Sciocola', Festival Cokelat, dijadwalkan untuk Modena dari 31 Oktober hingga 3 November, empat hari yang sepenuhnya didedikasikan untuk makanan para dewa, rayakan ulang tahun ke-50 Michael Schumacher dengan mendedikasikannya untuknya Ferrari F2004 tempat duduk tunggal, mobil yang lulus dari juara dunia 2004 Michael Schumacher, seluruhnya dalam cokelat dan dalam proporsi nyata. Untuk membuat patung yang mengesankan, ahli pembuat cokelat Mirco Della Vecchia, pemegang beberapa buku Guinness, dibantu oleh seniman dari Arezzo Alessandro Marrone, menggunakan 20 kwintal cokelat. Della Vecchia tidak asing dengan usaha 'raksasa'. Dia juga, tahun lalu, untuk Chocola edisi 2018, yang menciptakan cokelat Monte Rushmore dengan wajah Vasco Rossi, Enzo Ferrari, Luciano Pavarotti, dan Massimo Bottura.
“Kami bangga dapat membuat patung kursi tunggal F2004 seukuran aslinya – kata Della Vecchia – untuk menghormati Michael Schumacher tetapi di atas segalanya untuk Ferrari, di tahun di mana ia kembali meraih kemenangan di sirkuit Monza, terima kasih kepada sang juara Leclerc. Penghargaan untuk masa lalu dan kami berharap ini akan menjadi harapan untuk masa depan tim hebat ini yaitu Ferrari, yang diakui secara internasional sebagai merek paling penting di dunia".
Cokelat Ferrari akan dipresentasikan kepada publik dan institusi pada hari Jumat 1 November bersama dengan Scuderia Ferrari Club Modena "Enzo Ferrari". Cokelat ditawarkan oleh Callebaut, salah satu produsen cokelat terbesar di Italia, dan produk akhir disediakan oleh Silea
Sciocola', sementara itu bersiap untuk menerima ddari 31 Oktober hingga 3 November lebih dari 50 pembuat cokelat dan koki pastry dari seluruh Italia, dan sekitarnya, yang akan membuat cokelat dengan segala variasi manisnya dihargai dan dikenal, hingga lebih dari 100 stan pameran.
Tema edisi 2019 adalah cokelat dan olahraga
Tema edisi 2019 akan menampilkan kombinasi cokelat dan olahraga, kombinasi yang merangsang yang akan terwujud dalam serangkaian acara dan pertemuan mengumpulkan warisan penting dan realitas teritorial dari Motor Valley, dari ekspresi olahraga nasional dan lokal lainnya dan memperdalam keuntungan yang diberikan dengan dimasukkannya cokelat ke dalam diet olahragawan.
Di bagian depan ini benar-benar ada pilihan yang memalukan. Chocolatiers artisan dan koki pastry akan menawarkan beragam produk, dari yang lebih tradisional hingga yang lebih canggih dan inovatif. Dari cremini klasik dengan truffle hingga tonda gentile hazelnut dari Langhe, hingga macarons yang renyah. Dan juga akan ada proposal yang sangat menarik, seperti praline dengan keju Parmesan atau marron tertutup. Akan ada proposal tak terduga seperti makanan penutup berbahan dasar cokelat di stoples memasak, tetapi juga ruang yang cukup untuk yang klasik dengan liqueur dragées, rum cuneesi, liqueur cokelat, dan kue Sangiovese. Bagi pecinta sehat akan ada coklat organik dan bebas gula, tanpa melupakan coklat artisanal bebas gluten.
Ada juga tantangan di kalender. Sekolah Hotel dan Katering Serramazzoni akan memilih delapan talenta dari kursus spesialisasi pastry yang akan bersaing dalam kombinasi yang tidak biasa dengan warna dan bentuk baru, di depan juri ahli.
Produk lokal akan menjadi warna palet yang akan dibuat oleh Master Chocolatier Marisa Tognarelli dan menyajikan cokelat eksklusif yang dibuat untuk Sciocola 2019 dengan pencicipan berdasarkan kombinasi makanan dan anggur eksklusif dari produk Modenese dan cokelat.
Sebuah perjalanan menarik menuju cita rasa akan menjadi "CioccoYoga", dengan ahli pembuat cokelat Franco Pasquale, yang akan menguji berbagai jenis cokelat yang berharga... dengan mata tertutup!
Yang paling penasaran akan dapat memasuki "pabrik cokelat BeanToCiok" yang sebenarnya di mana pembuat cokelat ahli dari Turin, dengan bantuan mesin khusus, akan menemani masyarakat dalam proses pembuatan nektar para dewa, dari pemilihan biji kakao , hingga pembuatan cokelat batangan dengan tangan.
