Kacang lebar dan sawi putih, rasa pahit Puglia

Kesederhanaan dan tradisi masakan Apulian ditemukan dalam hidangan dengan rasa yang unik dan asli: white broad beans dan wild chicory. Beberapa bahan untuk hidangan lezat dan populer di seluruh Puglia, dari Foggia hingga Lecce hingga…
Kacang Carpino: rasa Gargano yang lembut dan gurih

Dikenal karena kualitas dan karakteristik organoleptiknya, kacang selalu dikaitkan dengan kepercayaan takhayul. Salah satu varietas yang paling populer adalah Carpino, Presidium Makanan Lambat, berkat keserbagunaannya yang tinggi di dapur: di Puglia mereka dimakan dengan sawi putih,…