Sektor osterie di Italia menikmati kesehatan yang baik: Slow Food Guide resmi menjadi saksi akan hal ini. Enam hadiah spesial dari 1713 tempat yang diulas. Tuan rumah termuda 2021 ada di Roma, Osteria Epiro. Penghargaan untuk yang terbaik…
Panduan anggur Slow Food telah kembali. 23 entri baru di antara anggur yang diberikan siput, tanda vitalitas yang besar di sektor ini. Penghargaan kepada pembuat anggur muda untuk Federico Stroppolatini yang meninggalkan studi tekniknya pada usia 21 tahun untuk…
Mulai hari ini hingga Minggu, kota Cervia merayakan tradisi kuno pengiriman garam, transportasi di Burchielle yang ditarik di sepanjang tepi kanal. Festival kuno yang menutup musim kerja diperbarui, yang pada tahun 1792…
Melibatkan sekolah, juru masak, dan seluruh komunitas lokal untuk penawaran produk lokal 360 derajat, mulai dari keju Sila dan kentang hingga babi hitam Calabria yang diawetkan, sosis, dan soppressata. Lalu tunjukkan masakan dengan produk dari…
Pergerakan Carlo Petrini dan Lavazza Group menghidupkan jaringan global tanpa batas yang menyatukan semua pelaku utama rantai pasokan sebagai contoh nyata transisi ekologis. Sebuah komunitas yang merangkul petani, roaster, barista, pemilik restoran, pedagang, institusi dengan…
Wilayah demi wilayah semua minyak EVO yang luar biasa. Lebih sedikit yang diproduksi tetapi kualitas vintagenya bagus. Perusahaan yang ditinjau semakin meningkat, pertanda kualitas semakin baik. Bisnis pemuda organik juga semakin meningkat. Banyak yang memilih…