Terkenal di wilayah Veneto, zotolo tidak lebih dari sotong kecil. Sangat enak di dapur, juga mudah ditemukan di pasaran mengingat harganya yang murah. Namun, karena pukat, ia berisiko punah dan untuk ini…
Tiga akhir pekan didedikasikan untuk mencicipi dan sejarah. Antara Comacchio dan Lidi dimasak dengan 49 cara berbeda. Perjalanan panjang dari Laut Sargasso ke Laut Adriatik. Gairah fatal Paus Martin IV terhadap belut: dia meninggal karena gangguan pencernaan…
Taruhan berani dari koki berbintang besar untuk risotto asli ini di mana rasa cod diimbangi dengan manisnya buah ara dan dengan sentuhan khas kesegaran kemangi. Sajian yang berasal dari kenangan sejarah yang mencemarkan
BrodettoFest dirayakan di Fano, tiga hari gastronomi yang didedikasikan untuk hidangan paling representatif dari masakan Adriatik. Setiap port memiliki resep aslinya sendiri. dengan kewajiban komponen. Mereka berkisar dari lima hingga tiga belas spesies ikan dan kerang. A…
Favignana dan pulau-pulau Egadi terlibat dalam festival yang tersebar luas yang akan dibagi menjadi lima hari pertunjukan memasak, lokakarya, kelas master, pertunjukan, debat, tetapi juga hiking naturalistik, penyelaman berpemandu. Semua untuk menggugah perhatian masyarakat luas akan pentingnya pemulihan…
Andrea Bottacin, koki Paduan dan ahli pelaut, mendirikan Fishing Academy&Cuisine, sebuah organisasi yang mengajarkan memasak tetapi juga mengajar, dengan kursus navigasi, cara menyimpan bahan mentah. Resep caponata telah dirancang untuk memberikan kesan yang baik di…
Chef dari restoran Particular di Milan menawarkan resep yang mudah dibuat yang didedikasikan untuk mereka yang sedang berlibur di tepi laut, tetapi juga bagi mereka yang tidak sedang berlibur dan ingin melarikan diri dari kehidupan kota yang gerah…
Resep mudah dibuat yang mencakup cita rasa laut dalam persiapan Liguria yang sangat ringan oleh Chef Claudio Pasquarelli, bintang Michelin di Bergeggi
Pandemi Covid-19 telah mengubah cara orang Italia berbelanja. Peningkatan konsumsi produk ikan beku dan kaleng secara signifikan. Slow Fish menarik perhatian pada kesadaran yang lebih besar akan pilihan makanan dengan mengacu pada kualitas, keutuhan…
Provinsi Verbano-Cusio-Ossola meluncurkan kembali rantai penangkapan ikan dan budidaya ikan profesional di danau Orta dan Maggiore. Proyek ini bertujuan untuk memastikan perlindungan keanekaragaman hayati lokal, meningkatkan seni yang hampir terlupakan, dan menawarkan resep lezat dari spesies…
Sebuah tradisi gastronomi kuno kota Motta Livenza mengenang serangan malam yang gagal dari tentara Turki yang bertujuan untuk menaklukkan Venesia, Dapur orang miskin, ketika seekor ikan haring digantung di langit-langit untuk membumbui sepiring polenta yang sedikit. RESEP…
Pola makan yang buruk dapat memengaruhi rentang hidup. Pandemi telah mengubah kebiasaan makan secara negatif. Diet Mediterania tetap mendasar tetapi harus dibaca dengan mempertimbangkan kebutuhan baru. Metode Longevitystudio berfokus pada pengurangan kalori…
"Hidup Sehat" adalah nama inisiatif yang diluncurkan oleh ahli bedah jantung terkenal internasional Gino Gerosa, Universitas Padua dan Venicepromex:: serangkaian diskusi dengan koki berbintang dan protagonis makanan dan anggur untuk mempelajari cara memahami nutrisi sebagai fungsi dari kesejahteraan . Sebuah studi tentang…
