“Kami menjual Parmesan yang rusak dengan harga jual”. Ini adalah gagasan banyak perusahaan susu Emilian yang terkena dampak gempa bumi baru-baru ini. Dan ada ledakan langsung dalam permintaan. Foto-foto roda Parmigiano Reggiano di tanah tersebar di seluruh dunia di web. “Arci Modena dan Filieracorta telah dibanjiri email yang meminta untuk memesan Parmigiano Reggiano dari perusahaan yang terkena gempa – membaca catatan dari asosiasi -. Pada jam 15 sore ada lebih dari 900 email dan kami tidak tahu apakah kami dapat menangani semua pesanan".
Di situs web Arci Modena kami membaca bahwa “roda Parmesan ditemukan di gudang yang hanya dapat diakses dengan pendampingan Perlindungan Sipil dan tidak mungkin untuk meminta perhatian terus menerus terhadap kebutuhan tersebut. Karena itu kami meminta agar reservasi ditangguhkan untuk sementara waktu".
Sebuah perusahaan susu kecil, peternakan Casumaro, adalah yang pertama memunculkan ide tersebut, kemudian ditiru oleh 19 produsen lainnya dari koperasi sosial “La Cappelletta” (S.Poxidenio, Modena). Puncak permintaan kemudian dikonfirmasi oleh Konsorsium Parmigiano Reggiano, yang mewakili semua perusahaan manufaktur.
