Bir dari 12 realitas pembuatan bir kerajinan dari Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna, dan Trentino Alto Adige mendarat di rak 39 tempat penjualan DESPAR di wilayah tempat pembuatan bir tersebut berada. Inisiatif ini merupakan hasil kesepakatan antara Unionbirrai dan Aspiag Service, pemegang konsesi merek Despar untuk Triveneto dan Emilia Romagna dan disusun untuk memberikan kesempatan kepada pembuat bir mikro untuk menjangkau penggemar dengan lebih mudah dan berhubungan dengan lebih banyak pelanggan , juga mengingat penurunan konsumsi oleh sektor Horeca.
“Kolaborasi ini merupakan peluang besar untuk visibilitas bagi semua pengrajin bir kecil – jelas Simone Monetti, Sekretaris Nasional Unionbirrai – yang akan dapat membuat bir dan kekhasan mereka dikenal dan dihargai oleh publik yang semakin luas. Bersama dengan Despar kami telah memilih untuk mengimplementasikan kerjasama di tingkat lokal, untuk membuat hubungan antara pelanggan dan tempat pembuatan bir lebih lincah: setelah membeli bir, kami berharap konsumen akan sangat penasaran untuk mengunjunginya secara langsung untuk mencicipi. bir lain yang tidak termasuk dalam seleksi untuk distribusi skala besar".
Fenomena pabrik kerajinan telah mengalami perkembangan yang tidak terduga dalam beberapa tahun terakhir tetapi pasarnya sangat terfragmentasi. Secara total, menurut data Assobirra, ada 855 perusahaan di Italia antara microbreweries dan brewpubs.
"Kami menemukan diri kami mengamati sektor muda kami - kata Vittorio Ferraris, Presiden Unionbirrai - mampu memantapkan dirinya tidak hanya di pasar internal, tetapi juga untuk menarik perhatian orang dalam dari seluruh dunia, berkat kemampuan pembuat bir kami yang tak terbantahkan. untuk membuat bir dengan kualitas terbaik, inovatif, dan selalu mampu membangkitkan rasa ingin tahu konsumen yang bersemangat di seluruh dunia. Jalan yang ditempuh memang panjang, tapi juga berliku-liku. Melakukan bisnis di negara kita bisa menjadi sangat rumit, melakukannya di bidang pembuatan bir berarti berurusan dengan peraturan yang tidak memadai dan kurangnya perhatian dari institusi terhadap kebutuhan yang sah dari sektor produksi "baru" ini. Masih banyak yang harus dilakukan, tetapi sementara itu kita pasti dapat mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir beberapa tujuan penting telah dicapai dalam mendukung dan melindungi produsen bir rumahan independen kecil: Italia adalah satu-satunya negara di dunia yang mengadopsi definisi dari "Bir Kerajinan", alat yang sangat diperlukan untuk berkomunikasi dengan konsumen dan dengan identitas produk yang kuat - terlepas dari undang-undang Eropa tentang pelabelan makanan, negara kami telah memperkenalkan kembali kewajiban untuk menunjukkan lokasi pabrik produksi pada label. Oleh karena itu kami dapat mengatakan bahwa Italia saat ini termasuk negara paling maju, tentunya di bidang pembuatan bir, dalam hal transparansi dan kebenaran informasi untuk kepentingan konsumen, yang dapat mengetahui apakah bir yang mereka minum benar-benar Craft, diproduksi. dari Produser Kecil Independen, dan di mana”.
