Itu adalah pembuat anggur muda Piedmont, Eleonora Question, wanita terbaik tahun ini untuk anggur ekstrem. Hal ini diputuskan oleh juri Cervim yang menganugerahkan hadiah khusus pada akhir Mondial des Vins Extrêmes, kompetisi yang memilih wine terbaik hasil dari vitikultur ekstrem dengan tujuan mempromosikan dan menjaga produksi daerah penghasil wine kecil yang dicirikan oleh sejarah, tradisi, dan keunikan, dengan nilai lingkungan dan bentang alam yang luar biasa di mana di atas segalanya tanaman merambat asli dibudidayakanketinggian di atas 500 m di atas permukaan lautsupkurva medan lebih besar dari 30%,di teras atau tangga, dan masukpulau-pulau kecil.
Eleonora Question mengelola kilang anggur yang luasnya kira-kira dua puluh hektar, dua belas di antaranya dibudidayakan dengan Moscato dan sisanya dibagi menjadi jenis-jenis berbeda dengan kualitas tinggi dengan Calosso, sebuah kota kecil berpenduduk sekitar 1300 jiwa, antara Langhe dan Monferrato, kawasan yang telah menjadi Situs Warisan Dunia UNESCO sejak 2014. sekitar 23 km sebelah selatan kota Asti.
Perusahaan Eleonora Question punya akar yang dalam dan berumur panjang, dibuktikan mulai dari akhir abad kesembilan belas ketika kepala keluarga Massimo Question, lahir pada tahun 1881, sudah menjadi pemilik banyak kebun anggur di daerah Calosso, melakukan produksi anggur Piedmont asli, terutama dimulai dari Moscato. Dari sinilah kilang anggur keluarga Question lahir, dengan produksi anggur Moscato. Selanjutnya, putranya Dino - lahir pada tahun 1919 - dan kemudian pewarisnya Mario yang, mulai dari tahun tujuh puluhan, mengabdikan diri dengan gigih untuk pengembangan bisnis, memperluas produksi ke anggur merah khas Piedmont baru, dengan perhatian khusus menghormati tradisi dan keseimbangan biologis wilayah dan secara bertahap memperkenalkan varietas baru, ideal untuk produksi anggur putih.
Hari ini tongkat estafet telah diberikan kepada Eleonora muda yang, bisa dikatakan, lahir dan dilatih di perusahaan dengan kebijaksanaan orang-orang yang mendahuluinya.
“Saya – katanya – tidak datang melalui sekolah atau kursus pelatihan, saya lahir di sana karena saya telah menjadi keluarga pembuat anggur selama empat generasi. Lahir di sini, hasrat untuk dunia ini adalah alami sejak awal, jadi saya tumbuh melihat bagaimana mereka bekerja dan hidup di antara kebun anggur, panen anggur, anggur… bersama dengan saudara laki-laki saya Maurizio”.
Di perusahaan Eleonora Question sangat memperhatikan aspek akomodasi, kunjungan, dan pencicipan. Ini juga berkaitan dengan manajemen administrasi dan logistik.
“Milik kita – dia menjelaskan – adalah satu realitas keluarga kecil dan karenanya masing-masing dari kita harus beradaptasi dengan peran yang berbeda dan harus fleksibel secara profesional, khususnya kilang anggur bekerja di bukit heroik dan pada produksi anggur heroik kompleksitas ini meningkat dan yang terpenting kebutuhan akan fleksibilitas meningkat. Bekerja di kebun anggur dengan kemiringan lebih dari 30% karena kami melibatkan fleksibilitas yang lebih besar dan banyak pekerjaan manual juga di kebun anggur (adaptasi sementara, dalam hal upaya perawatan kebun anggur dan terkadang bahkan keterampilan agronomi yang lebih besar untuk memecahkan masalah dengan mencari solusi dengan ketelitian yang ditentukan) dan kakek nenek saya mengetahui hal ini dengan baik. Dan kemudian ayah saya yang masih bersama saudara laki-laki saya, pembuat anggur, yang lebih langsung mengikuti bagian ini di ruang bawah tanah kami, di keluarga kami"
Meskipun pengenalan teknologi baru, yang tentunya membantu dalam produksi, perusahaan dari Pertanyaan Eleonora tetap teguh dalam tradisinya, “melestarikan dengan keseriusan dan hati nurani keseimbangan biologis yang dilambangkan dari iklim mikro di wilayah unik ini” di mana ia memproduksi anggur dengan modus operandi serba kencang dan ditujukan untuk kealamian.
Perusahaan, di bawah arahan Eleonora, telah menetapkan tujuan untuk dirinya sendiri garis besar visi perusahaan baru: penataan ulang yang akurat dari logo asli dan citra perusahaan, untuk citra yang diperbarui. Penataan ulang grafik label anggur didasarkan pada warna yang secara halus mengacu pada nada flora spontan, khas wilayah tempat keluarga Question berakar. Dan label anggur dicetak di atas kertas ekologi yang bagus, diperoleh dari pengolahan limbah agroindustri, dengan tujuan untuk menjaga kelestarian dan menghormati tanah seseorang.
Anggur merah Piedmont yang terkenal berasal dari kilang anggur Question: Barbera D'Asti Docg, Dolcetto D'Asti Doc, Grignolino D'Asti Doc, Freisa D'Asti Doc Sparkling, dan Nebbiolo d'Alba Doc.
Di atas segalanya ada yang aneh Calosso Doc: itu adalah anggur merah Piedmont yang diekstraksi dari kebun anggur Gamba di Pernice, anggur bersejarah yang saat ini sayangnya berisiko punah dan yang pada tahun 2011 memperoleh denominasi DOC, dengan asumsi nama kotamadya yang memiliki produksi paling mencolok. Anggur dengan aroma pedas dan balsamic yang kuat mengingatkan pada lada hijau dan esensi oriental lainnya, aroma selai dan ceri dalam alkohol, terutama memikat di langit-langit mulut dengan nada tar yang diucapkan di bagian bawah anggur kering dan dengan minuman kering.
Berkat beberapa pembuat anggur di daerah tersebut, termasuk perusahaan Question, yang telah mampu melestarikan tanaman anggur kuno ini dengan kesabaran dan dedikasi, sepotong sejarah lokal telah terselamatkan. Daerah kotamadya ini, sebenarnya dibandingkan dengan daerah tetangganya, memiliki jumlah kebun anggur kecil Gamba Rossa yang tinggi, disebut demikian karena batangnya berubah menjadi merah sesaat sebelum veraison, diwarnai dengan naungan yang sangat mirip dengan warna khasnya. kaki ayam hutan.
Sebaliknya, di antara anggur putih Piedmont, produksinya secara khusus berorientasi pada Langhe Doc Favorita, Piemonte Doc Chardonnay, dan Piemonte Doc Bianco. Tentu saja, produksi Moscato D'Asti Docg sangat penting.
Lahir terakhir sebagai proposal baru untuk 2019, the Piedmont Doc Rosato Spumante dengan aroma yang lembut dan rasa segar dan kering, diperoleh dengan menghancurkan buah anggur. Must tersebut kemudian dibuat gemerlap dengan metode Martinotti.
Anggur berstruktur jernih dan hidup Dengan warna merah muda koral yang sangat cerah dengan pérlage yang halus dan persisten di Piedmont Doc Rosato Spumante terdapat nada jelas buah merah, nuansa apel, dan buah tropis.
