Hari Vera Pizza lahir, Hari Dunia untuk Pizza Neapolitan Sejati, maraton global yang dibuat oleh Associazione Verace Pizza Napoletana – AVPN dan didedikasikan untuk makanan paling ikonik dari Bel Paese.
Hari itu akan diadakan pada 17 Januari bersamaan dengan Pesta Sant'Antuono, santo pelindung pembuat pizza Neapolitan.
Sebuah festival yang sangat dirasakan oleh orang-orang Neapolitan yang merayakan agama dan pertapa Mesir dengan api besar, dianggap sebagai pendiri monastisisme Kristen yang dirayakan tidak hanya oleh gereja Katolik tetapi juga oleh gereja Lutheran dan Ortodoks Koptik. dan karena alasan ini juga disebut Santo Antonius Agung, Santo Antonius dari Mesir, Santo Antonius dari Api, Santo Antonius dari Gurun, Santo Antonius dari Anchorite.
Berbagai simbol dan makna dikaitkan dengan kultus Sant'Antonio
Dia dipanggil dengan cara tertentu oleh orang-orang, melawan wabah penyakit, melawan penyakit menular dan melawan apa yang disebut "api St. Anthony".
Itu adalah "pietas" yang populer itu sendiri yang menghubungkannya dengan kekuatan perlindungan thaumaturgis untuk hewan peliharaan dan itulah sebabnya sering dalam gambarnya ditampilkan ayam, angsa, kelinci, lembu, kuda, dll ...
Tetapi hewan yang paling menemaninya dalam penggambaran adalah babi (antara lain, dari hewan ini para biksu Antonian memperoleh lemak untuk mempersiapkan emolien untuk dioleskan pada luka yang disebabkan oleh herpes zoster dan penyakit lainnya).
Dan kombinasi tersebut terkait dengan legenda perjalanan ke dunia bawah yang dilakukan orang suci untuk mencuri api dari iblis dan membawanya ke bumi untuk menghangatkan penduduk yang berhasil berkat kontribusi hewan tersebut. Dari kebakaran yang dicuri hingga terpilih sebagai santo pelindung pembuat pizza, langkahnya singkat.
Oleh karena itu, pencahayaan tradisional "api" Sant'Antuono pada 17 Januari di kantor pusat AVPN di Naples akan memulai acara: streaming langsung 24 jam dengan 15 kelas master gratis yang diadakan oleh perwakilan AVPN dari 13 negara, dalam 12 bahasa berbeda.
Adonan, penyebaran, dan memasak pizza akan menjadi topik yang dibahas, semuanya jelas sesuai dengan peraturan AVPN, untuk menghidupkan pizza Neapolitan yang asli.
Dari Capodimonte (markas AVPN), tongkat estafet maya dan lezat ini akan diteruskan ke Melbourne, Australia, dan kemudian, dari Timur ke Barat, mengikuti matahari terbit, ke pembuat pizza Jepang, Korea, Thailand, Rusia, Mesir, Turki, Polandia, Italia, Prancis, Spanyol, Brasil, dan Amerika Serikat.
Untuk semua ini akan ditambahkan konferensi penting di mana para pemain utama di dunia pizza akan terlibat.
Terakhir, sebagai bagian dari inisiatif, penggalangan dana akan dipromosikan untuk pembuatan karya perayaan seni pembuat pizza Neapolitan yang dibuat oleh Maestro Lello Esposito. Sebuah karya yang akan menjadi simbol nyata dari pengakuan UNESCO, yang berlangsung pada tahun 2017, atas "Seni tradisional pembuat pizza Neapolitan" sebagai warisan kemanusiaan yang tak berwujud.
“Ini akan menjadi – menggarisbawahi Antonio Pace, Presiden AVPN – operasi terbesar untuk menyebarkan, di tingkat global, pizza Neapolitan sejati dan seni pembuat pizza Neapolitan. Festa di Sant'Antuono, yang baru-baru ini ditemukan kembali sebagai momen perayaan untuk seluruh kategori, akan melintasi perbatasan Napoli dan Italia untuk pertama kalinya.
Ini akan menjadi hari penting bagi sebuah profesi yang di masa lalu terlalu sering direndahkan dan yang hari ini dapat dianggap sebagai sumber kebanggaan bagi seluruh negeri.
Inisiatif yang juga bertujuan untuk mendukung mereka yang lebih menderita dari yang lain akibat konsekuensi ekonomi dari periode sejarah yang sulit yang kita hadapi".
Setiap masterclass dapat diikuti di halaman Facebook AVPN, delegasinya, mitra kelembagaan dan komersialnya, dan semua afiliasinya di seluruh dunia.
