Koki hebat Bruno Barbieri, tujuh bintang Michelin, juri ketat di Masterchef, menawarkan resep mudah untuk hidangan yang dibuat ibunya saat masih kecil dengan beberapa sentuhan orisinalitas
Sebuah buku berisi bahan-bahan, resep, dan cerita yang disusun sebagai perjalanan melalui aroma dan rasa yang umum dalam tradisi gastronomi yang berbeda. Setelah sukses besar di luar negeri diterbitkan di Italia oleh Slowe Food
Resep yang merupakan bagian dari tradisi gastronomi bulan September di Genoa Levant. Dalam buku "Musim panas memasak 110 resep untuk menikmati musim panas dengan lebih baik" panduan bulan demi bulan untuk masakan musiman
Don Salvatore Pellegrino, Don Anselmo, dan Don Riccardo kembali ke Food Network untuk berbagi hidangan dan resep tradisional di dapur biara San Martino delle Scale, sangat dekat dari Palermo
Pengumuman sementara Dewan Menteri tentang keputusan hukum milleproroghe sedang berlangsung. Aturan itu diberlakukan untuk menghindari kerumunan di klinik selama Covid. Tetapi sistem penyederhanaan dan perampingan birokrasi yang sangat baik juga terungkap.…
Ada sekitar 2000 spesies yang dapat dimakan manusia, dan memakannya adalah hal yang normal di 140 negara di seluruh dunia. Sekarang mereka juga tiba di Italia di restoran gourmet. Belalang, jangkrik, belalang, semut, dan jangkrik merupakan makanan lengkap dari sudut pandang nutrisi…
Tiga resep salad musim panas orisinal oleh food blogger Sonia Peronaci dipadukan dengan keju Valtellina Casera dan Bitto Dop menjadi santapan ringan dan lengkap
Dari 6 hingga 10 Juli, janji temu dengan makanan enak dan minuman enak kembali. Resep-resep hebat tetapi juga penemuan kembali masakan rumahan dengan memperhatikan keberlanjutan
Ramuan liar dapat menjadi dalih untuk berjalan sehat di lembah dan di sepanjang sungai untuk mengumpulkan tumbuhan dan akar penyembuh, tetapi juga berguna untuk salad dan resep.
Sebuah buku yang diterbitkan oleh Slow Food memberi penghormatan kepada budaya kuliner para nenek, tradisi lokal, dan tentu saja para juru masak, penjaga warisan unik di dunia
Rahasia memasak kecil, diturunkan dari waktu ke waktu, untuk kesenangan meja tetapi juga untuk menyembuhkan beberapa penyakit ketika tidak ada suplemen dalam volume Slow Food
Diselenggarakan oleh Pastificio dei Campi dan 50 Top Italia, terbuka untuk Koki, sous-chef, kepala koki, di bawah 35 tahun dengan pengalaman yang terbukti di dapur profesional di dalam dan di luar batas negara. Hidangan Uliassi tahun ini dengan aroma herba dari…
Dihargai sejak zaman Apicius, siput selalu menempati tempat penting dalam sejarah masakan gourmet. Resep yang diambil dari ArcennI Tuscany meningkatkan rasanya yang lembut
Dari 11 hingga 19 September 2021 di Salone del Camper di Parma, koki dari asosiasi gastronomi bersejarah akan menganimasikan serangkaian acara memasak untuk mengajarkan cara membuat hidangan lezat dan halus yang sederhana dan cepat pada saat yang sama dengan…
Produk Sisilia yang lahir dari seni populer untuk tidak membuang apa pun di dapur. Rascatura diperoleh dengan mengikis panci besar yang digunakan untuk menyiapkan panel dan crocché, diremas lagi lalu digoreng. Cemilan yang enak dan mudah dibuat…
Acara Memasak, anggur unggulan, pasangan makanan dan anggur, koki hebat, campuran minuman, wilayah: dunia makanan bertaruh pada kualitas yang dimulai kembali
Pemilik restoran, pembuat anggur, penyuling, dan pengrajin rasa telah menciptakan program penelitian dan eksperimen yang intensif. Dari 29 Juni selama satu bulan janji gastronomi untuk memberikan wajah gastronomi modern baru pada tradisi kuno
Dari 11 hingga 13 Juni akan memungkinkan untuk mengenal perusahaan minyak zaitun extra virgin terbaik dan produk khusus buatan tangan dari tradisi makanan dan anggur Italia terbaik yang dipilih oleh Fausto Borella.
Dengan Covid, orang Italia sudah mengerti bahwa kita perlu mengubah pola makan untuk memperkuat pertahanan tubuh kita. Ciro Vestita, profesor nutrisi manusia di Universitas Pisa, menjelaskan dalam sebuah buku, bagaimana menyediakan vitamin, garam mineral, dan prinsip-prinsip alami untuk diri kita sendiri…
Semakin banyak digunakan di dapur, bunga yang dapat dimakan memberikan aroma, rasa, dan keindahan hidangan. Ada lebih dari 50 yang akan digunakan untuk memperkaya salad, hidangan pertama, hidangan utama, atau makanan penutup, tetapi juga untuk mengharumkan teh herbal, koktail, dan minuman keras. Lebih-lebih lagi…
Di tahun Covid ini, orang Italia yang dipaksa masuk rumah telah meningkatkan konsumsi pasta sebesar 10 persen. Juga meningkatkan ekspor. Carbonara adalah protagonis dunia. Tapi juga yang paling banyak ditiru. Galeri kengerian gastronomi di seluruh…
Koki dua bersaudara dari Il Moro di Monza memulai streaming kursus memasak: Anda menerima sebuah kotak dan kemudian Anda bisa memasak dengan berbicara langkah demi langkah dengan "ahli". Segera setelah ... makan malam disajikan
Koki Hostaria San Benedetto di Montagnana, pecinta masakan lokal dan penemuan kembali prinsipal makanan lambat, mendedikasikan seluruh menu untuk artichoke berduri Menfi. Kelangkaan yang dapat dianggap sebagai pewaris artichoke liar, yang…
Di papan Pinterest yang didedikasikan untuk liburan Natal, Buonissimo.it menawarkan menu lengkap, mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup: 7 hidangan lezat untuk dibawa ke meja. Resep tradisional dan vegan. Pelapisan juga dianjurkan
Mereka disebut Emiliana, Dolomitica, Mantovana: Chef Marco Valletta menciptakannya. Hanya produk DOP dan IGP regional dari Sisilia hingga Trentino yang digunakan
Dengan Coronavirus, orang Italia menemukan dunia yang terlupakan. Terlepas dari segalanya, karantina menyoroti seni yang menghilang: makanan rumahan yang enak dan roti khususnya dapat memberikan hasil yang mengejutkan. Di Italia itu…
"Desain Koki. Dari pensil ke piring: gambar persiapan para koki hebat" menemani pembaca di belakang panggung resep, memberi tahu mereka melalui sketsa persiapan para koki.
Koki IT Restaurant menawarkan hidangan lambang karir profesionalnya: pengaruh dari utara dan selatan memadukan tradisi dan modernitas
Dua jurnalis Italia menyanggah mitos nasional: Italia adalah salah satu negara di mana sedikit yang diketahui tentang apa yang berakhir di piala. Lebih baik dari kami di Jepang, AS, dan Australia. Kami bahkan tidak berada di puncak konsumsi dunia, dipukuli…
