rinaldi, Altura, Vanempo-Poggio di Cicignano , Raìca dan Laiolo; di Friuli Venezia Giulia, di La Subida di Cormons (GO), akan ada de Fermo, Rivella dan Cantina Ninni. Saat berada di Trentino Alto Adige, di Cocun Cellar Restaurant di San Cassiano (BZ), Anda akan menemukan anggur La Castellada, Angol D'Amig, dan Cascina delle Rose; di Lombardy, di Hosteria del Vapore di Corobbio degli Angeli (BG), akan ada Ezio Cerruti, Il Pendio, La Costa dan Pialli.
Juga di Italia utara, di Emilia Romagna, pembuat anggur Ronco Severo, Colombera & Garella dan Podere Cipolla akan hadir di Trattoria San Giovanni di Piacenza, sementara Liguria akan melihat partisipasinya, di Trattoria La Brinca di Ne (GE), dari Princic, Selvadolce, Trinchero dan Carolina Gatti.
Veneto akan menjadi tuan rumah dua pertemuan di provinsi Treviso: yang pertama, pada Senin 28 Juni, di Cantina Mediterraneo di Badoere di Morgano, dengan Casa Coste Piane, Zidarich, Podere Giardino dan Ca' dei Zago; sedangkan yang kedua akan diadakan pada Selasa 29 Juni di Trattoria Dalla Libera di Sernaglia della Battaglia bersama Casa Coste Piane, Skerlj, Klinec dan Podere Luisa.
Juga pada hari Senin 28 Juni, pindah ke Italia tengah, di Roma di restoran La Ciambella, makan malam dengan partisipasi Vodopivec, La Visciola, Raìna dan San Giovenale, sementara di Marche, di Cantina Antisociale of Petritoli (FM), Oasi degli Angeli, Pierini dan Brugi, Allevi Maria Letizia. Di Umbria, di restoran Stella Vineria di Perugia, Anda dapat mencicipi anggur Paolo Bea, Milana, dan Podere Ortica. Selanjutnya, tamu istimewa malam itu adalah Gravner Company. Di provinsi L'Aquila, di Trattoria De Li Caldora di Pacentro (AQ), Praesidium, Valter Mattoni, Carlo Noro dan Aldo Di Giacomi akan hadir. Penunjukan di Tuscany akan dilakukan pada Selasa 29 Juni di restoran Io Cucino di Bibbona (LI), dengan Carla Simonetti, Terraquilia, Il Vecchio Poggio, Antoniotti dan I Mandorli.
Kami kembali ke Senin 28 Juni untuk penunjukan yang tersisa: untuk Selatan, di Puglia di Osteria Botteghe Antiche di Putignano (BA), dengan partisipasi Carla Simonetti, Francesco Marra, Francesco Massetti dan Colombaia; di Campania, di restoran Gran Gusto di Naples, yang akan menampung anggur Boccella, Casebianche, dan Don Quixote-Zampaglione.
Penunjukan kedua akan berlangsung di Puglia pada Selasa 29 Juni di Verna Carni & Gastronomia di Casamassima (BA) dengan mencicipi beberapa anggur dari produsen Konsorsium ViniVeri.
Sisilia akan melihat dua janji terpisah pada Senin 28 Juni: di Restoran Carmelo Chiaramonte di Donnalucata – Scicli (RG) dengan anggur dari Salvatore Ferrandes, Fattoria Romeo del Castello dan Grottafumata; sedangkan Osteria Il Moro di Trapani akan menjamu Il Censo, Viteadovest, Aldo Viola dan Azienda Di Salvo. Terakhir, Sardinia, yang di restoran Josto di Cagliari akan menyaksikan partisipasi Panevino, Eugenio Bocchino, dan Raìca.
Dua janji temu internasional akan berlangsung pada Senin 28 Juni, sekali lagi di hadapan pembuat anggur Konsorsium Viniveri, di Slovenia, di Vila Podvin di Radovljica, dengan Mlečnik, Slavček, Aci Urbajs dan di Spanyol di Restoran Platea N° 5 di Madrid dengan sebanyak 7 produser: Vinos Patio, Bodega F. Schatz, Esenzia Rural, Bodegas La Senda, Viñedos Hontza, Bodega Viña Enebro, Bodegas Coruña del Conde.
Untuk semua informasi dan pembaruan, lihat situs web www.viniveri.net
