Sebuah resep yang berasal dari tahun 1400-an, hidangan pembuka yang luar biasa yang diolesi roti atau hidangan kedua yang lezat dan lezat. Alasan nama aneh Brandacujun. Restoran La Brinca adalah penjaga cita rasa kuno
Lebih dari satu juta konten di Instagram dengan hashtag #Carbonara. Koki Aroma menawarkan versi orisinal yang meningkatkan rasa, aroma, dan konsistensi.
Masalah komputer telah menimbulkan banyak masalah bagi McDonald's di seluruh dunia. Perusahaan: "kesalahan dalam proses penyelesaian", dampak terbatas di Italia karena perbedaan waktu
Koki dari Orsara membuktikan filosofi masakan, hati dan esensi bukan dari suatu tanah, dalam hal ini Puglia, tetapi dari wilayah tersebut dalam makna budaya dari ribuan maknanya, ingatan, sejarah, tradisi petani yang diangkat ke keunggulan
Koki restoran SINE di Milan terinspirasi oleh resep kuno dari nenek Neapolitannya untuk terbang dalam kebebasan
Untuk resepnya, chef yang mengajar gastronomi tinggi di kursus Gambero Rosso ini memilih kualitas Risoinfiore, satu-satunya beras di pasar dunia dengan merek terdaftar dan tanpa residu. Cravero: masakan saya dimulai dari bumi dan dari sana…
Francesco Sodano meninggalkan restoran Faro yang legendaris di Capo D'Orso di pantai Amalfi menuju Vallese di Oppeano. Proyek: menceritakan wilayah, kreativitas, penelitian teknologi, menggabungkan sifat Veronese dari keluarga Rana dengan komponen koki Neapolitan yang kuat
Koki La Locanda del Mulino di Valcasotto menawarkan hidangan kaya nutrisi dan khasiat sehat yang mudah dibuat tetapi memiliki rasa yang enak (berkat juga keju Valcasotto)
Koki berbintang Michelin di restoran Casa Sartini di San Marino menandatangani hidangan yang mewujudkan filosofi gastronominya: menghormati bahan mentah, keseimbangan tekstur dan masakan, kreativitas dan keanggunan. Dengan segala khasiat endif yang baik
Makarel direndam dengan buah jeruk, artichoke berduri, seledri, mentimun dengan lemon, almond: Dalam hidangan karya Chef restoran Calamosca ini, sayuran dan buah-buahan kaya akan vitamin dan zat besi serta memberi rasa kenyang, ikan menyediakan omega tiga, nyata…
Tradisi penganan yang lahir di biara Puglia, Molise, Tuscany, dan Sisilia. Resep oleh chef Gegé Mangano dari Monte Sant'Angelo
Koki dari restoran Il Fagiano yang berbintang Michelin menawarkan hidangan pembuka yang lezat di mana ia memadukan tradisi gastronomi Apulian dengan tradisi Danau Garda untuk memberikan sentuhan berkelas pada meja pesta.
Di restoran La Brinca di Ne, sebuah desa kecil di pedalaman Liguria antara Chiavari dan Lavagna, waktu seolah terhenti berkat keluarga pemilik restoran yang secara religius mengembangkan tradisi gastronomi daerah tersebut.
Sayuran dengan seribu khasiat yang dihargai sejak zaman kuno karena khasiatnya yang bermanfaat dievaluasi ulang di dapur oleh koki berbintang Antonia Klugmann. Kemakmuran nutraceutical yang berharga
Dipilih oleh Gambero Rosso sebagai emerging chef 2024, Arianna Gatti, dari Abruzzo DOC, didukung tim muda, menawarkan masakan yang tidak "memerlukan penjelasan khusus" yang memadukan olahan dari negerinya dengan bentuk modern di Brescia
Masakan yang disutradarai oleh master Aiuchi Takehiko adalah bagian dari proyek budaya untuk mengeksplorasi makna filosofis gastronomi Jepang. Perhatian besar pada dunia sake dan mixology Asia, taman Zen yang diciptakan oleh Akiyama Nobushige, seniman dari institut kebudayaan…
Kebiasaan makanan kuno para ksatria Mongolia saat ini menjadi hidangan yang dihargai oleh para pecinta kuliner karena rasa dan efeknya yang bermanfaat. Di sebuah restoran elegan di Esquiline di kuali tengah, mereka memasak berbagai sup, dari yang lembut dengan jamur hingga yang pedas,…
Timur dan Barat dengan tradisi masing-masing menemukan titik temu dalam resep Pengurangan Moor Australia, adas, kacang polong, dan kerang oleh koki eksekutif Ivan Fargnoli dari restoran mewah Aromi dari Hilton Molino Stucky di Giudecca
Igles Corelli membangkitkan restoran legendaris di Argenta, dua bintang Michelin, yang merevolusi masakan Italia pada 80-an, menempa koki hebat yang ditakdirkan untuk menonjol secara nasional dan internasional. Restorannya memenangkan tempat kedua dalam panduan di belakang Gualtierio Marchesi
Kemenangan warna, rasa, aroma musim semi dalam resep chef Eugenio Boer dengan bintang Michelin. Telurnya memadukan rasa yang halus dan khasiat sehat dalam keanggunan alam
Koki Pasquale Caliri dari Marina del Nettuno Yachting Club mengusulkan kombinasi utara-selatan yang tidak biasa di mana bintik dan mustard ceri saling melengkapi dengan karakter tuna dan tuma Sisilia.
