Bulan November yang penuh dengan bawang: tidak ada wilayah di Italia yang tidak memiliki bawang khasnya, berbeda dalam rasa, warna, dan bentuk dari yang lainnya. Di sana Bawang merah dari Tropea dan yang pirang dari Cureggio dan Fontaneto, yang putih dari Barletta dan yang emas dari Parma, yang tembaga dari Milan dan yang merah dari Bassano… Varietas yang paling terkenal adalah sekitar dua puluh, tetapi banyak lainnya harus ditambahkan yang benar-benar lokal, tiada bandingnya bahkan kadang-kadang dengan produksi yang sangat kecil. Dan bawang akan menjadi ratu dan protagonis mutlak Menu rakus dan tidak biasa yang dimiliki restoran Unione Restaurants Buon Memoria akan menawarkan untuk seluruh bulan November.
itu koki dari asosiasi akan menghidupkan tantangan persahabatan untuk berkreasi hidangan itu, dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup, dapat menolak banyak manfaat dari sayuran yang malang dan tersebar luas ini dari Utara ke Selatan Italia, memulihkan hidangan daerah tradisional atau menafsirkannya dengan cara kontemporer. Sangat hadir dalam masakan Belpaese, tetapi sering diturunkan untuk membumbui hidangan tumis atau untuk bertindak sebagai karakter pendukung, bawang akan menjadi protagonis mutlak dari meja.
Demikian melanjutkan perjalanan yang dimulai tahun lalu, ketika labu menjadi fokus "Satu produk, 100 koki, kenangan yang baik", acara musim gugur yang luar biasa yang dipersembahkan oleh restoran Union of Buon Memory setiap tahun untuk salah satu produk Italia. pertanian pada kesempatan Pekan Masakan Italia di dunia, acara tradisional dan ditunggu-tunggu yang menawarkan cita rasa, nilai, dan budaya makanan dan anggur semenanjung di tingkat internasional pada bulan November.
Para pengunjung yang akan mencicipi "Menu Bawang" akan diberikan, sebagai hadiah Kenangan Baik, piring yang dilukis dengan tangan oleh pengrajin Ceramiche Solimene dari Vietri sul mare, yang akan menonjolkan bawang yang dihiasi dengan gaya naif yang menjadi ciri khas hidangan Buon Memoria sejak didirikan pada tahun 1964.
Restoran yang berpartisipasi secara bertahap akan dipublikasikan di situs web Buon Ricordo www.buonricordo.com.
