Taruhan all-Italia untuk menggantikan mentega susu sapi, tetapi juga margarin dan minyak sawit. Ideal tidak hanya untuk vegan dan vegetarian, tetapi juga untuk orang yang tidak toleran terhadap laktosa atau gluten
Chef Maurizio De Pasquale menunjukkan jalan menuju konsep pastry baru yang menggabungkan rasa dan kesehatan dengan mengganti gula dan lemak dengan bahan alternatif
Tidak ada keraguan: masa depan adalah sayuran. Ekonomi vegan juga telah meledak di negara kita dengan realitas gastronomi kecil, laboratorium makanan, dan klub yang menggabungkan daging yang disembelih dengan produk vegan dan vegetarian.
Alternatif nabati tidak lagi baru di rak supermarket dan lemari es di seluruh dunia. Migros raksasa Swiss meluncurkan telur rebus vegan pertama: V-Love The Rebus terlihat dan rasanya seperti…
Grezzo Raw Chocolate, kedai es krim yang inovatif, meluncurkan persiapan bio masa depan untuk es krim dalam stoples kaca. Cukup tambahkan air, haluskan dan bekukan. Dan yang terpenting dengan gula 50 persen lebih sedikit daripada yang tradisional
Pola makan vegan semakin berkembang dalam distribusi skala besar: ini bukan lagi pilihan khusus tetapi tren yang terus berkembang. Dan sementara mereka yang menolak daging dan turunannya tumbuh, mereka berkembang…
Setelah kesuksesan "daging palsu", pasar resep sayur sebagai pengganti ikan mulai lepas landas: harganya sama dengan yang asli, tetapi cenderung turun.
Apakah itu roti nabati atau daging hasil laboratorium (dengan rasa daging asli), satu hal yang pasti: makanan besok bisa berubah dan menjadi lebih menghargai hewan dan lingkungan. Tapi dengan tanda tanya besar: daging untuk…
"Festival Kopi Milan" tiba di Italia, acara tiga hari yang didedikasikan untuk kopi dalam semua kemungkinan interpretasinya. Barista terbaik Italia bersaing untuk kompetisi nasional pertama yang terkait dengan format internasional Coffee Masters
Setidaknya ada tiga alasan di balik kebangkitan veganisme (non-agama) - Sebuah studi tahun 2016 menemukan bahwa, secara global, beralih ke pola makan vegan yang seimbang dapat menyebabkan 8,1 juta lebih sedikit kematian per tahun tetapi data…
Pengadilan Eropa memutuskan bahwa produk yang berasal dari tumbuhan tidak dapat dipasarkan dengan nama seperti susu, keju, mentega, atau yoghurt.
Produsen bir Irlandia hitam yang terkenal mengumumkan bahwa Guinness akhirnya akan 100% ramah vegan: sebenarnya, isinglass telah dihilangkan dari proses produksi.