Italia dengan kecepatan penuh: itu bukan slogan pemerintah untuk survei terbaru tentang lapangan kerja, investasi, pertumbuhan PDB atau ekspor. Tapi rasa acara yang merayakan kerajinan bir di seluruh negeri. Dari 7 hingga 13 Maret, pub dan pabrik bir, tetapi juga toko bir, restoran, bistro, bar anggur, asosiasi sektor, situs e-niaga akan menghidupkan 419 acara di seluruh wilayah Italia untuk menyebarkan dan mendukung budaya bir, yaitu dari penulis di atas segalanya, itu adalah artisanal, tetapi juga seluruh sektor yang telah mulai berkembang lagi selama beberapa tahun sekarang.
Dan ya, karena, dengan krisis 2010 di belakang kita, bir mengalami momen yang sangat disukai dan bersemangat di Italia: produksi nasional mencapai sekitar 13 juta 410.000 hektoliter dengan peningkatan 4,7 persen dari tahun lalu. Singkatnya, kita sangat dekat dengan rekor sejarah tahun 2007 ketika negara kita memproduksi 13.461.000 hektoliter bir.
Yang terpenting, ekspor mendorong pertumbuhan. Deteksi dari Menyerap bir menginformasikan bahwa 16,3% dari total yang diproduksi tahun lalu (sama dengan 2.086.000 jam) pergi ke luar negeri, dengan peningkatan sebesar 11,6 poin persentase (sama dengan 200.000 jam lebih). Cukup dikatakan bahwa pada tahun 2006 volume ekspor hanya sepertiga dari volume saat ini (781.000 hektoliter). Sebagai catatan, dan juga karena alasan kebanggaan Italia, menarik untuk dicatat bahwa pasar tujuan utama bir Made in Italy adalah negara dengan tradisi pembuatan bir kuno, Inggris Raya, yang menyerap 60% dari total ekspor (1.250.000 jam). ).
The Craft Beer Week yang dibuka pada Senin 7 Maret, sekarang dalam edisi keenam, digagas pada tahun 2010 oleh Andrea Turco, pendiri blogzine Cronache di Birra (www.cronachedibirra.it), juri dalam kompetisi nasional dan internasional, dosen di subjek, yang selalu percaya pada kualitas bir kerajinan Italia yang membanggakan tradisi sejarah yang mulia. “Bir kerajinan di Italia mengatakan Turco – sedang mengalami momen popularitas yang luar biasa. Setiap hari ada banyak orang penasaran yang menemukan produksi pabrik mikro dan mendekati dunia yang fantastis ini. Bir kerajinan, Italia atau asing, semakin banyak tersedia di pabrik bir, toko khusus, dan situs web.
La Pekan Bir Kerajinan – tambahnya – bermula dari keinginan untuk mendukung momen pertumbuhan yang kuat ini dengan acara yang mempromosikan sektor ini secara organik dan di seluruh wilayah nasional. Margin untuk pertumbuhan masih sangat besar, namun – karena fase perintisan pertama telah berakhir – gerakan ini perlu didukung dengan inisiatif yang mampu melibatkan sejumlah besar realitas yang berbeda”.
Di Italia, tradisi pembuatan bir adalah milenium tetapi untuk produksi industri bir bir fermentasi dasar untuk memantapkan dirinya, kami harus menunggu paruh kedua abad ke-1845 ketika pabrik pertama lahir atas inisiatif pengusaha dari luar Pegunungan Alpen. Nama-nama mengatakan itu semua: Dreher, Wuhrer, Paskowski, Metzger, Von Wunster, dll.). Tetapi segera realitas industri Italia lainnya muncul: pada tahun 1905 Peroni, didirikan di Vigevano oleh Francesco Peroni kemudian pindah ke Roma pada tahun 1857 sebagai "Società Ghiaccio e Birra Peroni". Tahun berikutnya Menabrea tiba di Biella; pada tahun 1859 Forst, di Lagundo (Bolzano); pada tahun XNUMX "Pabrik Bir dan Es Moretti" di Udine.
Bersamaan dengan produksi industri, realitas pabrik kerajinan telah memantapkan dirinya dalam beberapa tahun terakhir dan dengan data perkembangan yang luar biasa, sebuah fenomena yang mengejutkan semua orang, terbentuk berkat imajinasi hebat dari kejeniusan Italia dan beragam bahan mentah yang ditawarkan oleh wilayah kami. . Kita berbicara tentang "bir yang tidak dipasteurisasi, utuh dan tanpa tambahan bahan pengawet dengan kandungan antusiasme dan kreativitas yang tinggi - menurut definisi Unionbirrai - diproduksi oleh pengrajin dalam jumlah yang selalu sangat terbatas".
Edisi 2014 Statistik bir, diterbitkan oleh asosiasi Brewers of Europe, telah menyusun peringkat negara-negara Eropa berdasarkan jumlah microbreweries yang aktif, yaitu perusahaan yang memiliki produksi tahunan tidak lebih dari 1.000 hl per tahun. Dan Italia menempati peringkat ketiga di Eropa di belakang Inggris Raya yang memiliki 1.440 produsen dan Jerman yang memiliki 668. Diikuti oleh Swiss (363), Prancis (345) dan Spanyol (203). Realitas inilah yang ingin dilakukan Craft Beer Week untuk menarik perhatian opini publik agar warisan ini semakin ditemukan dan diapresiasi oleh konsumen Italia.
Acara ini ditujukan untuk para penggemar dan yang hanya ingin tahu dan secara umum untuk siapa saja yang ingin belajar tentang keajaiban pembuatan bir dari produsen pengrajin. Di Roma pada hari Minggu 6 Maret, pratinjau hebat di Stasiun Luppolo setempat di Trastevere. Malam akan dipanggil "Bola Debutan" karena akan ada 10 atau lebih bir baru untuk dicicipi dalam pratinjau absolut, yang diusulkan oleh pabrik bir Italia terbaik seperti Birra del Borgo, Birrone, dan Foglie d'Erba.
Dan terakhir, beberapa angka: sektor bir Italia memproduksi dan mendistribusikan sekitar 2.000 merek bir, senilai lebih dari 2 miliar euro, menggerakkan investasi sebesar 1 miliar euro dan, dengan sekitar 400 unit produksi (di antaranya 14 pabrik industri untuk bir, 2 untuk malt, dan sekitar 400 pabrik mikro dan pub minuman), menawarkan lapangan kerja bagi lebih dari 4.500 orang mengingat jika kita mempertimbangkan perusahaan asosiasi diperbesar naik menjadi 144 ribu unit.