Enam puluh resep dari koki hebat Vico Equense untuk menemukan manfaat dan "alkimia" masakan sayur yang ditemukan kembali dalam ribuan varietas dan dalam ribuan rasa. Resep cukini di Api Penyucian yang mengingat "animwe…
Koki berbintang Michelin dari restoran Moma di Roma menawarkan interpretasi yang halus dari sup ikan yang mampu menawarkan sensasi gustatory yang belum dijelajahi dan intens dari masakan seafood klasik
Proposal koki Casina di Macchia Madama hidangan berbahan dasar ikan cod yang lezat dimasak untuk menjaga khasiat nutraceutical dan bermanfaat bagi tubuh
Koki bintang Andrea Pasqualucci tidak menunggu saat krisis untuk menemukan daur ulang sisa makanan di dapur. Dia selalu menjadi pendukung zero waste dan resep dengan kulit Parmesan membuktikan bahwa Anda bisa memakannya…
Asal usul mereka kuno, secara tradisional dan historis terkait dengan Emilia-Romagna khususnya segitiga Cesena-Ferrara-Reggio Emilia, sebagaimana teks ditulis pada tahun 1556 oleh Messisbugo, koki di istana Este bersama Alfonso I d'Este, tetapi juga tradisi di Marches. Diri sendiri…
Dengan inflasi yang mencapai rekor tertinggi bagi banyak keluarga, mengurangi limbah sebanyak mungkin, tidak hanya energi tetapi juga makanan, menjadi sangat penting. Fenomena yang relevan hingga saat ini, pikirkan saja, berdasarkan survei…
Kombinasi darat dan laut yang tidak biasa, juga hasil dari keterbukaannya terhadap masakan internasional dalam resep perut tuna dalam roti dan kerak ham oleh koki Cagliari Luigi Pomata yang pada saat yang sama menyatukan Carloforte dan…
Bahan dengan rasa khusus untuk Ayam oleh Chef Nico Atrigna dari restoran Le Logge yang bersejarah di Siena di mana tradisi lokal mengawinkan ciri khas dan keahlian memasak yang inovatif sambil mempertahankan cita rasa saat itu
Koki berbintang L'Erba del Re mengusulkan hidangan yang mudah dibuat yang menciptakan simbiosis gastronomi tinggi antara darat dan laut, antara tradisi miskin Emilia dan tradisi Campania
Setelah beralih dari Noma of Copenhagen yang legendaris ke dapur Cannavacciuolo, koki muda Trattoria Contemporanea berhasil memukau dengan resep bahan sederhana namun dengan teknik yang hebat
Restoran baru ini menikmati pemandangan tembok Servian yang sugestif yang berasal dari abad ke-XNUMX SM.Proposal berkualitas mulai dari sarapan hingga makan siang atau bahkan untuk istirahat sederhana dari pekerjaan. Tim semuanya…
Hidangan lezat untuk makan malam akhir tahun yang diusulkan oleh koki Daniele Patti dari Lo Scudiero di Pesaro disusun sebagai perjalanan gastronomi yang, mulai dari akar Sisilia, merangkul seluruh negara kita hingga melampaui…
Dari jalan-jalan di hutan Austria bersama kakek neneknya, koki Emanuele Paoloni dari restoran Aqualunae Bistrot. dia mendapat inspirasi untuk hidangan yang menelusuri kembali sensasi dan warna masa kecilnya, disaring melalui pengalaman kuliner internasionalnya.